Dragostea pentru ciuperci, ca o masă, este inerentă atât de multor ruși. Dar nu toată lumea are ocazia să meargă în pădure și să adune acolo ciuperci de pădure proprii. Sau nu există timp, sau sănătatea nu permite.
Sau doar lene. Astfel de iubitori de ciuperci pasivi se grăbesc, de obicei, pe piețe în timpul sezonului de ciuperci, și acolo cumpără ciupercile de pădure prezente într-un număr mare și sortiment.
Înainte de a cumpăra ciuperci de pe piață, vă rugăm să rețineți că ciupercile pădure îndepărtează de radiațiile mediului, de metalele grele și de toate substanțele toxice din sol și din aer. Prin urmare, nici un ciuperci cu experiență nu va alege vreodată ciupercile de-a lungul carosabilului sau în zona industrială. Dar acest lucru este numai dacă colectează ciuperci nu pentru vânzare, ci pentru ei înșiși.
Este posibil să cumpărați ciuperci pe piață? Desigur, este mai bine să nu faceți acest lucru. Și nu numai pentru că poți să vinzi toadstools (în cele din urmă, vezi ce cumperi), și anume pentru că nu se știe unde au fost recoltate aceste ciuperci.
Singurele ciuperci pe care, relativ vorbind, este permis să cumpere de pe piață - este Chanterelles, care, practic, nu absoarbe toxinele, și, în plus, bureții nu se deterioreze în timpul transportului. și viermele-mâncat nu se întâmplă.
De aceea nu este recomandat să cumpere ciuperci proaspete sălbatice cu ea, să nu mai vorbim cumpere, uscat, marinat și ciuperci murate - la fel ca ruleta ruseasca.
Ce sfat fac extremele, care totuși merg pe piață pentru ciuperci de pădure?
Toți ciupercile trebuie să fie supuse în mod necesar controlului sanitar și epidemiologic prin emiterea unei concluzii corespunzătoare.
2. Nu puteți să cumpărați ciuperci care arata decolorate și învechite; aceste ciuperci pot fi ușor otrăvite, deoarece ciupercile care sunt recoltate generează toxine. Și, de asemenea, nu puteți cumpăra ciuperci cu urme de deteriorare, cu picioare tăiate sau fără picioare deloc.
3. Inspectați cu atenție fiecare ciupercă. Nu cumpărați vierme - de asemenea, ciupercile nu pot fi mâncate.
4. Nu cumpărați ciuperci mari. Cu cât ciuperca este mai mare, cu atât aceasta este mai veche, ceea ce înseamnă că a absorbit mai multe toxine, iar posibilitatea de a întâlni viermi este mult mai mare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: