Fructele uscate sunt considerate alimente foarte utile. Fiind, de fapt, fructe uscate obișnuite, ele sunt bogate în microelemente și vitamine, fără de care hrană sănătoasă este de neconceput. Fructele uscate îmbunătățesc motilitatea intestinală, activează metabolismul și aduc multe alte beneficii. În special, aceștia sunt iubiți de alimente crude și vegani și adesea își reînnoiesc dieta cu aceste delicatese.
Pericol ascuns
Afirmația că fructele vândute în supermarketuri și pe piețe sunt procesate de substanțe chimice, acum nimeni nu este surprins. Cultivarea pe o scară industrială frumoasă, nu mâncată de dăunători, fructele pur și simplu nu sunt posibile. Iar aici, pe rafturile de magazine, se aruncau caise suculente, portocalii stralucitoare, stafide de chihlimbar si prune mari si carnoase.
Toate aceste frumusețe și impecabilitate reprezintă un semn sigur al prezenței în fructele uscate a unui număr imens de conservanți periculoși pentru sănătatea umană. Fructele reale uscate, cultivate fără substanțe chimice, arată mai degrabă modeste și nereprezentabile. Nu au o culoare atât de strălucitoare și în locurile de pe coajă sunt urme vizibile de insecte de tabletare.
Dioxid de sulf SO2
Caise uscate uscate sunt destul de clare. Magazinul însuși este frapant cu apetitul său, o culoare frumoasă și așa se întreabă în gură. Acest efect este obținut prin tratarea caiselor cu dioxid de sulf SO2. Este un gaz toxic, care în industria alimentară este etichetat ca un conservant al E220. Dioxidul de sulf distruge microorganismele și este responsabil pentru aspectul comercial al fructelor uscate. Caisul uscat procesat de el este suculent-portocaliu și frumos, fără pete întunecate, dar cu un film abia perceptibil pe suprafața coajei.
Dar nu trebuie să te bucuri de o asemenea frumusețe. Conservantul E220 este un aditiv periculos care provoacă alergii, sufocare în astmatici, dureri de cap, diaree și alte tulburări digestive. Dioxidul de sulf distruge in organism vitamina B1, care regleaza metabolismul carbohidratilor si este extrem de necesara pentru functionarea normala a creierului, a inimii si a sistemului hematopoietic.
Sod caustic NaOH
O altă substanță periculoasă, utilizată în mod obișnuit pentru producerea fructelor uscate, este NaOH soda caustică. Este procesată prune și struguri în producția de prune uscate și stafide. Soda caustică este un alcalin caustic, care este utilizat în producția de biodiesel și detergenți. Specialiștii din industria alimentară au reușit să o folosească în producția de fructe uscate.
Cojile de prune proaspete sunt prea dense, astfel încât fructele se pot usca sub soare în starea de fructe uscate. De obicei, prunele coapte se prăbușesc la pământ și se descompun. Pentru a împiedica acest lucru, fructele se scufundă o perioadă de timp în apă fiartă cu sodă caustică. Coaja prunelor se sparge, după care pot fi uscate la umbră.
Soda caustică, cunoscută și sub denumirea de aditiv alimentar E524, este de asemenea prelucrată cu stafide și măsline. Cu participarea ei, paine, prăjituri și produse de patiserie sunt coapte. E524 în concentrații ridicate cauzează dermatită, arsuri ale mucoasei esofagiene și stomacului, boli gastrointestinale grave. atrofia nervului optic cu orbire ulterioară.
Pe lângă toate "deliciile" descrise, unele fructe uscate sunt de asemenea colorate cu coloranți alimentari. Acest lucru se aplică strugurilor albi și caise, care, în condiții obișnuite, pur și simplu se întunecă în timpul uscării. Dacă pe tejghea sunt prea multe fructe uscate, ele conțin un întreg buchet de substanțe chimice extrem de nedorite, cu o garanție absolută.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: