Glutamatul de sodiu
Unde se întâmplă. in sosuri pentru salate, in chipsuri si biscuiti, produse semi-finite, multe mese de restaurant, în special restaurante fast-food.
Oamenii de știință cred că glutamatul de sodiu dăunează celulelor nervoase, poate provoca chiar și dureri de cap și greață. Studiile arată, de asemenea, că aceasta afectează mucoasa gastrică și poate provoca chiar și un ulcer. În plus, acest aditiv este dependent, după ce mâncarea obișnuită pare proaspătă, fără gust.
Nitrit de sodiu
Unde se întâmplă. delicatese din carne, cârnați, cârnați.
Azotatul de sodiu este un stimulent al gustului. Acest aditiv conferă cârnaților un gust de mâncare și o culoare roz. Nitriții de sodiu opresc creșterea bacteriilor, inclusiv cele utile. Dar aditivul este deosebit de periculos la tratamentul termic, devine cancerigen.
Unde se întâmplă. utilizate în produsele alimentare pentru persoanele care suferă de diabet, se adaugă la deserturi, prăjituri, băuturi răcoritoare, guma de mestecat.
Avantajul îndulcitorilor și aspartamului în special este că aproape că nu conțin calorii. Dar numai aproape toți îndulcitorii sintetici sunt foarte dăunători, ele afectează negativ ficatul. Aspartam atunci când este încălzit - cancerigen. În plus, poate provoca dureri de cap, greață. Conform unor studii, acest supliment poate provoca cancer.
Grăsimi vegetale parțial hidrogenate
Unde se întâmplă. în produse de cofetărie și coacere, în produse lactate, fast-food.
Grăsimile vegetale hidrogenate sunt grăsimi vegetale combinate cu hidrogen. Ca rezultat al reacției chimice, acestea sunt solide din oțel lichid. Și aceste grăsimi - principala sursă de trans-grăsimi din dieta noastră. O acizi grași trans joacă un rol important în bolile cardiovasculare, în formarea plăcilor notorii pe pereții vasului. Din păcate, producătorii noștri nu indică întotdeauna prezența grăsimilor parțial hidrogenate în produs. Cuvântul "parțial" este important aici: faptul că grăsimile complet hidrogenate nu poartă un astfel de pericol.
Imprimanta Improver
Unde se întâmplă. în produse de panificație, fast-food
În majoritatea cazurilor, producătorii nu descifrează ceea ce este ascuns în spatele acestui nume. Dar un studiu atent al E-aditivi 920-930 sector arată clar că majoritatea amelioratorilor de făină - nu e bun pentru organism; unele dintre cele folosite în țara noastră sunt interzise în alte țări.
Benzoat de sodiu
Unde se întâmplă. în cutii, sosuri, produse din carne.
Benzoat de sodiu sau aditiv E 211 - este responsabil pentru siguranța produselor, este foarte popular chiar și în ciuda unui număr de studii care arată că aditivul este periculos. Când interacționează cu acidul ascorbic, se obține un carcinogen puternic - benzen.
formaldehidă
Unde se întâmplă. ciuperci și conserve de pește, gem, sucuri.
Formaldehida sau E 240 se adaugă ca conservant. Ea ucide toate bacteriile, în primul rând utile. Utilizat în industria de bronzare și conservare.
Unde se întâlnesc. procesează fructe uscate.
Aceste substanțe sunt contraindicate astmaților, pot provoca un atac. Sulfiții distrug vitaminele E și B, în plus, ele sunt dăunătoare pentru tractul gastro-intestinal. Oamenii de știință sugerează că sulfitul poate provoca insuficiență renală și afectarea metabolismului apei-sare.
Emulsifianți și stabilizatori
Unde se întâlnesc. în produse de cofetărie, produse lactate, sosuri etc.
Majoritatea emulgatorilor și stabilizatorilor nu sunt siguri. Această serie de 400 de numere de aditivi E. Stabilizatori și emulgatori neimportanți și destul de populare: gumă de guar, agar-agar, pectină. Dar gelatina populară este interzisă în multe țări.
Trimiteți-le prietenilor: