Dacă, ca o gustare de vacanță din hering, doriți să serviți roșii delicioase de pește, atunci trebuie să știți cum să împărțiți heringul cu fileuri. Pentru orice hostess, aceste abilități nu vor fi inutile.
Există multe modalități de tăiere a peștelui pe fileuri. În scopul de a găti rulouri nu trebuie să vă faceți griji, dacă burta a carcasei este tăiat în mod egal. Această metodă este destul de simplă și nu ia mult timp.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- placă de tăiere;
- cuțitul nu este prea ascuțit;
- o hering mare;
- feluri de mâncare pentru fileuri.
1. Deci, să începem tăierea. Puneți peștele pe placa de tăiere și tăiați ușor capul, fără a tăia interiorul și banda abdominală.
2. Acum faceți ușor o incizie profundă de-a lungul burții și îndepărtați toate părțile interioare împreună cu capul. Numai caviarul sau laptele trebuie să rămână în burtă. Îndepărtați delicatețea existentă, clătiți-o cu apă curentă și coborâți-o în castron pentru fileuri. Acoperiți carcasa de pește din interior cu apă rece și întoarceți-vă la placa de tăiere.
3. O gazdă adevărată ar trebui să știe că în nici un caz heringul nu poate fi servit pe o masă festivă cu oase, aripioare, viscere și piele. Totul se face pentru confortul oaspeților. Este obișnuit să sărbătoriți o vacanță în haine frumoase și nu este corect dacă oaspeții înșiși dezasamblați heringul, murdând mâinile și orice altceva.
Pentru a curăța heringul de pe piele - trebuie să faceți mai întâi o incizie de-a lungul spateului de-a lungul coloanei vertebrale. Se taie din cap și se termină la coadă. Adâncimea inciziei trebuie să fie până la coaste, dar aveți grijă și nu atingeți aceste oase. Aproape lângă aripioarele dorsale, separați pielea și îndepărtați-o mai întâi dintr-o parte și apoi din cealaltă.
4. Peștele este aproape gata. Cu degetele, măriți incizia din partea din spate și scoateți ușor fileul din oasele costale. Tăiați carnea din coadă și scoateți scheletul de pește.
5. Pregatirea gustarilor:
Gustul sub forma unei rulete este ușor de pregătit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un arc și patrunjel verde, și, desigur, un file de hering. Tăiați filetul de pește cu ulei vegetal din toate părțile și tăiați-l în două.
6. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și stropiți-o cu suc de lămâie, apoi aplicați felierea cu mâinile, împărțind-o în paie. În fileul heringului, puneți o mică ceapă, înfășurați carnea cu o rolă, și-o filetați cu o scobitoare. Decoreaza aperitivul cu ierburi si serveste.
Acum că știți cum să separați în mod corespunzător heringul, puteți să pregătiți o grămadă de feluri de mâncare frumoase cu un file delicios, de exemplu o salată "Buchet de trandafiri roșii".
Sperăm că recomandările noastre pentru tăierea heringului pe fileuri vor fi utile pentru dvs.!
- Cum să gătești și să servești oul păscut
- Ardei dulce congelat
- Cum să înghețați în mod corespunzător și pur și simplu sorbul pentru iarnă
- Cât de gustos să gătesc languste
- Cum să gătești porumb corect
- Cum să cureți pește
- Blocaj de pere în conformitate cu GOST
- Cum să gătești orez
Aici pentru asta nu-mi plac vasele de pește, în special din hering - ești torturat să scoți oasele. Dacă era doar coloana vertebrală, altfel în oase de hering există oase mici, chiar dacă coloana vertebrală este deja scoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: