Ryabchik este o pasăre din familia fazanului, care trăiește în pădurile de taiga din toată Eurasia - de la țările din Europa de Vest până la peninsula coreeană. Persoanele fizice au dimensiuni reduse - greutatea corporală nu depășește 500 g.
Cuibul este vânat pentru plăcere și pentru scopuri sportive.
În planul culinar, cuibul de căpșuni diferă de celelalte păsări în anumite caracteristici de gătit. Deci, înainte de gătitul normal al cărnii, trebuie să fie fiert în lapte; în total, procesul de gătire nu durează mai mult de 20 de minute. Când respectați regulile de gătit, obțineți un fel de mâncare delicioasă - supă sau tocană, care are o valoare energetică foarte mare și aduce multă beneficii organismului.
Compoziție și conținut de calorii
- grupul B - B1, B2, B6, B7, B12, acizii folic, pantotenic și nicotinic, niacina - joacă un rol important în asigurarea funcționării normale a sistemelor digestive și nervoase;
- vitamina A - îmbunătățește vederea;
- vitamina E - au un efect antioxidant;
- colină.
Compoziția include un set complet de macroelemente; în special o mulțime de potasiu, sulf, fosfor și sodiu. Bogățele grouse și oligoelemente - fier, zinc. cupru, staniu, fluor.
O carcasă conține aproximativ 300 de grame de carne, purificată de subproduse - astfel, un cuib de căpșună alimentează 750 kcal de energie, asigură organismului o treime zilnică de potasiu și un sfert de fier.
Proprietăți utile
Principalul beneficiu al acestui produs îl reprezintă vitaminele, în special grupa B. Aceste substanțe biologic active sunt unite într-un singur grup datorită unor proprietăți similare - toate au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, îmbunătățesc metabolismul energetic și întăresc sistemul nervos. Aportul regulat de carne de alune pentru alimente va ajuta la întărirea rezistenței organismului la diferite manifestări ale defecțiunilor nervoase, care includ:
- stres;
- tulburări de somn;
- nevroze;
- schimbări de dispoziție, iritabilitate, agresivitate;
- performanță scăzută.
În special, grousul de căpșuni este bun, deoarece carnea conține aproape întreaga gamă de vitamine cele mai necesare din acest grup - se știe că împreună acționează mai eficient decât separat.
Particularitatea călușului de căpșună în selectivitatea sa față de habitat - această pasăre trăiește numai în zonele cele mai ecologice, prin urmare, carnea este garantată că nu există compuși toxici. Acest lucru distinge jocul de orice păsări, bovine și chiar pești.
Harm și contraindicații
- digestiv;
- endocrin;
- urinar;
- efecte cardiovasculare.
Cu toate acestea, în cantități mici, dimpotrivă, aceasta va beneficia și va contribui la combaterea acestor patologii. Nu mâncați grous de căpșuni numai cu intoleranță individuală, în alte cazuri carnea este complet sigură pentru oameni.
Articole similare
-
Plantele medicinale cu dublă frunză, aplicație, recenzii, proprietăți utile, contraindicații,
-
Tavolga - proprietăți utile și contraindicații, aplicarea de iarbă
Trimiteți-le prietenilor: