Kolyadki (shanezhki, poarta, presnushki) preparată de obicei din făină sau amestecuri de grâu și făină de secară secară. Pentru aceasta, apa, laptele, laptele curat, smântâna sau kefirul sunt adăugate în mod necesar făinii.
În plus, în funcție de circumstanțe, aluatul sau nimic nu se amestecă, sau se injectează sarea, untul (legumele) și ouăle.
Odată ce aluatul este deja implicată, este lăsat să stea sub un prosop curat pentru o jumătate de oră, și apoi se taie în porții mici și laminate sub formă de turte rotunde. În centrul fiecărei lozheki pune umplutură, preparată din ciuperci, terci, boabe de fructe sau brânză de vaci. Marginile prăjiturilor sunt sculptate figurat: sub formă de acordeon sau poligoane.
Partea deschisă a umpluturii este îmbibată cu gălbenușul de ou amestecat cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Produsele preparate sunt răspândite pe o foaie de copt unsă și coapte la o temperatură de 180-200 grade timp de 10-15 minute.
În timpul procesului de coacere, produsele nu cresc aproape în volum și nu își schimbă culoarea (în special pentru produsele care includ numai făină de secară). Pregătirea produselor este determinată de crusta de aur formată pe partea superioară a umpluturii.
Aluatul de caramel copt este destul de rigid, deci atunci cand este fierbinte, este imprastiat cu untul amestecat cu smantana.
Condimentate cu coline de ulei si de smantana sunt asezate pe o farfurie, racita natural si acoperita cu un prosop curat.
Gata colind alimentat la masa impreuna cu ceai, kvass, bulion, supa sau supa (în funcție de care dintre ele se face umplutura).
Colindiile îngroșate sunt tăiate în bucăți înainte de consum și înmuiate în lapte, adesea amestecat cu unt.
Trimiteți-le prietenilor: