Cum să gătești ciuperci uscate cu cartofi, ls

Uscarea este o modalitate excelentă de a stoca ciupercile de mult timp. Avantajul constă în faptul că produsul își păstrează toate proprietățile utile și valoarea nutritivă.





Cu ciuperci cu experiență știu că nu este posibil să se usuce toate tipurile de ciuperci. Cum să gătești ciuperci uscate, vom spune în articolul nostru.

Ce pot gati din ciuperci uscate?

În scopul de a stăpâni caracteristicile de gatit ciuperci uscate, nu trebuie să fie un ciocan pasionat de ciuperci. În această formă sunt vândute în multe departamente culinare. Ciupercile pre-uscate trebuie să fie înmuiate în apă. Apoi pot fi gătite sau prăjite.

Din ciupercile uscate puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase, gustoase și picante, de exemplu:

• supă;
• cartofi coapte;
• fleică;
• ciupercă de ciuperci;
• zrazy;
• legume tocate;
• orez cu legume;
• caviar;
• găluște;
• ciuperci;
• plăcintă;
• curcan curat;
• rață umplute, etc.

Se obține un sos de ciuperci foarte gustos și parfumat, pe care îl puteți imbraca garnituri și feluri de mâncare din carne. Ciupercile uscate completează perfect borsch-ul și supa. Adăugați-le la legumele condimentate și sezon-le cu oricare doriți.

Supă delicioasă și nutritivă

Supa de ciuperci va fi o primă mâncare excelentă. Ciupercile uscate vor da un gust delicat si o aroma delicata. Cum să gătești supă de ciuperci uscate? Pentru a supa deveni hrănitoare și delicată, se poate adăuga brânză rasă de soiuri tari. Unele gospodine adaugă brânză topită și ouă fierte.

• 100 g de ciuperci uscate;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• Vermicelli este mic - aproximativ 1/3 din un secol;
• 1 cățel de usturoi;
• 3-4 cartofi;
• sare și un amestec de ardei.

Mod de preparare:

1. Ciupercile uscate se așează într-un recipient profund și se toarnă apă rece.
2. În această formă, ciupercile trebuie perfuzate timp de 30-40 de minute.
3. Apoi, scoateți-le cu grijă, cu un bule de apă, pe care îl folosim pentru supă de gătit.
   
4. Am fierbe ciupercile timp de o jumătate de oră, apoi le punem într-un castron separat.
5. Morcovii și bulbii sunt curățați și se toacă fin.
6. La uleiul vegetal, hrănim legumele și adăugăm usturoiul mărunțit.
   
7. Ciupercile fierbinți se taie și se pun într-o tigaie, se adaugă un amestec de ardei și puțină sare. Treceți împreună cu legumele timp de aproximativ 7-10 minute.
   
8. Coajăm cartofii și le zdrobim cu cuburi.
9. Tăiați cartofii tăiați în bulion.
10. Când cartofii vor fi aduși aproape la pregătire, vom adăuga la supă orice, la discreția noastră, un mic vermicelli.
11. Apoi puneți legumele în supă.
    
12. Gătit supa vărsat pe plăci, sezon cu ierburi proaspete și smântână în conformitate cu preferințele gustului personal.

Apetisor festiv pentru câteva minute

După cum am menționat deja, din ciupercile uscate puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Caserola foarte delicioasă și parfumată se va întoarce. Poate deveni un fel de farfurie excelentă pentru carne sau poate servi ca o farfurie independentă. Cum altfel pot face ciuperci uscate? Dacă doriți să surprindeți oaspeții dvs. sau să răsfățați familia, încercați să adăugați aceste ciuperci la salată. Este pregătit într-o chestiune de minute.

• ciuperci uscate albe - 200 g;
• 1 morcov;
• capul de ceapă;
• verde conservat mazăre - 1 b.
• ulei vegetal, sare și condimente - la gust.

Mod de preparare:

1. Ciupercile uscate ar trebui să fie umplute cu apă fiartă abundentă. După umflare, trebuie să fie mutate într-o tigaie și fierte până când sunt complet fierte.
2. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate, tăiate în bucăți mici și sărate în ulei vegetal.
3. În vasul de salată, ar trebui să arătați legumele condimentate, ciupercile fierte tocate.
4. Cu mazărea conservată, trebuie să dați sucul și să-l adăugați și la salată.
5. Toate componentele trebuie amestecate și aromate cu sare, condimente și ulei vegetal.

Cum să gătești ciuperci uscate cu cartofi?

O farfurie de cartofi și ciuperci uscate este foarte nutritivă, nutritivă și aromatică. Puteți folosi orice ciuperci, dar este mai bine să dați preferință albului. Acest fel de mâncare se gătește într-o tigaie, apoi se toacă în cuptor. Pentru a da cartofului un gust picant în loc de morcovi proaspeți, puteți folosi coreeană.

• 10 cartofi;
• ciuperci albe uscate - 150-200 g;
• 2 morcovi;
• ulei de măsline pentru prăjire;
• apă fierbinte aburită - 250 ml;
• 4 linguri. l. sos de soia;
• sare și condimente.

Mod de preparare:

1. Ciupercile uscate se așează într-un recipient profund și se umple cu apă. Le lăsăm să se înmoaie pentru aproximativ două ore.
2. După această perioadă, spălați cu grijă ciupercile și le tăiați în bucăți.
3. Morcovii sunt curățați și frecați.
   
4. Pe un ulei de măsline fierbinte se prăjește morcovii și ciupercile până se gătesc complet.
   
5. Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mari.

Mâncarea pregătită este condimentată cu ierburi și servită la masă.

Dacă alegeți ciuperci uscate pentru pregătirea unui vas, nu uitați să-l umeziți în prealabil în apă. Fiecare tip de ciuperca necesită o anumită perioadă de timp pentru a înmuia. Cele mai frecvente soiuri sunt ciupercile albe, destul de jumătate de oră. Adăugați ciuperci uscate la primele feluri de mâncare, salate, gustări, mâncăruri laterale. Bucătarii experimentați recomandă să se facă rulouri de carne cu ele. Bon apetit!

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Cum sa faci supe din ciuperci uscate din trecut - retete disponibile

• Cum să gătești ficat de vită într-o mulvarieră în smântână, aburită cu cartofi

• Ciuperci grebryushka, cum să gătești verdeață

Trimiteți-le prietenilor: