Pentru mulți locuitori ai orașului, problema conservării culturii cultivate în zona suburbană este foarte urgentă. Chiar dacă există un garaj mare pentru a stoca legume în ea nu poate fi din cauza apropierii de combustibil, cu excepția faptului că, în timpul iernii, cu temperaturi sub punctul de îngheț a aerului, legumele pot fi deteriorate.
Opțiunea optimă pentru conservarea multor legume, inclusiv varza, le pune pe balcon. În cazul în care balconul este pregătit în mod corespunzător, atunci de la el puteți face un excelent magazin de legume.
Pregătirea unui balcon de depozitare
Balconul trebuie să fie glazurat. În timpul iernii, pe balcon, care nu este glazurat, temperatura aerului nu diferă de temperatura de pe stradă. Pentru geamuri, utilizați ferestre metalice de înaltă calitate, care vor fi o barieră excelentă pentru penetrarea aerului rece din iarnă.
Balconul trebuie să fie complet închis ermetic, deoarece în timpul iernii poate fi necesară o încălzire suplimentară. Când balconul este scurs, aerul rece va înlocui cu ușurință căldura și legumele sunt complet înghețate.
Pe fereastra balconului, puteți atârna în plus o țesătură densă opacă ca perdele.
Pregătirea varzei pentru depozitare
Păstrați pe balcon puteți doar legume. care nu au fost afectate de dăunători și boli. În acest ultim caz pot fi transmise bacterii patogene si ciuperci de la infectate la legume sănătoase, și pentru o perioadă scurtă de timp, puteți pierde toate recolta de varză. Pentru depozitarea pe timp de iarnă se utilizează numai varietăți de varză cu maturitate târzie. Aceste soiuri au randamente ridicate și, în condiții favorabile, păstrează toate substanțele utile până în primăvară. Înainte de a le depozita pentru depozitarea balconului, este necesar să uscați ușor frunzele de sus la temperatura camerei timp de câteva zile.
În cazul în care varza pentru depozitare nu este prea mult, atunci poate fi plasat într-un dulap special. Dulapul este confecționat din lemn și are rafturi orizontale fixate în siguranță. Distanța dintre rafturi ar trebui să fie de aproximativ 40 cm.
Varza este plasată pe rafturi în așa fel încât capetele să nu fie în contact între ele. Acest aranjament permite stabilirea regimului optim de păstrare a acestei legume. Pentru a face acest spațiu de stocare mai eficient, fiecare cap este înfășurat în hârtie. Astfel de ambalaj va permite să păstreze varza într-o stare ideală, dar în același timp este necesar să se monitorizeze umiditatea aerului pe balcon. Dacă umiditatea este ridicată, hârtia poate să putrezească și să deterioreze capul.
Depozitare în formă suspendată
Este posibilă depozitarea varzei în limbaj? O astfel de depozitare a legumelor elimina contactul cu diverse obiecte dure, precum și unul cu celălalt, ceea ce va elimina posibilitatea de transmitere a agenților patogeni. Pregătirea varzei pentru depozitare în limbaj este diferită de prima opțiune de depozitare.
Pentru a suspenda varza, este necesar să se recolteze prin îndepărtarea legumelor împreună cu rădăcina. În acest caz, este posibil să se mențină o bază excelentă pentru atașarea legumelor la o grădină orizontală. Plasarea balconului ar trebui, de asemenea, să fie pregătită în consecință. Balconul trebuie închis ermetic, iar partea din sticlă este bine închisă cu o cârpă opacă.
Pentru a se potrivi cu varza, trebuie să pregătiți mai multe rânduri de grătare care diferă în înălțime. Distanța dintre cablurile tensionate în plan orizontal trebuie să fie de cel puțin 0,5 metri, în verticale - nu mai puțin de 0,8 metri. Mass soiurile tardiv de varză poate depăși 5 kg, iar împreună cu frunzele și tulpinile de greutate legume poate ajunge la 7 kg, deci spalier orizontale trebuie să fie confecționate din material suficient de puternic, care este capabil să reziste la rupere de cel puțin 100 kg. Sârma de cablu sau de oțel care este utilizată în acest scop trebuie să fie bine fixată pe peretele lateral al balconului.
Depozitarea în nisip
Cum să păstreze varza, astfel încât să nu-și piardă aroma? Pentru astfel de depozitare, mulți rezidenți de vară au pus-o în nisip.
Varza iarna pe balcon, în acest fel ținute extrem de rare, dar în cazul în care cantitatea este varza mică, puteți utiliza un sertar adânc în partea de jos, care stivuite legume, care sunt complet îngropate în nisip uscat. Deasupra stratului inferior, dacă este necesar, puteți așeza un alt strat de varză, care, ca în stratul inferior, ar trebui să fie acoperită cu nisip. Varza cu astfel de depozitare este eliberată din bucșă și are un aspect standard.
Varza din glazura de lut
Pastrarea excelenta este modul in care se depoziteaza varza in "batter" de lut. Leguma păstrează perfect toate substanțele nutritive, nu putrezeste și nu pierde umiditatea. Pentru această metodă de depozitare, se folosesc legume care sunt separate de bucșă, pe care nu există urme de daune și boli.
Două părți de lut și o parte din apă sunt luate pentru soluție. Argila este crescuta pentru consistenta cremei groase. Capul de varză este acoperit cu mortar de argilă și apoi uscat la temperatura camerei timp de 2 zile. Când amestecul se întărește, varza poate fi așezată pe rafturi de lemn. Nu este necesar să echipați complet camera închisă de lumina soarelui cu o astfel de opțiune de stocare. Este necesar să se plaseze varza numai în așa fel încât lumina soarelui să nu cadă pe ea.
Păstrați varza pe balcon nu este dificil, alegeți una dintre metodele sugerate mai sus. Ce metodă este potrivită, este necesar să se decidă individual în fiecare caz. Dacă există un risc în care temperatura aerului de iarnă este coborâtă la balcon la minus 5 grade, iarna pe balcon amenajat o încălzire suplimentară. Intensitatea încălzirii nu trebuie să fie ridicată, la o temperatură mai mare de + 1 grade varza începe să germineze. Acest proces va afecta negativ gustul general al legumelor, în plus, temperatura crescută a aerului poate duce la o contracție semnificativă a capului. Metoda de iarnă de a stoca această legumă pe balcon durează mult mai puțin timp decât umezirea întregii culturi în butoaie mari.
Articole similare
-
Cum de a stoca varza pe balcon sfaturi utile și modalități de depozitare în timpul iernii
-
Cum să păstrați conopida într-o pivniță, în frigider, pe balcon
-
Cum de a stoca varza pe balcon, sfaturi utile pentru hostess
Trimiteți-le prietenilor: