Rețete pentru prepararea delicioasei samsa de casă, despre tot

Umplerea samsa este, de asemenea, unică. Compoziția sa trebuie să includă ceapa suculentă, condimentele asiatice și carnea tocată, în special mielul (dar de multe ori și carnea de vită și chiar carnea de pui) și, desigur, grăsimea din coada de grăsime!





Nu credeți că, în detrimentul ei, vasul devine dăunător. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au demonstrat că această grăsime este cea mai utilă pentru colesterolul nostru corporal, care trebuie consumat cu moderatie. Ca aditivi opționali, pot acționa legume și legume rădăcinoase, cum ar fi cartofi sau dovleci, precum și legume, în special linte și mazăre. În versiunea clasică, samsa este gătită într-un tandoor - un mangal special asiatic. Dar timpul îi dictează regulile, așa că acum bucătarii nu ezită să folosească cuptoarele cu gaze și electrice. Este corect să spunem că acest lucru are un efect redus asupra gustului unor astfel de plăcinte. Cu toate acestea, dacă aveți posibilitatea de a încerca samsa de la tandyr, asigurați-vă că-l utilizați!







Samsa este o variantă a unui fast-food gustos și destul de util. Foarte adesea o cumpărăm în brutării sau în corturi de fast-food, dar, din păcate, această samsa nu poate fi numită reală. Pregătirea samsa acasă este cea mai bună alegere pentru oricine dorește să se bucure de o patiserie cu adevărat delicioasă!

Recomandări generale și rețete:

Prezintă aluatul uzbec pentru samsa

Ingrediente: Apă la temperatura camerei - 200g; Făina de cel mai înalt grad, cât de mulți vor lua aluatul - aproximativ 400-500g; Legume sau unt. Sare la gust; Din făina de apă și de sare frământăm un aluat foarte dur, mai dens decât pe găluște și vareniki. Frământăm aluatul timp de aproximativ 15 minute, curățați-l în frig timp de o jumătate de oră. Îndepărteazăm aluatul și îl rostogolim foarte subțire. Unge stratul bine cu floarea-soarelui sau untul. Prima opțiune este considerată a fi bugetară, este mai bine să se utilizeze untul. Înainte de a începe lucrul, trebuie să se topească, altfel toate operațiile coincid. Îndoiți aluatul de unt, într-un pachet, răsuciți ușor. Curățăm timp de câteva ore în frigider, după ce - coborâm la lucru.

Aluat cu ou pentru samsa

Ingrediente: făină 400g; Ouă - 1 bucată; Apă - 250 g; Cream unt - 2 linguri. l.; O solicitare. Frământați aluatul din făină, apă, sare și ouă. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de o jumătate de oră. Apoi rulați aluatul într-un strat de 3-4 mm grosime și ungeți-l cu margarină. Mai mult, ca și în rețeta anterioară, opriți aluatul cu turnietă și scoateți-l în frig timp de câteva ore, de preferință - pe timp de noapte.

Regulile de formulare depind de formularul selectat. Așa cum am menționat deja, samsa poate fi rotundă sau pătrată, dar cel mai adesea este dată o formă triunghiulară.

Samsa formată este așezată pe tava de coacere cu cusături în jos. Dacă samsa este coaptă în tandoor, atunci partea inferioară a acesteia este umezită cu apă sărată. Top samsa cu gălbenuș de ou și presărați cu semințe de susan. Timpul de coacere depinde de umplere. Dacă gătiți un samsa clasic de carne, atunci este nevoie de puțin mai mult de o jumătate de oră. Prepararea samsa vegetală durează numai 15-20 de minute. Temperatura cuptorului este de obicei de 200-220 de grade. Pregătirea samsa la domiciliu nu este un proces atât de complicat, principalul lucru este să știm cum să o implementăm în mod corespunzător.

Samsa uzbekă clasică cu carne

Ingrediente: Actualul aluat uzbec de samsa este o porție; Miel sau carne de vită (fileu) - 300g; Ceapă - 600g; Grăsime de mandarină - aproximativ 50 g; Ou pentru lubrifiere - 1 buc; Ardei gras negru, sare - la gust. Treceți carnea printr-un măcinător de carne cu un grătar mare, adăugați ceapă fină, piper, sare și amestecați bine. Trageți aluatul pentru prăjituri mici, în mijlocul fiecăruia punem umplutură și o bucată de grăsime grasă. Formăm samsa (vezi paragraful "Cum de a sculpta samsa?") Și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră ("Cum să coaceți samsa?").

Ingrediente: Margarina - 250g; Faina 400g; Smântână - 250g; Soda, sapata cu otet; Pentru umplere: Carne de vită - 500g; Cartofi - 300g; Ceapa - 300 g; Sare, condimente - pentru gust. Margarină grătar și se amestecă cu făină. În smântână, adăugați oțet de sifon, amestecat cu oțet, amestecați cu amestecul de făină de margarină și frământați aluatul. Puneți aluatul în frigider pentru câteva ore. Se curăță ceapa și grătarul de cartofi, se adaugă carne tocată, sare, mirodenii și se amestecă bine. Împărțiți carnea tocată în 25-30 de părți și rolați în cârnați. Rotiți aluatul într-un strat de 2 mm grosime și tăiați în benzi de 2-3 cm. Puneți pe marginea benzilor de carne tocată și îndoiți. Transferați samsa pe o tavă de copt, ungeți cu gălbenuș și presărați cu susan alb. Coaceți sosul într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de 45 de minute.

Samsa din tartru din aluat de drojdie

Ingrediente: Făină - 1 kg; Apă - 500ml; Drojdie - 40g; Sare - 2 linguri; Pentru umplutura: carne grasa - 600g; Cartofi - 800g; Ceapa - 3-4 buc.; Sare, piper - la gust. Extracte de carne - aproximativ 100ml; Din ingredientele menționate anterior pentru a prepara aluatul de drojdie, pentru a veni, împărțit în bucăți de 100 grame, rola în bile și roll-le în granule rotunde 2-3 mm în diametru și aproximativ 15 cm. Carnea se taie în bucăți mici, cartofi tăiați în cuburi, se toaca rondele de ceapă. Combinați ingredientele, adăugați sare, piper și amestecați totul. Aranjați pentru umplutura si pastile turnate de formă triunghiulară Samsa, lăsând o gaură mică în centru. Lay Samsa pe unt de copt unsă, răspândirea unt și a pus într-un cuptor fierbinte timp de 50-60 minute. După 30 minute, se scoate din cuptor Samsa se toarnă prin deschidere timp de 1 h. Fierbinte lingură supă și pus înapoi în 10-15 minute.

Incercati-l, cu siguranta va place! Și nu uitați să împărtășiți această rețetă minunată cu prietenii dvs.!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: