Una dintre cele mai bune surse de proteine naturale culturism recunoscut de ou de pui convențional - în care conține aproximativ 12% în timpul digestiei la 95% (după tratamentul termic - brut absorbit nu mai mult de 50-55%). Ouăle sunt o sursă complet echilibrată de nutrienți - conțin toți cei 8 aminoacizi esențiali, în "dreapta" pentru creșterea raportului de masă musculară. Gălbenușul conține întregul set de minerale si vitamine, iar unele proteine de (200 mg) colesterol - baza pentru sinteza multor hormoni anabolici, inclusiv testosteron. Plus în gălbenuș sunt vitaminele din grupa B, A, D.
Având în vedere rata ridicată a digestiei, compoziția echilibrată a aminoacizilor, prezența aminoacizilor BCAA, ouăle pot fi folosite pentru a închide orice fereastră proteică, înainte de a începe antrenamentul pentru a susține mediul anabolic.
Lapte și produse lactate
A doua sursă cea mai populară de proteine este produsele lactate. În primul rând, acest lucru, desigur, este lapte în sine - aici conține aproximativ 2,8-3%. Apoi vine brânza - până la 18-20%, brânză - până la 36%, iaurt, iaurt, iaurt - până la 3%. Este important ca produsele lactate să fie surse de doar două proteine: cazeină (cu rata de asimilare până la 5-7 ore) și ser (rata de asimilare este de ordinul a 2 ore). Cazeina este cel mai important furnizor de fosfor (deoarece în sine fosfoproteina, adică fosforul este legat de aminoacizi aici). Fosforul, la rândul său, face parte din membranele celulare (sub formă de fosfolipide), oase, dinți, adenozin trifosfat (ATP - principala sursă de energie pentru activitatea musculară).
De asemenea, produsele lactate conțin calciu (un complex fosfatat de cazeină activă). Produsele din lapte acru sunt principala sursă naturală de calciu - este aici în cea mai accesibilă formă. Calciul formează structura osoasă a corpului, ionii săi participă la reglarea contracțiilor musculare, favorizează împărțirea depunerilor de grăsime pe abdomen. Produsele lactate conțin acid arahidonic, care distruge plăcile de colesterol și face parte din membranele celulare. Produsele lactate au în general o orientare antisclerotică pronunțată.
Ca și ouăle, produsele din lapte acru conțin multe vitamine și minerale. Vitaminele sunt formate ca rezultat al activităților de bacterii lactice care produc antibiotice naturale (de asemenea activitate de supresie a putrezire bacterii). Ultima proprietate într-o măsură mai mare posedă pasta acidofile, iaurt (care conține streptococi lactici), brânză (produse lactate obținute prin utilizarea Lactobacillus acidophilus). Kefir inhibă, de asemenea, procesele de putrefacție în intestine, dar într-o măsură mai mică.
Valoarea biologică a peștelui este a treia sursă naturală de proteine. Datorită structurii țesutului și prezența fibrelor musculare aminoacizi din pește absorbit mai rău și durează mai mult (așa cum trebuie să fie digerat mai întâi fibrele musculare coajă, care oferă sistemul digestiv este mult mai gravă decât proteinele de absorbtie directe). Pește este bogat în metionină de aminoacizi, care este responsabil pentru scăderea colesterolului și a grăsimilor neutre. Ea are o activitate biologică ridicată de ulei de pește (un amestec de mono și polinesaturate), care este o structură similară cu grăsimi vegetale.
Proteinele de pește și uleiurile de pește au un efect lipotropic, adică colesterolul inferior, servesc drept măsură preventivă a aterosclerozei. În plus, în pește, în special marine, conține un număr mare de minerale diferite, inclusiv calciu, fosfor, iod. Iodul reglează activitatea glandei tiroide, a întregului sistem endocrin.
Carnea închide lista celor mai utile surse de proteine din mai multe motive. În primul rând, este foarte dificil de asimilat de către organism: fibrele musculare, care au o membrană foarte puternică, se simt simțite. În al doilea rând, multe animale din carne și păsări inițial conține cantități mari de grăsimi animale (de exemplu, carne de vită macră ele reprezintă până la 40% din energie, iar în obicei - este tot 60%). În al treilea rând, carnea nu este niciodată pe deplin digerată de nimeni (la 65%, comparativ cu 80% pentru pește și produse lactate). Cu toate acestea, carne și păsări de curte sunt surse echilibrate pline de proteine, plus carne rosie (vita, porc) cuprind creatina - un element important al energiei musculare: este implicat in resinteza moleculelor ATP.
Suplimente sportive
Pe baza acestor produse naturale, se fac suplimente sportive. Cel mai adesea, baza este serul - produsul lactate. Probabil 90% din toate proteinele (cu excepția soiei) sunt făcute din lapte. Proteina din ou este deseori numită albumină, deși acest lucru nu este în întregime corect: albumina este orice proteină deshidratată sub formă de pulbere albă. Este mult mai scump, și, prin urmare, aproape nu a produs (în același timp pentru a verifica dacă este într-adevăr un ou, proteine din lapte, nu mai ieftine, în condițiile de origine este dificil). În sfârșit, există și proteine din carne - cel mai scump lucru. Cât de mult mai util decât laptele sau oul, puteți argumenta.
Trimiteți-le prietenilor: