Spaniolii sunt cunoscuți pentru conservatorismul lor și pentru neprihănirea lor. De exemplu, în ceea ce privește fructele de mare și peștele. River crap pentru spaniol - pește-gunoi, de exemplu.
Ce să spun despre necunoscutul exotic ca un sturion, care a fost auzit de câțiva și apoi de caviar negru. Care, de asemenea, este greu de încercat. "E în regulă", se gândeau câțiva băieți ruși și au decis să introducă serios Spania sturionului, crescând-o chiar pe pământul iberic.
Despre modul în care regele din regatul Spaniei se înrăutățește și ia spus lui Vladimir Livanov.
- Vladimir, o afacere de crestere a sturionilor din Spania - un pas non-trivial. Cum a venit ideea?
- După cum spune legenda, unul dintre părinții fondatori ai companiei noastre, care locuiește în Catalonia, odată foarte mult dorea să-l gustă pe sturion. Cu toate acestea, nu am găsit-o. Pentru că nu este. Și este o persoană foarte încăpățânată și fără compromisuri. El a fost înconjurat de literatură, a aflat parametrii tehnici necesari pentru crearea unei ferme de sturioni și a început să caute unul potrivit printre fermele piscicole existente din Spania.
- Este potrivit pentru ce parametri?
- Pentru cultivarea sturionului, temperatura apei este foarte importantă. Peștele este foarte sensibil la acest lucru. În final, a existat un loc în provincia Teruel. Acest fost păstrăvărie pentru reproducere, și se află pe trei râuri, temperatura la care cea mai mare temperatura de 18 - 20 de grade pe tot parcursul anului, iar în cele mai reci 13 - 15. Ce corespunde condițiilor optime.
- Se știe că spaniolii sunt destul de conservatori în ceea ce privește gastronomia. Cum iau sturionii?
- În general, faptul că spaniolii preferă peștele de mare-râu, pare a fi un mit. Am dat peste asta de câteva ori, de exemplu, o mie de negocieri directe cu restaurantele spaniole. Apoi au spus că iau pește sălbatic excepțional, fără să precizeze dacă este deloc marin.
- Asta este, la urma urmei, cel mai important lucru este - interesul?
- În general, ei sunt foarte interesați. Procentul nostru de apeluri "reci" este de 43%, la o rată și o așteptare de 10%.
- Dar găsiți încă un râu în piață sau în restaurant în râu, și nu pește de mare - o raritate uriașă. Există șansa ca sturionul să câștige popularitate în această țară? Ei bine, sau cel puțin să devină un "anghilă" locală, adică un pește de apă dulce populară.
- În primul rând, nu există atât de multe râuri în Spania, mulți au uscat. În plus, sturionul nu mai este un pește de râu decât un somon. Habitatul său istoric este bazinul Mării Caspice, iar acest pește se simte excelent în apă ușor sărată.
Dacă vorbim despre anghila - ceva cu ea este doar mai dificil: în primul rând, este imposibil să crească de la oua ca anghilă spawn la adâncimi de 500 de metri, și nici un duplicat aceste condiții într-un mediu artificial nu a fost posibilă. Asta înseamnă că poți să crești doar din prăjit. Și dacă nu vă poate crește din ouă, odată ce ai pierdut posibilitatea de a influența în mod semnificativ rata de creștere, care este pus în principal pe scena „de vițel. - pentru a prăji“
În al doilea rând, pentru cultivarea comercială a anghilului, este necesară o temperatură constantă minimă de 24 de grade. Deci, cu anghilă este doar mai greu.
Desigur, șansa unui stătar de a cuceri piața spaniolă este foarte gravă. De exemplu, companiile locale de pește ne-au prezentat în mod repetat o ofertă de a cumpăra toate produsele noastre în condiții exclusiviste. Si noi, stiti, suntem atat de indraznete, incat oricine da un rand de la toata lumea.
- Ați menționat că desfășurați, de exemplu, negocieri directe privind livrările cu restaurantele. Prin experiență, cum ar trebui să desfășurăm negocieri de afaceri cu partenerii noștri spanioli?
- Și ce te-a atras personal în Spania când ai decis să te miști?
Deci, cumva în fiecare an, a devenit pentru ei înșiși toți înțeleagă în mod clar că, dacă alegeți pentru tine un loc potențial de viață în Rusia, Europa de Vest și mai drag cel mai confortabil. Ca și cultura și istoria acestei regiuni, m-am interesat, cât de mulți îmi amintesc.
- Adesea, în astfel de situații, membrii familiei pot fi împotriva, de exemplu.
- Nu în cazul meu. Bunicul soției mele este un spaniol, sa născut în Zaragoza, în Uniunea Sovietică a fost un copil în timpul războiului civil din Spania. Tatăl său era un țăran prosper, iar când francizii au sosit, el a plecat să-și apere țara cu arme și a murit în război. După moartea sa, bunicul soției sale a trecut Pirinei la vârsta de 14 ani și a ajuns în Franța, de unde Crucea Roșie la trimis în URSS.
- E o poveste uimitoare. Dar ați venit în Spania pentru a trăi mai aproape de mare oricum?
- Ce gândește fiecare locuitor al metropolei ruse când aude fraza "se deplasează în Spania"? Despre mare, desigur, aici nu sunt o excepție. Acesta este primul factor. Al doilea factor: în cazul în mare, atunci aș dori un cald, apoi ne uităm la nord de coasta mediteraneană. Cel de-al treilea factor - metropola a reușit. Dacă vă schimbați cu adevărat viața, atunci complet. Deci, căutăm un oraș mic, dar nu pur și simplu o stațiune, astfel încât viața în timpul iernii să fie, de asemenea, acolo. Un alt factor - am fost de conducere la locul de muncă și locul de reședință al tuturor colegilor mei de la momentul au fost concentrate în provincia Tarragona.
- Asta este, spiritul de aventurism în tine este prezent nu numai în afaceri, dar și în viață. Pentru a învăța ceva nou tot timpul.
- Când studieam la Facultatea de Geografie, am avut un astfel de "cip": geograful nu se mai întoarce niciodată în același loc. Asta este, real "geo-pro", dacă a fost anul trecut la Barcelona, anul acesta cu mare plăcere va petrece o vacanță bine meritată, de exemplu, la Cheboksary. Cu condiția să nu fi fost în ei înainte. Mulți dintre prietenii mei în timpul studenților se află încă în competiție, care au mai multe țări, numărul de regiuni din Rusia și așa mai departe. Nu am timp pentru ei, dar eu urmăresc mișcările lor în rețelele sociale cu mare interes. Dar sper că împreună vom reuși să îndeplinim testamentul lui Alexander von Humboldt și să "îmbrățișăm cerul și pământul", în cele din urmă!
Trimiteți-le prietenilor: