Supe miel caracteristic distins de carne și aroma gustoase pronunțat că se simte deosebit de bun la selecție abilă a celorlalte componente ale produselor alimentare și condimente.
În același timp, pentru o valoare nutritivă, supele de miel nu sunt inferioare celor de la al doilea curs preparat din carne. Cel mai celebru a fost acest tip de supă cu carne de miel ca shourpa, care este făcută dintr-o bucată solidă de grăsime de oaie, cartofi, fasole și, la sfârșitul fidea de gătit. Populare ca PITI - supa de carne de oaie azer cu cartofi, mazăre și morcovi condimentată, servite în vase de ceramică - cuve. Pentru a bea a dobândit gustul și aroma necesare, vasele cu el stau de ore pe cărbuni.
Supă de cartofi cu miel
Carnea se spală, se taie excesul de grăsime și se pune într-o tigaie. Se toarnă apa astfel încât să acopere carnea, se pune pe o sobă și se aduce la fierbere.
Rădăcina, usturoiul și ceapa se taie și se pune într-o tigaie. Adăugați frunzele de dafin și piperul. Sare și gătiți, fără a închide capacul, timp de o oră. Scoateți carnea din bulion și tăiați în cuburi. Broth șterge printr-o sită.
Supa de pizza din Azerbaidjan
- Miel 250 g;
- Cartofi - 2 bucati;
- Mazăre (de preferat nokhat) - 1 lingură. l.;
- Ceapa - 2 bucati;
- Alycha - 4 buc.;
- Tomat - 1 bucată;
- Piper negru - 6 boabe;
- Kinza - 1 lingura. l.;
- Patrunjel - 1 lingura. l.;
- Șofran - 6 stâlpi.
Mazăre pre-înmuiați timp de zece ore.
Se recomandă folosirea mazărelor pentru această supă. După înmuiere ar trebui să fie decojite, deoarece Nohat are două cochilii.
Supa este preparată într-o oală de ceramică scăzută (chanah), volumul de aproximativ un litru. Fiecare portie este pregătită separat și puteți servi vasul direct în vas.
Ghivecele pune carnea tocată mărunt ceapa, prune și mazăre, se toarnă o jumătate de litru de apă clocotită, se acoperă și se pune pe o jumătate de oră în cuptor. Adăugați cartofi tăiați, ardei negri, sare și lăsați încă o jumătate de oră în cuptor. Dacă fierbeți multă apă - completați apa fiartă. După o oră, sezonul cu condimente, țineți cuptorul pentru încă câteva minute și serviți-l la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: