Sorrel este una dintre primele plante verzi care apar în dieta de primăvară. Frunzele verde suculente cu gust acru dau un gust unic supe- lor, borșului, salatelor, sosurilor, omeletelor, plăcintelor.
Acum, marele beneficiu al sorrelului pentru organism este dovedit. Acesta este un depozit real de vitamine verzi. Sorrel conține o cantitate mare de vitamină C sau acid ascorbic. Vitamina C intareste sistemul imunitar uman, protejand organismul de multe boli.
Există, de asemenea, vitamina K în sorrel, care determină coagulabilitatea sângelui. Prezența vitaminei K contribuie la tromboză și oprește sângerarea plăgilor.
Prezența acidului folic (vitamina B9) ridică sorrel cu încă un pas în utilitate printre alimentele verzi. 35 mcg de acid folic conține sorrel și ocupă una dintre cele mai onorabile locuri printre plante în conținutul acestei vitamine.
Sorrel conține vitamina E, beta-caroten, taninuri, acizi organici :. Oxalic, malic, pirogallovuyu etc. Mai mult, planta verde contine minerale: calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, fluor, mangan și zinc.
În sorrel există o cantitate mare de fibre de plante grosiere, ulei esențial, rășini, flavonoide.
Gustul acid al sorrelului este dat de acidul oxalic, care este în mod special abundent în frunzele vechi.
Mai mult decât util
În primăvară, când lipsa de vitamine este cel mai probabil, utilizarea de sorrel împiedică avitaminoza și anemia.
Consumul regulat de frunze de sorrel îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal, promovează secreția de suc gastric, crește aciditatea.
Persoanele care suferă de constipație ar trebui să folosească castraveți, deci conțin fibre vegetale, care afectează peristaltismul intestinal. Dozele mici de mistreț contribuie la acțiunea de fixare, doze mari, dimpotrivă, provoacă un efect lax.
Frunzele de sorrel au un efect de colagog. Atunci când utilizați o cantitate mică de sorrel cu salate, activitatea ficatului și a vezicii biliare este normală.
Fibra, conținută în sorrel, adsorbte toxinele și substanțele nocive din organism.
Acidul folic, care este în sorrel, promovează elasticitatea pereților vaselor. Vitamina B9 este capabilă să influențeze homocisteina, o substanță a cărei nivel crescut cauzează formarea plăcilor aterosclerotice. Utilizarea sorrel reduce riscul de deteriorare a endoteliului vascular, apariția de accident vascular cerebral și infarct miocardic.
Pentru femei
Sorrel este un produs cu conținut scăzut de calorii. În 100 g de verdeata conține doar 19 de calorii. Femeile care doresc să piardă kilogramele în exces ar trebui să includă sorrel în dietă.
O mamă viitoare are nevoie de acid folic de două ori mai mult decât o femeie obișnuită.
Femeile gravide ar trebui sa consume măcriș ca supe, supa, salata, deoarece prezența acidului folic contribuie nu numai la generarea de hemoglobina, dar, de asemenea, pentru formarea placentei normala si sanatoasa. Vitamina B9 este implicată în formarea tubului neural al fătului. Prin urmare, concluzia: utilizarea de sorrel pentru femeile însărcinate este foarte utilă, atât pentru mama viitoare, cât și pentru copil.
Utilizarea sorrel facilitează starea de femei în timpul menopauzei. Dispari simptome cum ar fi transpirații, bufeuri, amețeli, insomnie. Tensiunea arterială este normalizată, riscul de sângerare uterină este eliminat.
Pentru bărbați
Se demonstrează că folosirea sorrelului pentru bărbați este utilă. Utilizarea regulată a frunzelor de sorrel în alimente afectează în mod pozitiv funcția genitourinară a bărbaților după 45 de ani. Circulația sanguină în glanda prostatică se îmbunătățește, stagnarea dispare, durerea este ușurată.
Harm și contraindicații
Sorrel: sunt prezente avantajele și contraindicațiile folosite în dietă. Principala contraindicație în utilizarea sorolei este prezența urolitiazei. Sorrel conține acid oxalic, care promovează formarea de piatră în rinichi.
Dacă există o istorie a bolii - guta, ar trebui să vă limitați la utilizarea soricelului. Oxalații conținute într-un produs ecologic pot provoca o exacerbare a bolii.
Cum să alegeți, să stocați și să utilizați
Pentru mâncare alegeți frunzele tinere, verzi și intacte ale plantei. Stema frunzelor ar trebui să fie densă.
Înainte de utilizare, clătiți bine frunzele cu apă curgătoare. Frunzele verzi de soricel sunt depozitate sub forma unui buchet într-un recipient cu apă în frigider.
Puteți pregăti frunzele de mărăcină pentru o utilizare ulterioară prin congelare. Pentru aceasta: sorrelul spălat și uscat este tăiat în porții și înghețat în pungi de plastic. Astfel, este posibil să se păstreze vitaminele în frunze verzi cât mai mult posibil.
Utilizați sorrelul trebuie să fie proaspăt, adăugând la diferite salate. Tratamentul termic al sorrelului duce la pierderea vitaminelor.
Salvați materialul social. de rețea:
Articole similare
-
Sorrel beneficii, proprietăți utile, rău, împotriva, contraindicații, caloricitate - viața mea
-
Laminaria - proprietăți și beneficii utile, vătămări și contraindicații
-
Sorrel în timpul sarcinii, poate fi sorrel în timpul sarcinii, beneficiile sale și rău organismului
Trimiteți-le prietenilor: