Colostrul înghețat și dezghețat
Introducere. Colostrul este o sursă excelentă de nutrienți și proteine imune care transmit protecția unui vițel nou-născut.
Deoarece colostrul este foarte important pentru nou-născuți, producătorii trebuie să se asigure că au întotdeauna o sursă de colostru disponibil. Prin urmare, depozitarea colostrului este extrem de necesară. Două moduri comune de a depozita colostrul sunt în frigider și în congelator.
Depozitarea colostrului în frigider. Colostrul pot fi refrigerate doar 1 săptămână, după calitatea colostru (concentrația Ig) scade. Dacă stocați colostru în frigider, asigurați-vă că răcirea bine (1-2 ° C), frigider, astfel încât să nu pentru a accelera dezvoltarea bacteriilor. Dacă colostrul prezintă semne de souring, calitatea colostrului scade. Molecule Ig în colostrul care transmit bacteriile imunitate vițel pasivi vor fi distruse, reducând cantitatea de imunitate, care poate furniza un colostrum. Prin urmare, este important ca colostrul să fie depozitat în frigider pentru o perioadă foarte scurtă de timp.
Colostrul congelat. Colostrul poate fi înghețat timp de un an, fără a afecta în mod semnificativ compoziția lui Ig. Un studiu a arătat că colostrul a fost depozitat timp de 15 ani fără deteriorarea gravă a IgG. Camerele de îngheț "fără îngheț" nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung a colostrului. La ei, sistemul trece prin cicluri "o dezghețare la îngheț" și, prin urmare, se poate topi colostrul. Și acest lucru poate scurta semnificativ durata de valabilitate a colostrului. Colostrul congelat în pachete speciale, o metodă excelentă pentru depozitarea colostrului. Este foarte important ca pachetul să se găsească pe orizontală în congelator. Dacă pachetul se află orizontal, gradul de accelerare a dezghețării crește, reducând astfel întârzierea dintre naștere și hrănirea vițelului. Congelatorul ar trebui să aibă o temperatură de -5 ° C, așa că din când în când verificați congelatorul.
Decongelarea colostrului. Principalul interes în dezghețarea colostrului congelat este de a dezgheța gheața fără a deteriora proteinele imune. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu apă caldă (nu fierbinte) (50 ° C). Ca o alternativă, colostrul poate fi topit într-un cuptor cu microunde cu o deteriorare mică a Ig. Este important să dezghetați în perioadele scurte de cuptor cu microunde la putere redusă. Se toarnă colostrul (lichid) topit periodic, așa că nu îl supraîncălziți. De asemenea, este important să evitați "punctele fierbinți" din interiorul colostrului înghețat. Utilizarea unei platforme rotative minimizează deteriorarea Ig.
Concluzia. Colostrul este o sursă excelentă de substanțe nutritive și proteine imune pentru vițel. Manipulați-l ca pe un produs foarte valoros. Protejați molecula IgG prin înghețarea colostrului și dezghețarea acestuia în mod corespunzător. Vițeii tăi vă vor mulțumi.
Trimiteți-le prietenilor: