L-am întâlnit într-o zi de vară fierbinte. Apa turcoază a apărut în mare. Palmele se întinse de-a lungul plajei cu nisip. Sa întâmplat într-o cafenea. Mi-a lovit imediat cu tandrețe și gust excelent. Permiteți-mi să vă prezint Majestatea Sa - Lime Pie - "plăcintă oficială a Statului Florida".
Platoul de calcar este un desert american din suc de lămâie, gălbenuș de ou și lapte condensat într-un coș de aluat. Se crede că placinta clasică ar trebui să fie făcută din varul varietății de var, care crește pe arhipelagul Florida Keys. Prin urmare numele plăcintei de placinta cu cheie.
În această zonă, o plăcintă de var este servită aproape într-o cafenea cafenea. M-am îndrăgostit de acest gust dulce și acru parfumat. Sa dovedit că toate ingredientele sunt disponibile în Rusia. Dacă se dorește, limesii pot fi înlocuiți cu lămâi mai accesibile.
Din experiența de a trata prietenii și colegii, o plăcintă acru nu este pentru toată lumea. Dar, dacă vă place să experimentați și considerați-vă un gourmet - începeți să gătiți fără ezitare!
Începem! Pentru aceasta avem nevoie de:
- Var - 6 buc. (sau o lămâie - 4 bucăți),
- Zgomot de ouă - 4 buc.,
- Lapte condensat - 1 borcan
- Faina 250 gr
- Ulei - 180 g
- Zahăr - 2 linguri. linguri
- Yolk - 1 buc.
- Sare - 1 vârf
- Apa - 2 linguri. linguri
Prepararea plăcintei delicioase în pași
- Se amestecă făina cu zahăr, unt, sare. Rotiți-vă bine mâinile la starea de crumbs.
- Se adaugă gălbenușul de ou și se amestecă.
- Adăugați 2 linguri de apă rece. Frământați aluatul. Datorită apei trebuie să devină plastic.
- Puneți aluatul într-o pungă sau film de alimente și puneți-l în frigider timp de 15-20 de minute.
- Așezați două lămâi pe un rastel fin.
- Scoateți sucul de 4 lămâi. Pentru a exclude intrarea gropilor - deplasați-le printr-o sită.
- Folosind un blender, amestecați sucul de lamaie, laptele condensat, gălbenușele și coaja de lamaie. Asta va fi umplutura noastră.
- Scoateți aluatul din frigider, scoateți-l și mutați-l într-o matriță. Eu folosesc o forma cu un diametru de 27 cm.
- Asigurați-vă că fustele sunt de 1,5-2 cm înălțime. Dacă sunt mai înalte, pot cădea atunci când mănânc.
- Înainte de cuptor, introduceți găurile cu o furculiță astfel încât tortul să nu fie înfundat.
- Puneți aluatul în cuptor, încălzit la 180 de grade. Timpul de coacere este de 20 de minute.
- Ia mucegaiul cu baza pentru placinta. Încă o dată, amestecați crema într-un mixer și turnați-o în matriță.
- Puneți tortul în cuptor timp de 15-20 de minute.
- Luăm prăjitura, răcim-o la temperatura camerei timp de 30 de minute și apoi o punem în frigider.
După câteva ore, tortul va fi gata. De obicei, pregătesc seara, astfel încât noaptea să stea în frigider. Bucățile de porții pot fi decorate opțional cu menta, cremă, fructe.
Tort de var pentru gurmanzi reali
2 voturi
Evaluare medie: 4.5 out of 5
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: