În general, după aproximativ apariția „Yakitoria“ a început rusificarea bucătăria japoneză de la Moscova: în astfel de unități a început să gătească mâncare japoneză, adaptat la gusturile rusilor. Cred că acesta este un proces natural, așa că, dacă mă duc la cutare restaurant „japonez“, eu nu mă aștept să-mi fie produse alimentare servite în Japonia, iar eu sunt interesat de a evalua este punctul de vedere rus pe bucătăria japoneză.
În acest sens, îmi place servicii gastronomice „Înflorire Cherry“ strada HA Krasin - un aliment foarte de înaltă calitate, care combină japonez de bună e gusturile rusești, nu prea- prețuri ridicate. Sincer, terenul de la Moscova, am un pic de frică, alege doar role, și SUA, de exemplu, „California“, deoarece -Asta în Japonia sunt greu de găsit. Dar în "Sakura Blossom" ordonez orice, pentru că sunt originale. - Rămâi aici mai mult sau mai puțin, dar, în general, japonezii, de regulă, îl aduc la Moscova cu ei din Japonia și pregătește case. La noi, ramen-în general, este considerat mâncare ieftină, iar pentru prețurile de la Moscova, pentru al doilea moment nu m-aș mânca. Te sfătuiesc să încerci deserturile aici: de exemplu, siratama-dzendzay (Mochi cu sos de fasole roșie - Ed ...) U verde crema de ice tea ".
Iori Endo, directorul departamentului cultural al BC "Casa japoneză": "Este confortabil și întotdeauna delicios. Cred că acesta este unul dintre cele mai bune restaurante japoneze de la Moscova. Mai ales Te sfătuiesc să vin aici, în timpul iernii și să încerce NABE la cald - ceva de genul Fondue: un fel de mâncare vă puteți pregăti-te stând la masă, scăzând în oală pe un mini-placa, cum ar fi legume și carne ".
Minako Ota, artist: "Mi se pare," Sakura Blossom "este unul dintre cele mai populare locuri pentru japonezi, intotdeauna vin aici pentru intalniri de afaceri sau pentru familii. De obicei mă uit rareori la meniu, adresați șefului Araki-san pentru a afla ce este mai bine să comandați astăzi, de fiecare dată când este vorba despre un fel de mâncare diferită ".
Taisi Furukawa, absolvent al Facultății de Jurnalism a Universității de Stat din Moscova: "Dacă restaurantul este scump, neplăcut sau nepoliticos - nu înfricoșător. Principalul lucru pentru mine într-un restaurant japonez este alimentația, calitatea și gustul. Un alt criteriu important - bucătari-japonezi în bucătărie. Aici este așa. În plus, șeful de aici este proprietarul.
În opinia mea, "Azor" are cel mai mult gust. Și când vreau ramen, mă duc acolo. Încă seamănă cu sushi de la ton. Pentru japonezi, cel mai important lucru este orezul. În Rusia, calitatea orezului este destul de diferită, în plus, peștele este prea presat la orez și, de obicei, trebuie să existe aer între ele - mai moale. Pentru a afla acest lucru, trebuie să vă pregătiți mult în Japonia. În general, sushi este o mâncare foarte dificilă și delicată din punct de vedere al gătitului și este imposibil să învățăm rapid cum să le gătești. În "Aozora" ei sunt capabili să le facă ".
Akira Idzaki, importator de produse japoneze: "Vin aici pentru întâlniri de afaceri cu alți japonezi. Aici puteți vorbi liniștit. Șeful este, de asemenea, japonez. Comparativ cu alte restaurante, unde bucătarii lucrează din Japonia, prețurile de aici sunt mult mai acceptabile. "
Iori Endo, director al departamentului cultural al BC „japoneză House“, „Restaurante“ Aozora „trei, dar du-te-am sfătui -“ Aozora Lounge“, care a deschis recent pe Leninsky Prospekt, deoarece pregătește Sudo-san, una dintre cele mai bune japonez bucătari în Moscova. Dacă aș vrea să mănânc ramen și udon, aș merge aici. Din terenul este mai dificil - puteți merge la restaurante diferite, dar trebuie să recunoaștem că sushi delicios la Moscova nicăieri. În primul rând, au nevoie de un pește care tocmai a fost prins din mare, care este undeva în apropiere. În al doilea rând, nu am văzut niciodată aici o orez delicios.
