În sudul Chinei, între Laos, Vietnam și Myanmar, solurile fertile din provincia Yunnan, leagănele culturii de ceai se întind. Aici se află, la poalele Himalaya, că se naște puerul.
Nu se va îmblânzi cu bucșa de ceai, care poate absorbi numai ceea ce este încorporat în plantațiile de arme substrat, și cu coroane de copaci sălbatici, moștenind cel mai bun din cele mai vechi ecosistemului forestier ploaie. Proprietățile utile unice ale ceaiului Puer în ultimele decenii fac obiectul unui studiu aprofundat al institutelor de cercetare, care vorbește elocvent despre potențialul său extraordinar.
Moștenirea regatului Shu
Istoria băuturii datează din perioada Regelui de luptă, când zona de creștere a ceaiului aparținea teritoriului Regatului Shu cu capitala Puer. Secole mai târziu, numele Puer Cha, "Puer tea", a fost fixat pentru materiile prime obținute prin metoda fermentării microbiene, indiferent de locul de origine. În ceea ce privește îmbătrânirea, principala diferență dintre Puer și alte soiuri de ceai constă: în loc să se oxideze cu propriile enzime, acesta suferă reacții biochimice care implică microorganisme.
Tehnologia sa născut involuntar. Fiind un subiect important al comerțului, pe drumul spre consumator, ceaiul a reușit să se coacă datorită unui sistem de transport nedezvoltat. Noul gust al băuturii și proprietățile sale utile nu au trecut neobservate, adunând un cerc de admiratori. Cu toate acestea, odată cu răspândirea culturii de ceai, cererea de materii prime a crescut semnificativ.
Mesajul de transport a făcut o apreciere semnificativă din cauza faptului că timpul de livrare al ceaiului a scăzut și pur și simplu nu a fost posibil să se atingă proprietățile "îndrăgite" de pe roți. În anii '70 ai secolului trecut s-a dezvoltat o fermentație accelerată tehnică: sub influența temperaturii, microorganismele au timp să fermenteze materii prime umezit la starea dorită în doar câteva săptămâni. Ceaiul de fermentație naturală a fost izolat într-o varietate diferită de Sheng Puer. păstrarea culorii frunzelor verzi și dând băuturii o nuanță mai deschisă și ceai accelerată fermentare - în varietate Shu Erh cu întuneric coniac infuzie de frunze maro și opac.
Biochimie dinamică
Yunnan lemn ceai așternut căzut frunze și particule organice aromate cu apa de ploaie, în care în prelucrarea lemnului de căldură tropicală gătește mycorrhizae - unic rizomi simbioză cu ciuperci de copaci. Ei recicla materialul organic mort înainte de a ajunge la straturile adânci ale solului, și să livreze primit utile „hrană“ direct în sistemul de rădăcină superficială a arborilor de ceai.
Ceaiul sălbatic este ca o mașină de mișcare perpetuă, care susține activitatea vitală prin consumarea deșeurilor proprii fără a pierde substanțe valoroase. Acest fenomen natural poate fi considerat un standard al homeostaziei terestre.
Compoziția biochimică a ceaiului Puer depinde de geografia și vârsta arborilor de ceai. Dar este, de asemenea, influențată de propriile sale îmbătrâniri, din cauza cărora, până în momentul consumului, ceaiul întâlnește constant metamorfoză calitativă. Institutul de Cercetări Yunnan Puer Tea, împreună cu universitățile din lume, studiază încă efectul substanțelor active Puer pe parcursul diferitelor condiții patologice. Ca parte a ceaiului au fost înregistrate peste 700 de ingrediente active, determinând proprietățile sale utile.
polifenoli
Peste 20 de compuși fenolici ai puerului, dintre care catechinele domină, provoacă proprietățile antioxidante și antibacteriene. Odată cu îmbătrânirea ceaiului, polifenolii se oxidează cu formarea acidului galic, care poate împiedica dezvoltarea adenocarcinomului și este un imunomodulator puternic. Un alt produs de oxidare a fenolilor este theaflavinele și carubiginele, pigmenți coloranți de ceai. Datorită acestora, ceaiul este util în tratamentul complex al afecțiunilor cardiovasculare, diabetului zaharat și steatoză (obezitatea) ficatului.
Aminoacizi
Alcaloid teina, ceai cafeina, în tandem cu teanina activează activitatea creierului și a inimii, care nu poartă afară de inimă, cafea, și în prezența fenoli reglează nivelul de colesterol.
Printre descoperirile cele mai semnificative din domeniul aminoacizilor se numără extracția timidinei de la puer, care a constituit baza pentru sinteza medicamentelor destinate luptei împotriva SIDA.
O frunză de ceai poate conține între 10 și 20% carbohidrați care afectează gustul băuturii: adăugând o dulce subtilă, își înmoaie astringența. Printre polizaharide, pectina, care este capabilă să formeze compuși cu ioni de metale grele și radionuclizi, este cea mai valoroasă, îndepărtându-le din corp. Pectina are grijă de microflora intestinală, stabilizează metabolismul și, prin urmare, ceaiul Puer este util în programele complexe de scădere în greutate și în tratamentul diabetului zaharat.
Vitamine și minerale
Un astfel de set extins determină multe efecte benefice ale ceaiului. Vitamina A - un angajament de o viziune excelenta si o piele frumoasa, vitamina C protejeaza impotriva radicalilor liberi si creste rezistenta la boli, iar tocoferolul prelungeste tinerii. Fierul și cuprul sunt vitale pentru sistemul hematopoiezei. Cuprul participă, de asemenea, la sinteza colagenului și elastinei, care conferă rezistență sistemului osos și protejează pielea de influențele externe. De asemenea, acest microelement reglează metabolismul celular al energiei și este important pentru producerea de hormoni sexuali feminini.
Substanțe aromatice
Nici un cunoscător al puerului nu va putea să obțină un standard clar al parfumului său. Ceaiul preparat va schimba buchetul în fiecare minut, fură o umbra și îi va dezvălui pe ceilalți. Aroma băuturii este determinată de perioada de îmbătrânire și de vârsta arborelui de ceai. Acesta poate fi lotus floral sau fructat, ecou cu pământ negru, camfor sau miros de mucegai de lemn vechi. Aici Puer rămâne adevărat față de dinamica lui, iar cunoștința cu încarnările lui poate trage de ani de zile.
Formate de produsele vieții microorganismelor care locuiesc în Puer, aceste substanțe benefice sunt în centrul atenției medicilor.
Puer statinele sunt eficiente în tulburările de aprovizionare cu sânge a miocardului, pot reduce colesterolul și pot preveni accidentul vascular cerebral.
Ministerul Sănătății din China recomandă
Nemobilat de ghețar în timpul perioadei globale de răcire, pădurile de ceai au acumulat potențial biologic de mii de ani. Prin urmare, fiecare sorb de Puera este util pentru un organism obosit de o megacitate. Rezumând cunoașterea proprietăților componentelor medicinale ale băuturii, puteți obține vectorii principali ai activității sale:
- încetinirea procesului de îmbătrânire;
- împărțirea depozitelor grase;
- acțiune detoxicarea;
- îmbunătățirea acuității vizuale;
- scăderea colesterolului;
- proprietăți anti-inflamatorii;
- întărirea vasculară și normalizarea tensiunii arteriale;
- acțiune anticoagulantă, prevenirea trombozei;
- îmbunătățirea stării de spirit, prevenirea depresiei;
- întărirea smalțului dinților;
- activitate anticanceroasă.
Este cunoscut faptul că o supradoză de orice medicament (și Puer, având în vedere proprietățile sale benefice pronunțate sunt adesea prescrise în China, la fel ca un drog) îl face o otravă, deci ar trebui să evite extremele în utilizarea băuturii. Doza zilnică maximă este de 30 g de produs uscat.
Nu înțeleg adevăratele proprietăți ale ceaiului Puer, este neamenajat plasat într-un rând cu restul ceaiului, considerând-o pur și simplu o formă exotică de servire a produsului familiar. Numai prin a fi scufundat în unicitatea locului nașterii sale și a proceselor evolutive în viață se poate aborda Tao-ul său prin direcționarea puterii inepuizabile a puerului în beneficiul armoniei sale interioare în toate sensurile sale.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Postări populare
- SHEN PUER - ceai curativ presat, cu un gust unic
- O ceașcă de ceai parfumat Sencha sau cum să înceapă cunoștința cu Japonia
- Puer Tea: mândria națională a Chinei pentru sănătatea ta
- Te ceaiul Guan Yin este un dar de otrăvire a unei zeități budiste
- În cazul în care pentru a produce ceai cremos și de ce este atât de popular
- Pregătirea puerrei presate: pe urmele gurmanzilor tibetani
Ce îți place?
Puer 25%, 95 de voturi
95 voturi - 25% din totalul voturilor
Ivan ceai 18%, 69 voturi
69 voturi - 18% din totalul voturilor
Acești guan yin 14%, 54 voturi
54 voturi - 14% din totalul voturilor
Da hong pao 9%, 36 voturi
36 voturi - 9% din totalul voturilor
Oolong * 8%, 30 de voturi
30 voturi - 8% din totalul voturilor
Roibush * 8%, 29 voturi
29 voturi - 8% din totalul voturilor
Cafea * 7%, 28 voturi
28 voturi - 7% din totalul voturilor
Monastyrsky 7%, 26 voturi
26 voturi - 7% din totalul voturilor
Hot * 2%, 6 voturi
6 voturi - 2% din totalul voturilor
sagan-dileya * 1%, 5 voturi
5 voturi - 1% din totalul voturilor
Ace de argint * 1%, 4 voturi
4 voturi - 1% din totalul voturilor
Sencha! * 1%, 2 voturi
2 voturi - 1% din totalul voturilor
Lapsang suhong * 0%, 1 vot
1 vot - 0% din totalul voturilor
Total voturi: 385
Tu sau de la IP-ul tău ați votat deja.
Trucuri pentru femei
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: