Chiar și atunci când sunt adulți, puțini pot trece cu siguranță prin conducte bine cunoscute, cu o mare varietate de umpluturi. Cei mai mulți își amintesc totuși fierul electric de sforăit, care mamele și bunicile le-au adus mai aproape de sărbători sau în alte ocazii pentru a-și satisface copiii.
Acum acest fel de mâncare delicioasă poate fi pregătit nu numai pe unitățile "clasice", ci și pe cele mai avansate electrice și gaze.
Tuburi de vafe într-un fier electric modern de vafe
Principalele ingrediente pentru acest delicios sunt:
- Făină - 1 pahar;
- Zahăr - 1 pahar;
- Margarină - 200 g;
- Vanilină - jumătate de plic (1 g);
- Ouă - 4 buc.
Produsele în vrac sunt măsurate cu o capacitate de sticlă convențională de un sfert de litru.
Începem procesul cu ouă, zahăr și vanilină: amestecă-le și le bate. În acest scop, este posibil să se recurgă ca o măturică, la un mixer sau la un mixer. Controlăm disponibilitatea de a mări volumul: de două ori sau de trei ori mai mare decât volumul inițial, masa este pregătită pentru pregătire ulterioară.
Într-un amestec de ouă, zahăr și vanilină, trebuie să adăugați margarină, care trebuie pusă într-un loc cald în avans, astfel încât să se înmoaie.
Din nou, lucrând ca un mixer: amestecați masa până când se dovedește a fi relativ omogenă.
După aceasta, luăm o sită și adăugăm făină în porții mici. Pentru amestecare, utilizăm fie o măturică, fie o malaxor la o viteză mică. Consistența ar trebui să semene aproximativ cu smantana.
Acum puteți trece la etapa finală a procesului - coacerea. Pregătiți fierul de vafe, puțin ulei. Este suficient să faceți acest lucru o singură dată, înainte de prăjirea primei vafe, deoarece aparatele moderne sunt fabricate cu acoperiri speciale neacoperite.
Odată ce vafea este coaptă, luați-o din fierul de vafe și o rotiți într-un con sau într-un tub.
Folosim clasicul: o variantă de vafe pentru o wafer sovietic
Producătorii soparla de vafe sunt amintiți în mod clar de toți. Poate că unii dintre ei sunt încă în bucătărie și pot coace delicios plachete. Pentru a pregăti această dulceață cu ajutorul unui aparat sovietic pentru coacerea napolitană, veți avea nevoie de:
- Ouă - 3 bucăți;
- Unt - 100 g;
- Zahăr - 150 g;
- Făină - 100 g;
- Vanilină - 1 g.
Luăm un castron mic, unde găsim ouă și masă de ulei moale. O frămânem bine cu o furculiță până când se obține un amestec relativ omogen. După aceasta, puteți să le tocați și să continuați să le amestecați cu grijă.
Ultimul se toarnă în făină și vanilină. Ar trebui să te uiți la test pentru a nu avea bucăți. Dacă ștecherul nu este foarte eficient, puteți folosi un mixer sau mixer la o putere minimă.
Când baza este pregătită, l-am lăsat deoparte și am început pregătirea fierului de vafe. Suprafața de coacere trebuie lubrifiată și lăsată să se încălzească aproximativ un sfert de oră.
După acest timp, puteți începe să prăjiți. Pentru a răspândi testul, puteți folosi o lingură sau nu o ladă adâncă. Fiecare porție este coaptă timp de cel puțin 2-3 minute, după care este verificată disponibilitatea. Cu un cuțit, eliminăm fiecare din fierul de vafe și încercăm să-l răsuci rapid într-un tub. Ar trebui să fie făcut foarte atent, deoarece acestea sunt doar cu o căldură și foarte fierbinte.
Rețetă pentru tuburi crocante de wafer pentru cărbune de vafe pe gaz
Indiferent de tehnica pe care o folosiți pentru coacere, reteta de vafe nu se schimbă prea mult. În cazul în care intenționați să preparați napolitane într-un fier de vafe care funcționează pe gaz, aveți nevoie de:
- Unt - 100-125 g;
- Zahăr - 150 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Amidon - 50 g;
- Apă - 150 ml.
Pregătirea delicatelor începe cu încălzirea untului pe o baie de apă. În timp ce este înmuiere treptat, nu trebuie să pierdeți timp și să începeți să frecați ouăle cu zahăr. Pentru a accelera procesul, folosim un mixer sau un mixer.
Atunci când a apărut o spumă groasă, se poate adăuga untului topit. În același timp, nu ne oprim ca un mixer. Apoi, adăugați amidon, precum și făină. O facem în porții mici.
Ultimul ingredient care se adaugă aluatului este apa caldă. Trebuie, de asemenea, să se adauge destul de puțin. Am îndepărtat amestecul rezultat într-un loc cald și continuăm să pregătim locul de lucru pentru coacere.
Dispozitivul este instalat pe o farfurie, lubrifiat cu ulei și așteptați până se încălzește. După aceasta, puteți începe să coaceți. Pe o placinta sunt 2 linguri de aluat.
Mai degrabă decât să umplem tubulii?
Napolitanele sunt extrem de gustoase și fără umplutură. Dar, cu o umplutură, această delicateză va fi pur și simplu foarte solicitantă. Opțiunile decât tuburile de umplere sunt abundente. Cele mai populare sunt:
- Custard, care este făcut din gălbenuș (1 buc.), Unt (100 g), zahăr (1 sticlă) și lapte (1 pahar);
- Crema de brânză: brânză (preferabil conținut scăzut de grăsime, circa 100 g), unt (100g) zahăr sau zahăr pudră (50 g), lapte condensat (doar un pic - 15 g), coniac (câteva picături);
- Complet de ciocolată-cremă, care conține cele mai mici componente - ciocolată neagră (aproximativ 200 g) și cremă (este mai bine să luați aproximativ 30% grăsime, 150 ml);
- Umplerea proteinelor: luați câteva albi de ou și zahăr (120 g).
În plus față de opțiunile prezentate, puteți utiliza o varietate de produse: nuci, stafide, fructe proaspete și uscate. Asta este tot ceea ce îți permite imaginația ta.
În plus, puteți experimenta nu numai cu umplutură dulce, dar, de asemenea, de sare, de exemplu, plăcinte, brânză rasă cu usturoi, carne și pește umpluturi, ulei de hering, și multe altele. Puteți adăuga și niște legume proaspete.
Cum să faci o plăcintă deschisă cu brânză de vaci dintr-o cofetărie scurtă, astfel încât umplutura să nu se scurgă și aluatul să nu devină crud. Urmați rețetele noastre. și totul se va întoarce!
Sfaturi utile
Într-un astfel de fel de mâncare destul de simplă, nu există aproape niciun capcană, dar există câteva secrete care vor ajuta la realizarea acestei capodopere:
- Dacă doriți să nu mai aveți tendințe, dar tuburi mai crocante, utilizați un înlocuitor: în rețetă, în loc de o treime din făină, adăugați amidon;
- Proprietatea de plasticitate a napolitanelor scade cu fiecare secundă după ce deschideți fierul de vafe, deci nu pierdeți timpul: trebuie să fie răsucite imediat, indiferent cât de fierbinți sunt;
- Pentru a menține tuburile crocante și fărâmițate pentru o lungă perioadă de timp, încercați să le păstrați într-un recipient bine închis sau o cutie de pâine;
- Dacă doriți să umpleți tuburile cu nu creme dulci, atunci se recomandă excluderea zahărului și a vanilinei din rețetă și adăugați puțină sare;
- Trebuie reținut faptul că prea puține creme pot distruge efectul crocant al vafelelor. Pentru a păstra această proprietate, este mai bine să alegeți dintre opțiunile dulci fie proteine, fie creme pe bază de unt și lapte condensat;
- Pentru a decora ușor tuburile, introduceți-le mai întâi în ciocolată topită și apoi în nuci tăiate, nisip de nucă de cocos sau o pulbere multicoloră.
Wafer tubule sunt o farfurie incredibil de gustoase, care va incanta pe cei dragi si oaspeti. Mai ales dacă acestea variază nu numai dulciuri, dar și umpluturi sărate. În acest caz, nu vor fi doar desert, ci și o gustare.
Pierdere în greutate de 30 kg în 2 săptămâni! Dieta celor mai leneși.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: