Apoi au fost restaurante la Kiev, Lviv, iar acum o nouă etapă - viața în Turcia. Primele și cele mai romantice restaurante mi-au fost arătate de un soț iubit, de următorii - prieteni care sunt îndrăgostiți de Turcia și care de multe ori sunt aici și, bineînțeles, de localnici.
Am descoperit atâtea lucruri pentru mine! De exemplu, înghețată turcească: delicioasă, vâscoasă și chiar vândută cu un produs pozitiv - vânzătorii acestei înghețate organizează mici spectacole. Excelent! Gustul original al dulciurilor "Mesir Majun" din Manisa, care include 41 de specii de plante și condimente! Aici se numește "Viagra turc". În Cappadocia Îmi place atracție locală culinare - kebabi Testi - miel cu legume într-o oală, fierte în cuptor - Tandoor, dar cele mai multe vpechatleyuschee - care servește feluri de mâncare. Chelnerul, cu ajutorul unui baston de fier sau al unui cuțit mare, sparge potul exact în mijloc și pune conținutul fiecărui oaspete. Este gustos. E interesant.
În restaurantele turcești, cum nicăieri nu știm că cel mai important lucru este atmosfera și comunicarea. Și astăzi povestea mea este despre un loc în care oaspeții sunt întâmpinați cu un zâmbet sincer, cald și cald. Tot personalul de la chelneri la frumos proprietar și oamenii grijuliu care sunt gata să-și îndeplinească fiecare dorință sau capriciu, de exemplu, pentru a spune despre zona orașului vechi, pentru a consilia cele mai bune destinatii din Antalya, o clasă de master de bucătar și trata bunătăți. Fiecarui oaspete i se acordă o mare atenție și chiar îi pasă. În mod necesar, din primii minute de ședere a oaspetelui în restaurant, aceștia au o dispoziție optimistă și un zâmbet fericit. Este foarte frumos să vezi fericirea sinceră în ochii personalului, pentru că ești bun și delicios. Și acum despre totul în ordine.
C a ajuns să se odihnească în Antalya, prietenii au decis să meargă pe străzile înguste ale districtului Kaleici. O plimbare a început cu strada umbrelă recent apărută în Antalya, unde există multe cafenele necostisitoare. dar astăzi am decis să luăm prânzul în Orașul Vechi. Prin poarta de marmură a lui Hadrian (130 d. Hr.) Ne aflăm în regiunea Kaleici. Acest lucru, fără exagerare - inima Antalyei. Mai sunt multe de văzut! Centrul istoric al orașului, în cazul în care case vechi, magazine de antichități, moschei, sala de operație, care este mai mult de 700 de ani, toate din diferite perioade - romane, bizantine, Seljuk, otoman. Una dintre cele mai vechi orase locuite din lume! Zona este înconjurată de zidurile cetății ridicate la începutul primului mileniu. În mod literal, Kaleici din turcă se traduce ca "în interiorul cetății". Și, bineînțeles, în acest loc există o mulțime de cafenele și restaurante. Unele dintre acestea sunt situate pe străzile înguste cu șiruri de copaci, de altă parte - în grădinile de case și un hotel de tip boutique, în umbra de măslini, portocali, prune, caise și palmieri.
Restaurant Vanilla Antalya
Nu este un design sofisticat surprinzător, prezentare rafinat, nu cu greu poate fi numit un chelneri bine pregătiți, dar aici avem plăcerea reală de ospitalitate sinceră, mâncăruri gustoase cu cele mai proaspete ingrediente, și, desigur, se bucură de vedere spectaculoasă la mare. Proprietar - Mehmet Celebi - un belgian cu rădăcini turcești, a deschis hotelul Odile restaurant acum 4 ani. El crede că principalul lucru dintr-un restaurant este o conversație plăcută pentru o masă gustoasă, simplă și ușor de înțeles, care este inclusă în meniu. Doar 2 pagini, deși pentru restaurantele de la Antalya sunt mai caracteristice pentru meniul de carte. Kak și în apropiere de cultură Kaleychi mixte și stilul otoman, bizantin, iar în meniul de bucătării se amestecă feluri de mâncare osmanskoy bucătărie, preparate din bucătăria modernă turcească - fructe de mare și pește, un pic belgian paste, italiană și chiar un spiridus american, un bun echilibru de preparate din bucătăria internațională și turcă. Prețurile sunt medii pentru restaurantele din districtul Kaleici. De exemplu, supa de zi 3,8 $ (aproximativ 200 ruble), snacks-uri au o medie de 4 (aproximativ 130 de ruble), salate $ 7-12 (220 la 250 ruble), preparate din carne de $ 12 la 20 (350 la 650 ruble ), pește și fructe de mare de la 15 dolari la 30 dolari (450-950 ruble). Deserturi $ 4-6 (125-200 ruble), Espresso 2.5 $ (70 ruble), ceai turcesc 1 $ (33 ruble). Atâta timp cât facem comanda, du-te plimbandu turiști și oamenii vin în mod special în acest loc minunat, toate zâmbind fericit, fie dintr-o vacanță minunată dacă ospitalitatea sinceră a echipei restaurant. numai bărbați, bucătarul-șef de bucătărie și asistentul 2 chelnerul lui, managerul și proprietarul care întâmpină oaspeții și fericit să recomande un fel de mâncare, spune istoria Antalya, și cu siguranță întrebați despre starea ta de spirit - echipa. Prietenos, cordial, sincer, el pune tonul întregului restaurant. Masa noastră de pe terasă umplută foarte repede cu băuturi și mâncăruri. Pentru cină am ales o placă de fructe de mare, otoman-kebab, răcoritoare ayran și limonadă de casă.
Pește și fructe de mare: dorada din Marea Neagră, creveți în mirodenii mediteraneene, calmaruri cu sos de Antalya - fine, deși fără nici un fel de botezuri speciale.
Fructe de mare din Antalya
O kebabă otomană din mielul local, o porție imensă de carne foarte gustoasă cu legume și brânză, ca o farfurie laterală a pilavului (cartofi de orez) și cartofi de ales - coapte sau prăjite.
În ayran (o băutură făcută din iaurt cu un vârf de sare, bine împrospătată în căldură), am cerut să adăugați menta.
Sunt un dinte dulce și, în ciuda unei cină dense, m-am hotărât și la desert și nu am regret. Brownie la Odile a fost cel mai delicios desert de ciocolata pe care l-am avut vreodata: delicat, care se topeste cu adevarat in gura mea, nu dulce dulce.
Ciocolată brună în restaurantul Odile (Antalya)
Și o altă descoperire plăcută - cafea foarte gustoasă - Smitdorlas olandeză.
Aici nu ne așteptam descoperiri gastronomice, dar ne-am bucurat cu adevărat de mâncare și atmosferă. Tot ce am comandat sa dovedit a fi foarte gustos. Voiam să mă întorc aici, data viitoare să vin la Odile în seara asta.
În articolul următor, Julia Guch va vorbi despre cele mai bune cafenele din orașul Antalya (Turcia). Aboneaza-te la newsletter-ul nostru. Pentru a ține pasul cu ultimele știri gastronomice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: