Se întâmplă că recolta de roșii nu a fost foarte reușită. Multe fructe nefertilizate, putrezite. Dar aceasta nu înseamnă că toate roșiile vor fi pur și simplu eliminate.
Din astfel de roșii puteți face o gustare excelentă pentru iarnă, dacă le tăiați în felii, marinate gustoase și conservate în cutii. În acest articol vă vom prezenta cele mai bune, după părerea noastră, rețete de roșii tăiate pentru iarnă. Veți fi surprins de cât de originale sunt tomatele de roșii.
Cum să pregătim roșiile tăiate pentru conservare?
Fiecare gospodină, care iubește și este obișnuită să conserve legumele în timpul verii, se va gândi cu siguranță la întrebarea cât de diferită este recoltarea roșiilor tăiate din întreg. Pentru conservarea lobulilor de roșii, procesul de rulare trebuie pregătit corespunzător.
Vă vom explica pas cu pas ce și cum să faceți pentru a face gustări de calitate din roșiile tocate:
- Alegeți fructe cărnoase. E în regulă dacă le-au stricat părți - le-ai tăiat.
- Tăierea poate fi oricare. De regulă, gospodinele măcelăresc roșii cu lobuli sau inele.
- Este foarte important să urmați o rețetă clară în fiecare rețetă de marinadă pentru roșiile tocate. Dacă un ingredient este pus mai mult decât este necesar sau mai puțin, gustul va fi distorsionat.
- Toate cutiile laminate cu roșii tăiate ar trebui să se răcească, fiind întoarse cu susul în jos.
- Asigurați-vă că coborâți roșiile răsucite cu capace metalice în subsol sau în orice altă cameră întunecată și rece.
Toate recomandările de mai sus ar trebui luate în considerare în conservarea tomatelor pentru toate rețetele, pe care le enumerăm mai jos.
Roșii tăiate pentru iarnă: o rețetă pentru "Dolki"
Să începem cu cea mai simplă rețetă pentru conservarea tomatelor tăiate cu ceapă pentru iarnă. Spunem instrucțiunile detaliate pentru pregătirea lor:
- Se taie 2 kg de roșii
- Ceapa pentru 500 g trebuie tăiată în jumătăți de inele sau inele
- Sterilizați borcanele. Puneți roșiile de jos și ceapa de sus
- Pregătiți o marinadă pentru roșii:
- se toarnă într-o cratiță 3 litri de apă
- se adaugă 150 g de sare și 170 g de zahăr granulat
- După ce fiarta saramurii se toarna, se toarna 1 lingura. otet de masă
- scoateți marinada din foc
- Se toarnă roșiile cu marinată și se lasă timp de 7 minute. pasteurizat. După aceea, rotiți borcanele cu capace.
Cum să păstrăm roșiile tăiate în gelatină?
Gust foarte neobișnuit este dobândit de roșii, în procesul de conservare care este adăugat gelatină. Vă prezentăm o rețetă bună de roșii tăiate cu usturoi pentru iarnă, în marinada căruia se adaugă gelatină:
- Se taie 2 kg de roșii. Asigurați-vă că grosimea fiecărui inel nu depășește 1,5 cm.
- 500 g de ceapă trebuie tăiate, la fel ca în rețeta anterioară, jumătăți de inele.
- Se taie felii subțiri de usturoi.
- În partea de jos a fiecărui recipient, pe care o veți lua pentru roșiile de apus, puneți aceste produse:
- frunze de dafin
- câteva mazăre de piper dulce
- mărgele umbrelă
- mai multe tulpini de patrunjel
- Roșiile, ceapa și usturoiul sunt așezate pe verdeață.
- Pregătiți o muratură pentru aceste roșii:
- se înmoaie într-un pahar de apă 25 g de gelatină - se va umfla 45 de minute.
- în 1,5 litri de apă, dizolvați 100 de grame de zahăr și sare - lăsați brânza să fiarbă
- După ce boilerul se fierbe, se toarnă gelatina preparată și se amestecă bine
- Se toarnă cutia de conserve cu roșii de marinată, apoi se rostogoleste cu capace de staniu.
Cum să păstrăm roșiile verzi pentru iarna?
Fanii de roșii verzi vor aprecia următoarea rețetă. Pe masa de iarnă veți avea o gustare delicioasă din roșii verzi pline cu verdeață. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- Spălați 1 kg de roșii verzi (este mai bine să alegeți fructe mici în dimensiune). Tăiați-le pentru a obține niște pulpă de la ei.
- Se taie cu un cuțit 150 de grame de țelină și păstrăv, 50 de grame de usturoi.
- Puneți un amestec de verdeață și usturoi în fiecare roșii.
- Umpleți roșiile umplute într-o cratiță profundă și apoi puneți-le o greutate mare. În această condiție, acestea trebuie păstrate timp de 6 zile.
- În ziua 7, puneți roșiile în cutii. Sucul pe care îl eliberează va trebui să fie fiert și turnat în roșii. După aceea, cutiile se înfășoară cu capace de staniu.
Reteta pentru rosii taiate pentru iarna "Lingea degetelor"
Următoarea rețetă va face apel la iubitorii de gustări savuroase. Vom împărtăși cu dvs. o rețetă pentru conservarea tomatelor tăiate în limba coreeană. Sunt atât de delicioase încât să-ți lingi degetele:
- Luați 2 ardei picanși și le tăiați cu inele
- Apoi tăiați 7 căței de usturoi în plăci subțiri
- Se taie 1 kg de roșii. În această rețetă, roșiile pot fi tăiate și inele, a căror grosime nu va depăși 1 cm
- Grătați 2 morcovi mari pe o răzătoare mare
- Pentru 1 buchet de mărar, patrunjel și busuioc
- Așezați legumele pregătite într-o cratiță. Completați-le în:
- 1 lingura. sare
- 1,5 linguri. zahăr
- condimente "morcovi coreeni" (adăugat la gust)
- turnați apa pentru a acoperi toate ingredientele din tigaie
- După toate fierbe, se toarnă în roșii pentru 50 ml de oțet și ulei vegetal.
- Se toarnă țagla în cutii și se rostogolesc în capace.
Rețeta pentru roșii tăiate în suc propriu pentru iarna
Un gust neobișnuit este obținut în cazul în care se taie roșii conservate fără a se steriliza cutii în propriul suc. Rețeta, pe care o vom prezenta, include multe procese tehnologice, dar ar trebui să vă petreceți timpul pentru a le îndeplini - aperitivul se va dovedi uimitor. Ce trebuie să faceți:
- Îndreptați tava pentru copt cu hârtie pergament. Răspândiți roșiile tăiate în 4 bucăți. Aveți nevoie de 1,5 kg de roșii.
- Prăjiți roșiile cu un amestec de zahăr (4 linguri), sare (aceeași cantitate) și piper (1 lingură).
- Puneți roșiile în cuptor, care trebuie preîncălzite la 125 ° C. Tomatele ar trebui să fie în ea timp de 8 ore. Se recomandă ca ușa să se deschidă ușor, astfel încât lichidul să se evapore mai repede de legume.
- Pregătiți marinada pentru conservare - tăiați fin 1 buchet de mărar cu busuioc, toarnă în ierburi pentru 1 lingură. ulei vegetal și oțet balsamic. Se amestecă totul bine.
- Când roșiile sunt gata, scoateți-le din cuptor, împrăștiați-le peste borcane și turnați marinada.
Rețetă pentru roșiile tăiate pentru iarna într-o salată
Combinați perfect roșiile tăiate cu alte legume. Puteți închide tot felul de salate pentru iarnă, dar vom împărtăși cu dvs. cele 2 rețete originale de roșii tăiate pentru iarnă:
- Aproape de o salată cu ardei roșu bulgar:
- Taiați 1 kg de piper, morcovi și ceapă
- Așezați inele subțiri în 3 kg de roșii coapte
- Se amestecă legumele într-un castron. Prăjiți-le cu 1 lingură. sare, apoi amestecați totul bine.
- Puneți legumele deoparte timp de 12 ore. Acestea ar trebui să se înmoaie în arome și să izoleze sucul
- Sucul trebuie să fie fiert. După ce se fierbe, se toarnă legumele și se gătește timp de 20 de minute.
- După aceea, salata poate fi pusă pe borcane și se rostogolește
- Închideți pentru roșiile tăiate de iarnă cu conopidă:
- Luați 2 kg de roșii și le tăiați în felii
- Dezasamblați-vă pe inflorescența a 1 kg de conopidă
- Slicați 2 ardei gras
- Puneți pe partea inferioară a cutiilor 2 cuișoare de usturoi, o crenguță de mărar și o frunză de laur
- În partea de sus a condimentelor se pune ardeiul, apoi roșiile și în partea de sus ar trebui să fie varza
- Se toarna salata cu apa clocotita. După 20 de minute. toate trebuie să fie drenate într-o tigaie
- Adăugați zahăr și sare în apă (1 litru de apă trebuie să fie 3 linguri de zahăr și 2 linguri de sare)
- Atunci când saramura se fierbe, adauga 1 lingura la ea. muștar
- Se toarnă marinada. Adăugați câte o lingură de lingură la o cutie de salată. Oțet (dacă luați un borcan de litru)
- Rotiți borcane de capace, le înfășurați într-o pătură și, după 12 ore, puneți-le în subsol
Cum să gătești gem de roșii tăiate?
Nu putem ignora reteta originala pentru gem de tomate. Este foarte ușor să gătești, dar nu mulți sunt luați pentru asta, gândindu-se că va ieși ceva fără gust. Nu vă fie frică să experimentați și niciodată nu veți regreta că ați pregătit pentru iarna o astfel de dulceață:
- Se prepară o soluție de sodă - în 1 litru de apă, se diluează 20 g de sodă
- În bucăți mici se taie 2 kg de roșii verzi. Umpleți-le cu sifon și păstrați-le acolo timp de 4 ore
- Când trece acest timp, clătiți roșiile sub apă rece
- Gatiti siropul de zahar - 2,5 kg de zahar toarna apa, astfel incat sa se dizolve complet
- În timp ce siropul este fiert, se prăjește separat 500 g de nuci într-o tigaie. Acest lucru va dura doar 3 minute.
- Se amestecă roșiile și nucile în siropul de zahăr. Lasati gemul sa se infuzeze timp de 9 ore
- După aceasta, fierbeți gemul și lăsați-l din nou timp de 9 ore. Această procedură trebuie efectuată de 3 ori
- Puneți gem peste borcane și rotiți-le
O bucătărie este un loc unde fiecare gospodină poate crea magie. Vă dorim să primiți întotdeauna vasele în bucătărie. Lăsați piesele pentru iarnă să fie deosebit de gustoase. Sperăm că rețetele alese pentru dvs., ca tine, și vă veți bucura pe cei dragi din timpul iernii cu o gustare delicioasă din roșiile tăiate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: