Impresiile bucătăriei naționale constau întotdeauna în mici lucruri pe care le observați în timpul șederii dvs. și numai atunci vă adăugați pentru un singur întreg.
De asemenea, impresiile țării sunt compuse din mai mulți factori și, deși există o viziune "Moscova nu este Rusia", "Berlinul nu este Germania" etc.
Nu sunt de acord cu asta, capitala este întotdeauna o reflectare a întregii țări, oricare ar fi ea.
Și Parisul este o reflectare a bucătăriei franceze și franceze în toată diversitatea lor.
Vă ofer observațiile și sfaturile mele pe tema bucătăriei franceze, scrie koshattenn.
Stridiile și creveții gri.
Stridiile. Stridiile, pe care le-am comandat inițial în restaurant și plăcerea pe care nu sa dovedit-o de la ieftine - 22 de euro pentru 6 bucăți 3 dimensiuni.
Dar, mai târziu, când erau pe piața stradală, se apropiau de tava de fructe de mare și vedea cea mai largă gamă de aceleași stridii, dar la prețuri diferite.
Mai mult decât atât, am cumpărat o duzină de Bretania stridii două dimensiuni pentru 9 euro, și a cerut să deschidă acolo, pentru care a plătit un euro, ca urmare am primit cele mai proaspete stridii în mijlocul pieței, care au fost absorbite în doar o clipă.
Prin urmare, sfatul meu - doriți să încercați stridiile și alte reptile marine - mergeți direct pe piață. Apropo, pentru a explica ce doriți să deschideți și să utilizați stridii - trebuie doar să adăugați "avec ouverture" și plăcerea vă este oferită.
Desigur, în plus față de stridii, pe piețele din Paris puteți găsi mult mai gustoase!
Mussels Leon cu cremă, țelină și pătrunjel. Aduceți cu cartofi prajiti, care este gratuit. Și când se va termina, veți fi alimentați de fiecare dată.
Ulei. Cele mai multe restaurante servesc chifle proaspete și untul ca un compliment. Sincer, acasă nu sunt un fan al untului, dar în Franța a devenit.
Uleiul lor poate fi savurat de multă vreme și chelnerii nu au luat niciodată rămășițele - totul a fost mâncat instantaneu.
Apa. Unul din trucurile pe care le-am învățat. În toate restaurantele franceze, atunci când comandă un vin, chelnerul întreabă mereu dacă este nevoie de apă.
Dar spre deosebire de un turist sau de un francez - aduce apă diferită. Am observat că francezii aduc întotdeauna apă într-o sticlă de sticlă fără urme de identificare și se beau în liniște.
Când am comandat apă, am fost întotdeauna adus fie Vittel sau Evian pentru 6-8 euro, ceea ce a fost un pic jenant. Dar ne-am atins încă obiectivul și ne-am explicat atunci când am comandat că avem nevoie de apă, dar avem nevoie de unul care nu necesită plăți.
Și toți chelnerii fără să-și bată ochii au adus exact aceeași apă pe care francezii au băut-o. Desigur, apa a fost cu siguranță de la robinet, dar diferențele de la Evian, cu excepția prețului minim. Așa că ține minte.
Restaurantul "La Clement" - "Chez clemente". O rețea de restaurante democratice de-a lungul Parisului.
Carne asortată: cârnați, rață, carne de vită.
Vin. Pe fondul unor prețuri destul de mușcătoare, sincer încântat de prețurile vinului din restaurante. Peste tot un pahar de vin accesibil de 15-20 dl a fost mai ieftin decât un pahar de bere 25dl.
Și nu vă fie teamă să comandați cel mai ieftin vin - veți aduce întotdeauna un produs excelent, pe care nu trebuie să îl îndoiți.
La prețuri - un pahar pe un cost mediu 4-6 euro, în timp ce o sticlă 17-20. În magazinele aceeași în secțiunile de vin ale capului se rotește, deoarece cea mai mare parte din vinul comercializat în diappazone 5-20 euro pe sticla, care cred că doar pentru un pret fabulos de vinuri franțuzești.
Kir Chablis este o altă descoperire franceză. Aceasta este de 5-7 grame de sirop de coacăze negre cu Chablis.
Vin și dulciuri, ca un compliment pentru hotel.
Ei bine, și pe ferestrele pariziene ale Parisului este mai bine să nu-ți placă foamea
Mai multe observații și sfaturi:
Desigur, puteți scrie multe despre produsele de panificație franțuzești și mai ales despre croissante, și multe au fost deja scrise.
Dar, din nou - Nicaieri nu a încercat place de copt, și comparând cornuri franceze și „franceză“ în orice altă țară este foarte simplu otlichit- le reale literalmente miros unt delicioase, și că uleiul francez cred că este ingredientul X, permite cuvântul croissant prezintă imediat pe fundal cel puțin un arc triumfal.
Apropo, este mai bine să luați produse de patiserie în brutării, pe care le veți găsi în fiecare trimestru. Pentru că acolo costă 80-90 de cenți, în timp ce într-o cafenea prețul ajunge la 2,5 euro.
În această faimoasă cabaret, există 2 tipuri de bilete - cu și fără cină. Un bilet regulat include o prezentare la ora 11 și un etaj de sticlă de șampanie pe persoană (marca Champagne "Lido", nu foarte bună) și costă 100 de euro.
Pentru 150 veți obține aceeași + cină (începe la 7:30). Meniul este scris foarte frumos și gustos, dar, de fapt - din cauza unor instituții specifice - necesitatea de a găti o masă o dată pe zi și o dată cu 300-400 portii din Lido nici bucătărie.
Alimentele sunt aduse și încălzite înainte de servire. Și mâncarea este, desigur, comestibilă, dar de o calitate foarte neimportantă. Și având în vedere că numele desertului este scris pe două rânduri și aduceți un budinca de lămâie, așa cum sunteți dezamăgiți. Prin urmare, sfatul meu - mergeți doar la spectacol.
Pentru totdeauna nu am văzut nici o singură femeie chelner - mereu și peste tot numai bărbați. Și vă uitați la munca lor, înțelegeți de ce este o profesie de sex masculin.
La orele de vârf, atunci când toate cafenelele oamenii stau afară, nu pe partea de sus a reciproc, se grabesc cu viteza nebuna cu 5-6 feluri de mâncare în fiecare mână, și cu privire la orice întârziere în serviciu sau „uite lipsit de amabilitate“ din întrebare în principiu.
Acest lucru este la întrebarea că în restaurantele "noastre", atunci când este încărcat complet, există întotdeauna sentimentul că nu este pur și simplu conceput pentru el, iar mesele ar trebui să fie de 2 ori mai mici.
Și totuși - în fiecare cafenea, în fiecare restaurant, indiferent de clasă și feluri de mâncare servite, există un metrocentru, care de cel puțin două ori merge la fiecare masă și verifică că totul este în ordine.
Ei bine, în cele din urmă, o mică atmosferă pariziană:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: