Macadamia Nut

Cea mai scumpă dintre nuci a fost numită în mod diferit, dar prietenia a câștigat: botanistul australian a venit cu numele de delicatețe în onoarea unui prieten și a reunit fani.

Aventurile interesante cu un "pașaport botanic" au supraviețuit unei nuci macadamia, ale cărei proprietăți utile sunt foarte interesante, inclusiv în lumina prețului ridicat al produsului.

Nucul australian a mituit europenii aproape imediat. Dar numai în anii 60 ai secolului al XX-lea a început să curgă cultivarea macadamiei datorită inventării mașinilor de recoltare și recoltare. Pentru 8 ore de lucru - până la 3 tone de nuci, cum vă place mașina? Monster!

Nucă macadamia: cum crește în natură.

Cu toate acestea, încă nu este în favoarea creșterii rapide a industriei, în special a maturării îndelungate a copacilor înainte de prima recoltă (5-6 ani).

Macadamia previne dimensiune mai ieftin și mai mici (până la 3,5 cm în diametru) și o formă aproape sferică ideală, în combinație cu un înveliș foarte durabil este strâns adiacent miezului. Toate acestea face ca nuca de macadamia foarte greu sa se crape, coaja, care poate fi o unitate de costisitoare.

În plus față de patronul produsului Australiei de 50 de ani, piața a devenit saturată cu producătorii din alte țări tropicale. Astăzi, mai mult de 100 mii tone de fructe cu coajă australiană sunt vândute pe an. Prețul acestora rămâne ridicat.

Veți plăti "sângele" dumneavoastră pentru acest exotic, vă va ajuta să determinați compoziția și proprietățile utile ale macadamiei.

Navigare rapidă pe articol:

Compoziția și conținutul de calorii al macadamiei

Datorită abundenței grăsimilor, valoarea energetică este ridicată, la fel ca toate nucile.

Conținutul de calorii al macadamiei este de 100 grame - 718 kcal.
Conținut caloric 1 buc. - 16-20 kcal.
În 100 de grame de la 35 la 45 de piese.

Vom afla câte substanțe nutritive sunt conținute în 30 de grame de nuci macadamia brute.

Conținutul de calorii este de 215 kcal.
Grăsimi - 24 g - 33%

Dintre acestea, polinesaturate (0,4 g):

Omega-3 acizi grași - 57,7 mg
Acizii grași omega-6 sunt 363 mg

Proteine - 2 g și o compoziție relativ scăzută de aminoacizi, mult mai rău decât nucul obișnuit.

Dintre acestea, fibrele dietetice - 2 g - 10%

Vitamine (în ordine descrescătoare):

Vitamina B1 (tiamina) - 0,3 mg - 22%
Vitamina B6 - 0,1 mg - 4%
Vitaminele B2 și B3 cu 3%
Vitamina B5 - 2%
Vitamine C, E, B9 - 1%

Minerale (descendent):

Mangan - 1,2 mg - 58%
Cupru - 0,2 mg - 11%
Magneziu - 36,4 mg - 9%
Fier, fosfor, potasiu - 6, 5 și 3%
Calciu, zinc, seleniu - 2 și 1%

Fitosteroli 32,5 mg

Ce determină beneficiile nuci

O eulogie separată este meritată de compoziția grăsimilor într-o nuci exotică.

Cauza entuziasmului este acidul palmitoleic.

Acest acid gras este conținut în grăsimea subcutanată și este profund studiat. Locul aplicării sale cu succes a fost o alimentație terapeutică în sindromul metabolic și în prediabete, inclusiv pentru scăderea în greutate fără a afecta organismul rănit.

Ce este sindromul metabolic? Acest lucru este deosebit de neplăcut tulburare în metabolism când există ruperea combinată de carbohidrați, grăsimi și metabolismul purinei de tip abdominal obezi si hipertensiune arteriala.

Este de două ori important să se gândească la dieta, dacă aveți insuficiență de toleranta la glucoza ( „indicatori de mers pe jos“ de glucoză din sânge), profilul săraci lipidic (un medic este preocupat de rezultatele profilului lipidic) și excesul de greutate, în principal în jurul taliei (ceea ce este numit popular „figura ochi de bou“ ).

acidul palmitoleic îmbunătățește sensibilitatea țesuturilor la insulină, suprimă inflamația și protejează celulele beta pancreatice care sintetizeaza acest hormon important.

Deci, un geroprotector puternic este principalul bonus de vitamine din macadamia.

Puțin câte puțin, alte vitamine B, care sunt conduse de vitamina B6 - cel mai puternic metilator - un nutrient indispensabil care este implicat în sinteza ADN-ului.

Cu el în echipa lucrează magneziu. care într-o mână de macadamia este aproape 10% din Nam. Rolul cel mai important al magneziului este un neurotransmițător și, în general, este implicat în mai mult de 300 de reacții în corpul nostru, inclusiv în sfera hormonală.

Iar cel mai deosebit mineral din piulița exotică este manganul. În această macadamie este ca un nuc. Sinteza corectă a celulelor sanguine, a hormonilor sexuali și a țesutului osos are loc cu participarea manganului. Și combinația sa cu fosfor, calciu și magneziu conduce macadamia la rang de produse foarte utile pentru a susține starea normală a scheletului.

Se simte concentrația de cupru. ceea ce face macadamia un produs valoros în nutriția femeilor, copiilor și a persoanelor după o boală gravă. Cuprul este extrem de important pentru absorbția oxigenului din țesuturi și a calciului în oase.

Un bonus remarcabil al mai multor fructe cu coajă lemnoasă sunt fitosterolii. Macadamia este liderul prin conținutul lor și cu puțin înainte de chiar nucile.

Fitosterolii sunt bine studiate ca substanțe care reduc absorbția colesterolului în lumenul intestinului și sunt investigate în mod activ pentru activitate anticanceroasă și antiinflamatoare.

Recomandările actuale privind utilizarea fitosterolilor - de la 160 la 400 mg pe zi, pentru sex și vârstă diferite.

Top 7 beneficii ale macadamiei

Astfel, proprietățile utile ale macadamiei sunt concentrate în șapte direcții:

Protecția vaselor de sânge și a inimii de ateroscleroza;
Puternic efect antiinflamator nespecific, care sporește șansele de longevitate activă;
Suport moderat pentru buna funcționare a sistemului nervos și a creierului;
Menținerea masei osoase la adulți și reducerea inflamației articulațiilor cu artrită;
Prevenirea sindromului metabolic și susținerea unui organism deja bolnav;
Ajută la reducerea inofensivă a greutății, inclusiv ca sursă de fibre dietetice;
Profilaxia generală a cancerului cu localizare diferită.

Harm și contraindicații

În cazul macadamiei, beneficiul este substanțial mai mare decât prejudiciul potențial. Și totuși câteva contraindicații sunt:

Dacă sunteți alergic, aveți grijă cu primul eșantion și într-o singură cantitate.

Atenție! Nociv pentru câini!

Păstrați nuci de macadamia la îndemâna câinelui dvs. preferat: produsul provoacă o intoxicație severă.

Cât de mult să mănânci, ce să gustați și ce să combinați

Macadamia diferă foarte puțin de alunele mai cunoscute. Imaginați-vă că vă mușcați un alunecos delicat și delicat și vă puteți presupune că ați încercat nucleul eroului nostru.

Cât de mult să mănânci pe zi?

Prin limitări, cât de mult poți mânca o zi, macadamia nu este, de asemenea, o mâncare deosebită. Ca și în cazul verișorilor populare, nu mâncați mai mult de 30 de grame pe zi. care este de 9-12 nucleoli în funcție de dimensiune.

Cea mai valoroasă macadamie de nuci prime (rețineți că și compoziția pe care am descris-o și pentru produsul brut). Înmuiați-vă în apă potabilă noaptea și bucurați-vă de dimineață este opțiunea cea mai ieftină pentru beneficiile pentru sănătate.

Gătitul a luat nucul în mâinile lui, așa că este prăjit în mod activ, ca toți verișorii săi, încadrat în deserturi și dulciuri, gătite în caramel și ciocolată.

Miezurile mai mici și mai fragmentate devin materii prime pentru stoarcerea uleiului valoros, se folosesc la stropirea salatelor și la prăjirea fructelor de mare.

Unde să cumpărați și cum să depozitați

Macadamia este încă un oaspete rar al rețelelor mari, care au magazine de elită. Este mai ușor să găsești o piuliță exotică în magazinele mici de specialitate care funcționează în stilul unui "magazin alimentar" și în magazinele online de produse alimentare de sănătate.

Ne concentrăm asupra recenziilor vânzătorului de alimente crude, vegetarieni și a altor persoane care aduc o atitudine atentă la nutriție.

Păstrați macadamia (în ciuda altor sfaturi despre rețea) ar trebui să fie în frigider. Și, în general, despre depozitarea lungă a fructelor cu coajă lemnoasă este logic să înțelegem principalul lucru:

Restricționăm accesul la oxigen, care se oxidează;
Se răcește (până la îngheț).

Cum depozităm nucile?

Am pus nuci de macadamia în frigider într-un borcan de sticlă închis ermetic. Sau congelat în îngheț adânc, învelit în folie.

Vom fi bucuroși dacă nu aveți întrebări cu privire la nuci de macadamia, ale căror proprietăți utile sunt atât de apreciate în mod activ de adepții hranei sănătoase din țările occidentale.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

Cardamomul picant: cum să folosiți pentru sănătate, optimism și armonie.
Uleiul de cocos și utilizarea acestuia în alimente - pentru sănătate, frumusețe și slăbire.
Migdale: Top 9 motive pentru a mânca mai des! Cât de mult, cum să vă pregătiți și ușor de curățat.
Curcuma curat: proprietăți utile și contraindicații, prescripții și doze.
Dieta Protasova: descriere detaliată, meniu săptămânal, rețete și recenzii.
Nucile: bune și rele, cum să alegi, să păstrezi și cu ce să combini.
Diabetul cu diabet zaharat tip 2: o tabel de produse.
Kinoa - 10+ dintre cele mai delicioase rețete cu kinoa fiartă.