Când am avut un cuptor vechi, a ars mereu pe fundul plăcilor. Prin urmare, în cazul carlottei, am părăsit situația, plasând mere. punându-le frumos pe fundul formei de biscuiți.
Deasupra merelor s-au pus bananele și numai apoi a turnat un aluat de biscuiți.
Acum, am deja un cuptor modern, dar încă mai fac același lucru: după ce i-am întors merele, sunt frumoase și tortul nu arde niciodată.
Peku (biscuiți pentru 7-8 mari ouă domestice) la 180 de grade pentru aproximativ 60 de minute. Se pare că este corect.
Rețetele charlotte există, probabil, nu mai puțin de fanii acestui tip de coacere. De exemplu, luând ca bază rețeta pe care mama mea pregătește o carlotă de mere, am adăugat ceva de-al meu - și gustul a devenit ușor diferit.
Unul dintre momentele importante - pentru ca plăcintă să reușească, este necesar să se coace la o anumită temperatură, care, la rândul său, depinde în mare măsură de caracteristicile cuptorului.
De exemplu, am pus charlotte măr într-un cuptor preîncălzit, cu o temperatură de aproximativ 200 de grade, și apoi să se reducă treptat temperatura - mai întâi la 180 și apoi la 150 de grade. În sfârșit, când placinta de mere este aproape gata, opriți cuptorul și lăsați-l "să meargă" timp de încă zece până la cincisprezece minute.
Plecând de la propriile ani de experiență, vă pot sfătui să coaceți o carlotă la o temperatură de 170-180 de grade. Timpul de coacere va fi de 45-50 de minute. După acest timp, de obicei, îl străpun cu un cuțit: dacă cuțitul nu are un aluat, iar carlotte-ul arată roșu și frumos, atunci este gata, îl puteți scoate.
De asemenea, pot să sfătuiți să nu acoperiți cartelul imediat (cu un prosop sau o cârpă curată), dar lăsați-o să se răcească. În acest caz, va fi acoperit cu o crustă delicioasă crocantă. Și dacă este acoperit, carlotta va gusta ca umed.
După ce sa răcit, puteți pune carlotoul într-o pungă sau pur și simplu o acoperiți, la discreția ta.
O carlotte cu mere este simplu în a face un tort și foarte gustos.
Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180-200 grade, în funcție de cuptor. Mă coacem la 200 de ani. De obicei, pun mere pe fundul plăcilor, adică mai întâi răspândesc merele cu mere (dacă merele sunt acre, apoi se presară zahărul deasupra) și apoi se întinde aluatul. În acest caz, partea de jos a plăcintei nu arde, iar atunci când plăcintă este întoarsă, merele sunt decorarea sa. Partea superioară a plăcii poate fi încă presărată cu zahăr pudră. Cu cât îmi place mai mult acest fel de gătit, este pentru că plăcinta se îndepărtează întotdeauna de formă și nu există aproape nicio șansă să ardă.
Charlotte se abate de la urale la ceai. În toamnă, de îndată ce recoltăm recolta merelor Antonov (și anume acest fel de măr dă un gust minunat plăcii), mirosurile gustoase de coacere sunt în bucătărie. Aceasta este pregătită de iubita carlotă. Pentru a face ca tortul să nu fie ars în cuptor, puneți-l într-un cuptor cald și la foc mic, coaceți timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. Este mai bine să se coace mai încet decât să obțineți partea inferioară arsă a plăcintei. Feriți-vă de temperatura cuptorului. De obicei coacem o carotă cu mere la o temperatură de cel mult 180 de grade.
Charlotte este plăcinta de mere preferată în familia noastră. Aici a început din nou sezonul de mere. În acest an este mere, meri sunt acoperite cu fructe.
Și carotul pe care-l coaceu în cuptorul aragazului meu electric la o temperatură de 170 de grade. Pregătit pentru 45 de minute. Pornesc încălzirea și de jos și de sus. Formați-l cu testul pe care l-am pus pe raftul mijlociu al cuptorului. Cu acest aranjament, poți și nu te uita în cuptor. Coaceți la fel de bine în jos și în sus. Și eu mă determin cu pregătirea pentru aroma carlottei terminate.
Timpul de coacere a carotinei cu umplutura de mere este de 35-40 de minute. Coaceți tortul în cuptor trebuie să fie la o temperatură de 180-200 grade. Nu puneți antena într-un cuptor rece, trebuie să așteptați până când se încălzește până la temperatura dorită. Când pregătiți ușa cuptorului, este mai bine să nu o deschideți astfel încât carlotta să nu se opaleze. Placinta finită va avea o crustă de culoare brun deschisă și, atunci când este străpunsă cu o scobitoare, nu ar trebui să existe urme de aluat brut.
Charlotte poate fi înaltă, în formă și poate într-o foaie de coacere. Pe o tavă de coacere mă coace rapid. minute 30-40 la 200 de grade. Cu o complexitate mai mare. Am pornit mai întâi partea de jos a cuptorului, apoi sus. În total, coacerea este de aproximativ 50-60 de minute.
Cel mai neplăcut lucru care se poate întâmpla la coacerea carlotonelor este formarea unei cruste. Încerc să pun mai puțină zahăr în aluat pentru a evita acest lucru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: