Ei spun că indienii din cele două Americi considerau porumb o planta sacră trimisă de ei de zei.
Ei au numit, astăzi nu se cunoaște cu exactitate: cuvântul „porumb“, se pare, doar o traducere medieval vechi nume indian, și „porumb“ - este, în general al limbii române, și înseamnă ceva de genul „conuri de brad“.
Poate că atunci când în română medievală a văzut prima coceni de porumb, au apărut doar o astfel de asociere, ci o nouă cultură a fost mult mai gustoasă și mai hrănitoare pentru oameni decât cele conifere de fructe.
Europenii și-au dat seama rapid că porumbul ar putea înlocui cerealele și chiar și pâinea. Și într-adevăr, din făină de porumb este posibil să gătiți prăjituri, clătite, adăugați-le la carne tocată, legume și alte feluri de mâncare. Italienii au învățat să gătească mamaliga mălai, iar românii - mămăligă, și feluri de mâncare nepretențios timp de secole a salvat oamenii obișnuiți de foame.
A durat aproximativ 500 de ani înainte ca porumbul conservat să apară, iar astăzi nu este mai puțin, și poate chiar mai popular decât mazărea verde conservată. În toate țările, este iubită și gătită cu felurile sale delicioase și frumoase; în Rusia, salatele sunt adesea gătite cu ea, iar numărul de opțiuni aici este cu adevărat nesfârșit.
Nu e de mirare că americanii au fost primii care au păstrat porumbul, pentru că s-au răspândit din întreaga lume din America. În alte țări, totuși, și-a dat seama rapid că nu era necesar să cumpere porumb tot timpul în SUA: puteți să învățați să faceți singuri bine conservele. Deci avem destul porumb - rămâne doar să alegem.
Compoziția, beneficiile și proprietățile porumbului
În utilitatea porumbului astăzi nimeni nu se îndoiește, dar calitățile sale unice pot fi rechemați din nou.
calorii porumb - 100 g de produs conține în medie aproximativ 340 kcal, dar aceasta depinde de natura si porumb soiurile cultivate numai în America, aproximativ 1000. subspecii de bază porumb 6 sau 7, iar cele mai multe dintre ele sunt cultivate pe hrana animalelor și a porumbului dulce crește puțin, dar oamenii sunt destul de suficienți.
Cerealele de porumb sunt bogate în carbohidrați, amidon, conțin o mulțime de proteine - aproximativ 10%, sunt grăsimi, zaharuri și fibre. Vitaminele - A, E, H, grupa B, și foarte bogat în conținut mineral - 24 minerale din care cele mai multe dintre fosfor, potasiu, sulf, magneziu, siliciu, clor, calciu, sodiu, fier; există, de asemenea, zinc, cupru, mangan, etc.
Valoarea tuturor acestor substanțe pentru organismul nostru este enormă: de exemplu, potasiul este o parte importantă a fiecărei celule; calciul este numit element de forță; fără magneziu, sinteza normală de proteine este imposibilă; fierul este o parte a celulelor roșii din sânge; fosfor este responsabil pentru contracția musculară și metabolismul în celulele creierului, ajută la buna funcționare a ficatului și a altor organe.
Semințele de porumb stimulează activitatea intestinelor și diminuează constipația; Acidul natural glutamic conținut în ele îmbunătățește memoria; pectinele împiedică dezvoltarea tumorilor.
Persoanele care suferă de boli ale sistemului nervos central ar trebui să mănânce porumb mai des, deoarece amidonul său este alimente pentru celulele nervoase. Masa musculara la folosirea porumbului este de asemenea in crestere, asa ca atletii, si cei care vor sa "ridice" muschii, porumbul va ajuta de asemenea sa faca acest lucru.
Deoarece porumbul tânăr îndepărtează perfect toxinele din organism, se recomandă includerea în dietele pentru epilepsie, nefrită, gută, boli hepatice. O bogată compoziție minerală înseamnă că este necesar pentru copii, adolescenți și oricine dorește să se simtă viguros și energic cât mai mult timp posibil.
Datorită acestor proprietăți unice ale porumbului, cu ajutorul acestuia puteți pierde cu greutate cu succes - există chiar și o dietă specială de porumb pe care o puteți aranja din când în când. În același timp, puteți îmbunătăți starea pielii și părului, bunăstarea, capacitatea de lucru și somnul. În porumb, există, de asemenea, substanțe care elimină colesterolul "rău" din organism și promovează arderea grăsimilor.
Dieta de porumb foarte bună după sărbători - cu ajutorul ei puteți preveni "fixarea" excesului de greutate câștigat în timpul sărbătorilor de lux. În mod ideal, se recomandă utilizarea porumbului proaspăt recoltat, totuși nutriționiștii nu au nimic împotriva conservei - trebuie doar să alegeți conservele de cea mai bună calitate. Pentru 3 zile de o astfel de dietă, puteți scăpa de 3 sau mai multe kilograme în plus; dacă este necesar și dorit, puteți să o repetați la fiecare câteva luni.
Meniul este același pentru toate cele 3 zile:
pentru micul dejun puteți mânca o jumătate de ceasca de porumb (200 g), sau tuse proaspata;
dupa-amiaza - salata fara sare: morcovi, castraveti, rosii (1 buc.), ierburi proaspete, suc de lamaie;
cina - din nou 200 g de porumb.
În timpul nopții puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizați pentru salată doar legumele, nu fructele, și beți 2-2,5 litri de apă curată pe zi.
De asemenea, puteți bea și ceai verde și fără zahăr.
Nutriționiștii consideră că această dietă este mai degrabă rigidă, dar este mai ușor de tolerat decât multe alte diete, deoarece există multe zaharuri și fibre naturale în porumb.
Există un alt secret - stigmatele de porumb. Mulți știu că acesta este "părul" care acoperă știuletele de porumb: dacă beți decorul lor, atunci va fi ușor să purtați dieta - sentimentul de foame devine plictisitor. Brot "stigmas" nu poate bea toate, asa ca inainte de a incepe o dieta este mai bine sa consulte un specialist.
Unii experți recomandă ca atunci când obezitatea este mai des să vă pregătiți o salată simplă: porumb și morcovi proaspeți rași. Această combinație nu numai că va ajuta la reducerea greutății, ci și la îmbunătățirea sănătății, deoarece în legume strălucitoare (galben, roșu, portocaliu), mulți antioxidanți. De asemenea, puteți adăuga piper proaspăt dulce bulgară la această salată.
Gătit porumb conservat la domiciliu
Puteți găti porumb conservat la domiciliu, și nu numai boabele, ci și cobaii - cele mai mici și mai mici, soiurile de zahăr, așa-numita maturitate a laptelui.
Vor lua doar porumb, apă și sare. Șobolanii se curăță, se fierbe câteva minute, se scot din apă, se răcește și se pun în cutii preparate. Pentru prepararea saramurii apa se fierbe cu sare - 20 g de sare pe 1 litru de apa; Solul este răcit și turnat în porumb în cutii. Recipientele bine închise sunt sterilizate timp de o oră într-o cratiță, cu o căptușeală în partea de jos, apoi înfundate, răcite și curățate într-o pivniță.
Este mai dificil să cumpărați porumb decât, de exemplu, mazărea, deoarece băncile cu ea sunt adesea opace - metalice. Trebuie să cumpărați și să verificați producătorul care este mai conștiincios și al cărui porumb este mai delicios. Atunci când alegeți porumb, este necesar, cel puțin, să verificați dacă vasul a fost întreg - fără lovituri, iar data de expirare a fost în ordine.
Semințele din borcan trebuie să aibă și felii; Cerealele sfărâmate nu ar trebui să fie, ca și părul "de porumb", bucăți de frunze sau coți. Produsul nu trebuie să aibă impurități străine, arome și mirosuri, iar culoarea umpluturii ar trebui să fie lapte tulbure.
Porumbul conservat poate dăuna sănătății omului? De fapt, nici un rău, ea nu va face - produsul este foarte util și hrănitoare, dar așa cum este cazul cu orice produs, totul depinde de calitatea - în cazul în care semințele au fost corupt de, tratamentul este puțin probabil să ajute, și atunci problemele vor fi exact: tulburări intestinale, afectarea funcției hepatice etc. Din păcate, există producători care cumpără în mod special "rău" legume, și apoi le procesează - acest lucru reduce costul de producție, iar borcanele de porumb sunt, de asemenea, necostisitoare. Prin urmare, cumpărați produse de producători bine-cunoscuți și dovediți - acest lucru vă garantează cel puțin prospețimea și calitatea.
Discuție: 0
Trimiteți-le prietenilor: