Cum să gătești lulia kebab, lumea unei femei

Tradus în limba rusă înseamnă frigarui kebab din carne tocată. Uneori confundăm kebab cu un cotlet, dar acest fel de mâncare nu are nimic de-a face cu un cotlet. Kebab nu se adaugă ouă și pâine, prăjituri și, după cum știm cu toții, și a adăugat încă o diferență - kebab ar trebui să fie sigur să se marineze înainte de gătit, în cazul în care acest lucru nu se face, aceasta va fi o simplă bucată de carne prăjită. Și un alt secret în Kebab de gătit este adăugarea de amidon, astfel încât acestea nu vor cădea în afară pe frigaruile.

O caracteristică a gătitului lyulya-kebab este o frământare lungă a cărnii tocate, astfel încât să nu se desprindă de frigarui. kebab tradiționale din carne de oaie, cu adaos de ierburi (busuioc, patrunjel, ceapa), carne de oaie trebuie să fie îndrăzneț, dar dacă nu vă place carnea de grăsime, sau de a sta pe o dieta, puteți găti Kebab de carne de vită sau carne de pui. În mod tradițional kebab gătită pe grătar, dar în cazul în care iarna aprigă stradă, și ai vrut într-adevăr să gătească acest fel de mâncare puteți găti în cuptor.

Pentru a pregăti lyulya-kebab, vom avea nevoie de:

- 1 kilogram de carne de vită sau de miel

- 150-200 grame de grăsime de miel

- 2 capete de ceapă

- piper negru măcinat

- patrunjel verde, puteți adăuga busuioc

- sare dupa gust

Pentru a pregăti kebab va trebui să se răsucească carnea printr-o mașină de tocat carne, puteți, de asemenea poftă de mâncare și de grăsime de oaie printr-o mașină de tocat, apoi se adauga patrunjel, coriandru, sare, ceapa. Verzii ar trebui să fie tocată mărunt pe o placă de bucătărie.

Umplerea trebuie să fie bine bătută pe o masă sau în castron, apoi să se prăbușească cu mâinile până când devine lipicioasă. Amintiți - o bună amestecare a cărnii tocate este un angajament al unui kebab delicios.

Dacă carnea tocată se descompune în timpul amestecării, adăugați 1 lingură de amidon, pentru a vă asigura că nu se descompune în timpul gătitului.

După aceasta, este necesar ca carnea să rămână aproximativ o jumătate de oră.

Luați un castron, umpleți-l cu apă pentru a vă umezi mâinile, udă-ți mâinile în apă. Începem să divizăm masele de forță în bile identice de dimensiuni medii. Dacă doriți să gătiți un kebab în cuptor, atunci veți avea nevoie de frigăci și folie de lemn.

Începem să formăm "cârnații", apăsând strâns la frigărele de lemn, pentru a stoarce excesul de lichid. Carnea pe frigarui nu se încadrează în afară, ai gătit kebab pus în congelator timp de aproximativ 5-10 minute, întreaga secretul constă în faptul că grăsimea se întărește un pic, și atunci nu se va destrăma în cuptor sau pe gratar.

Înainte ca lub-kebabul să fie pus în cuptor, trebuie să-l încălziți puțin. Luăm folia pe o tavă de copt și o punem în cuptor. Kebab gătite în cuptor timp de aproximativ 30-40 minute, la foc mediu, nu uitați că, în cele 30 de minute necesare pentru a transforma kebab de 2 ori. Pe gratar, de asemenea, trebuie să transformăm lub-kebab de 2 ori.

În timp ce lub-kebab se pregătește, pregătim o ceapă mărunțită. Luăm 2 cepe, tăiem în inele mici, umezim în apă, astfel încât amărăciunea cepei este dispărută. Se toarnă o lingură de oțet și piper la gust.

Acum știi cum să gătești lulia-kebab și să-i mulțumești familiei și prietenilor tăi. Bon apetit.

Citește mai mult:

• Meatballs cu sos curcan și sos picant

Pentru chiftele noastre, avem nevoie de chifteluri: carne de curcan - 600 gr. Ou - 1 buc. Breadcrumbs - 100 gr. Oregon (uscat) - 1 lingurita de muștar de Cumin și Dijon - 1 lingurita.