Yuka Hirano, liderul clasei culinare: "Din toate restaurantele japoneze de la Moscova, cel mai adesea mă duc aici. Îmi place personalul de aici - foarte politicos și educat. Îmi place să comand aurul sushi aici: înainte de a pune pește pe orez, este ars ".
Ramen Club
Noodle, deținută de proprietarii "Makoto"
Keisuki Miyasita, student la Universitatea Pedagogică de Stat din Moscova: "Nu mănânc sushi în Moscova: este prea scump. Și dacă mi-e dor de patria mea, vin la Ramen în Ramen Club - acesta este locul meu preferat japonez aici. Din punct de vedere vizual, cafeneaua este foarte asemănătoare cu cea din Japonia. Există multe variante de ramen, orez, onigiri - și totul este foarte gustos. Mă simt ca acasă aici. "
Iori Endo, director al departamentului cultural al BC „japoneza Casa“: „Personal, cred că, în“ Ramen-Club „nu este cel mai bun ramen, dar funcționează bucătar carismatic Ban-san.“
Takahiro Inui, student la USM: „Eu știu că acest loc este specializată în Ramen, dar, în opinia mea, este pregătită aici nu este foarte bun: stocul este corect, dar calitatea de fidea nu-mi place.“
Corner Café bucătărie
Nu este o cafenea japoneză cu un bucătar japonez
Akira Idzaki, importator de produse japoneze: "Șeful lucrează aici din Japonia și pregătește ceea ce îi place el însuși. Acestea nu sunt neapărat mâncăruri japoneze, dar ele sunt și ele acolo. Prețurile sunt, de asemenea, acceptabile. Noi japoneză nu binevenite locuri prea scumpe restaurante din Japonia sunt disponibile pentru cele mai multe, asa mi se pare că este foarte scump restaurante japoneze din Moscova nu sunt populare printre japonezi. "
Yuka Hirano de conducere cursuri de master culinare: „O cafenea democratică și modernă, mâncarea de aici este gustos și ieftin. Co-proprietar și bucătar-șef - Kobayashi-san. El se pregătește feluri de mâncare pentru a gusta aproape de japonezi reale, cu toate că bucătăria nu este strict japoneză: Există, de exemplu, salata thailandeza cu tăiței de orez și Pho creveți cu carne de vită și piept de rață cu Iazuri. Chiar îmi place gedza și pui teriyaki, și copiii mei - teriyaki-burger. "
Un restaurant solid pe prospectul Komsomolsky, numit în onoarea bucătarului
Saori Ueda, profesor de limba japoneza: „La Moscova, o mulțime de restaurante japoneze, și, dacă doriți să încercați pește crud și proaspăt, cel mai bine este de a merge la un loc scump, de exemplu,“ Seiji „sau Megu, dar va fi în valoare de ea. La Megu nu am fost, dar în „Seiji“ du-te periodic și cred că este singurul loc din Moscova, unde puteți mânca pește crud fără teamă pentru sănătate. "
Iori Endo, director al departamentului cultural al BC „Casa japoneza“: „Există alimente gustoase, dar este atât de scump încât nu pot imagina cum un restaurant supraviețui, în general, într-o criză.“
Minako Ota, artist: "Am locuit la Moscova timp de șapte ani și pot spune că există numeroase restaurante cu preparate din bucătăria japoneză, dar între ele există doar câteva autentice. "Seiji" este unul dintre aceștia. Da, este scump aici, dar calitatea merită. Șeful Seiji-san este un mare profesionist. "
Restaurant luxos în hotelul Lotte
Iori Endo, directorul departamentului cultural al BC "Casa japoneză": "Cele mai bune restaurante sunt cele în care lucrează bucătarii japonezi. În Megu, de exemplu, bucătarul este Emmey-san. Ei gatesc foarte gustoase, prețurile sunt adecvate și demne de calitatea alimentelor, deci nu este ieftin aici. "
Ichiban Boshi
Mini-rețea de restaurante japoneze
Iori Endo, director al departamentului cultural al BC „Casa japoneza“, „Îmi place că bucătarul Kishimoto san ține evidența toată rețeaua lor de restaurante: indiferent de unde vii, toate delicioase. Ei gătesc bucătăria tradițională, undeva chiar de casă japoneză. "
Minako Ota, artist: "Îmi place foarte mult această rețea cu mâncare democratică și de înaltă calitate. Apropo, acesta este unul dintre puținele locuri din Moscova unde este gătit okonomiyaki. Dar, poate, doar pentru japonezi - pentru a fi sincer, nu m-am uitat niciodată la meniul în limba rusă, dar în versiunea japoneză este okonomiyaki.
Takahiro Inui, student la Universitatea de Stat din Moscova: "După părerea mea, ei pregătesc bine aici. Un ramen decent, udon și sushi. Îmi place să comand segayaki-taseku - un set de mai multe feluri de mâncare. "
Keiko Tsushima, pianist: "Merg la Ichiban Boshi la Krasnopresnenskaya. Sunt mângâiat de interior, chelneritele sunt foarte politicoase și îngrijitoare - într-un cuvânt, aici foarte japonez. Ieftin și, în același timp, foarte gustos. Cel mai adesea comand comanda somon donburi (un castron cu orez, somon si diverse umpluturi) si rolele tempura. "
Șeful japonez și fotolii masive pe Novoslobodskaya
Minako Ota, artist: "Tsubaki" este foarte asemănător cu "Sakura Blossom". Nu este perfect, doar normal. Rolls face bine. În general, nu le recunosc - nu e vorba de mâncare japoneză și de alimente ciudate. Dar maci și tempura rolls îmi place foarte mult aici. "
Fumisawa Sushi
Dragă restaurant japonez Arkadiy Novikov
Minako Ota, artist: "Acesta este un loc minunat, iar fructele de mare proaspete sunt întotdeauna aici. Japonezii sunt frică să mănânce sushi la Moscova? Desigur, dacă vorbim despre restaurante precum "Chocolate Girl", atunci este mai bine să nu merităm. După părerea mea, când vine vorba de restaurante cu reputație, cum ar fi Fumisawa, nu trebuie să ne fie frică ".
Nu ratați cele mai importante, interesante și distractive articole ale săptămânii. Aboneaza-te la Billboard Daily
Trimiteți la telegramă
Trimiteți către Viber
Trimiteți la WhatsApp
Moscova într-un vas de străin
Mai mult de 150 de restaurante în care străinii mănâncă la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Smrerebrudy, gravuri și sos de ciuperci: unde în Moscova mănâncă scandinavi
Moscova într-un vas de străin
Bere, varză tocată, găluște și utopențiu: unde în Moscova mănâncă cehii
Moscova într-un vas de străin
13 cafenele cu mâncare mexicană, indiană, libaneză și chineză la PFUR
Moscova într-un vas de străin
Paella, tortilla și tapas: unde spaniolii mănâncă la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Curry, chutney, mango-lassi: unde în Moscova mâncați indieni
Moscova într-un vas de străin
Kebab, kefte, lakhmajun și baklava: unde la Moscova să căutați mâncare turcească adevărată
Moscova într-un vas de străin
Hummus și falafel: unde, în Moscova, să căutați bucătăria israeliană și evreiască
Moscova într-un vas de străin
Plov, samsa și lagman: unde în Moscova mănâncă uzbecii
Moscova într-un vas de străin
Giros, feta și souvlaki: unde grecii mănâncă la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Khinkali, phali și satsivi: unde mănâncă georgienii la Moscova
Moscova într-un vas de străin
"Nivelul restaurantelor tale este mai mare decât în München": unde germanii mănâncă la Moscova
Moscova într-un vas de străin
"Pubul ar trebui să aibă un șemineu și un câine": unde băutura și mâncarea britanică se află la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Burgeri, fripturi și pastrami: unde americanii mănâncă la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Kimchi, kuksu, sokogi-pokym: unde mâncă koreanii la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Unde mananca vietnamezii la Moscova
Moscova într-un vas de străin
Unde mănâncă francezii la Moscova?
Moscova într-un vas de străin
Unde italienii mănâncă la Moscova: 16 restaurante
Abonați-vă la Daily
Trimiteți-le prietenilor: