Lecho de vinete, gătită pentru iarnă - un fel de mâncare tradițională maghiară, care este o gustare de legume, care completează perfect chiar și mesele festive.
Vor fi ca membrii familiei și oaspeții dvs. Această gustare parfumată, utilă și delicată este potrivită în orice moment al anului. Acum, când toamna este un sezon de legume pe stradă, este timpul să faceți o astfel de pregătire. Să găsim împreună câteva rețete simple pentru gătitul lecho din vinete.
Reteta lecho cu vinete
- zahăr - 1 articol;
- roșii coapte - 2 kg;
- ardei roșu bulgar - 1 kg;
- bec - 8 bucăți;
- ulei vegetal - 2 articole;
- vinete - 4 kg;
- usturoi - 8 denticule;
- oțet - 0,5 articole;
- sare - 4 linguri. lingură.
Deci, pentru a pregăti această gustare, mai întâi pregătiți toate ingredientele. Vinetele se spală bine, se șterg cu un prosop și se taie în cuburi mici. Roșiile sunt răsucite printr-un măcinător de carne și morcovii sunt decojiți și trei pe o tavă. Ardeiul este procesat, scoatem semințele și tăiem în mici pătrate, iar ceapa este mărunțită de semifabricate. Usturoi tocat fin cu un cuțit, și nu stoarse prin presă.
Acum adăugați toate ingredientele într-o cratiță mare, adăugați uleiul și oțetul. Puneți vasele cu legume pe foc, gătiți timp de aproximativ o oră și apoi, în formă fierbinte, le punem în borcane sterile, le rostogolim și le înfășurăm până când se răcesc. Lectia finala de vinete si rosii se pastreaza toata iarna in pivnita.
Lecho casă cu vinete
- vinete - 3 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- roșii coapte - 1 kg;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 0,5 articole;
- ardei dulce din Bulgaria - 3 bucăți;
- condimente.
Pregătiți toate ingredientele în avans. Deci, piperul este procesat, scoatem semințele, clătit și zdrobit cu cuburi mari. Roșiile se taie în jumătate, se taie o parte în cuburi, iar de la cealaltă se strânge sucul de roșii într-un castron. Ceapa este curățată, mărunțită cu paie subțire. Tăiați vinetele cu grijă pe vinete și tăiați-le în cuburi de mărime corespunzătoare. În tigaie se toarnă puțin ulei, se încălzește, se răspândește vinetele și se prăjește la foc mediu timp de 10 minute. Apoi se adaugă ceapa și se amestecă, iar noi trecem peste 10 minute. Apoi aruncă piperul, continuând să gătească, amestecând, până la moale a legumelor.
Mai mult, reducem focul la unul slab, puneți pasta de tomate în tigaie și stoarceți usturoiul prin presă. Toate sunt amestecate, acoperite cu un capac și fierte pentru exact 15 minute. După un timp, turnați cu grijă sucul de roșii și gătiți, amestecând, timp de încă 15 minute. După aceea, așezați lecho în recipiente curate și închideți-le cu capacele.
Lecho cu vinete și piper
- vinete - 7 buc;
- Ardei bulgari - 7 buc;
- bec - 1 buc;
- suc de roșii - 1,5 l;
- dovlecei - 3 buc;
- ulei vegetal - 1 articol;
- zahăr - 1 articol;
- sare - 1 lingura. lingură.
Vinetele și dovleceii au fost spălate, tăiate cozile, tăiate în jumătate, așezate în apă sărată și lăsate timp de 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune. După aceea le luăm, le uscăm cu un prosop de bucătărie și
Se toarnă sucul de roșii în oală. adăugați ulei de floarea-soarelui, turnați zahărul, sare și adăugați oțetul. Aduceți marinada la fiert, apoi puneți vinete, ceapă și piper bulgar. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Borcanele de sticlă se spală bine, se sterilizează în cuptor, se toarnă lecho fierbinte din vinete și dovlecei în borcane și se acoperă cu capac capron.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: