Brynza se numește brânză moale, care este făcută în mod tradițional din lapte de oaie. Deși producătorii moderni de brânzeturi o pregătesc de la alte tipuri de lapte - vaca, capra.
Ostrovatuyu, brinzu sărat folosit pentru salate de gătit, snacks-uri legume, plăcinte. Brânza este perfect combinată cu vinul de struguri, servit la carne. Locuitorii din Carpați pregătesc un vas național. Este condimentată cu ceapă prăjită, crackling, presărat cu brânză rasă.
În producția industrială, brânza este lăsată în saramură timp de aproape două luni. Prin urmare, brânza este foarte sărată și ascuțită, ceea ce nu îi place tuturor. Prin urmare, multe gospodine preferă să gătească această brânză de murat într-o bucătărie obișnuită. Un astfel de produs poate fi gătit la gustul tău. De exemplu, fă-o mai puțin sărată, cu un gust mai moale, cremoasă.
Despre ceea ce este util pentru brânză, rețete de gătit la domiciliu, compoziția acestui produs, ce sunt acestea? Să aflăm toate astea, să pregătim această brânză în funcție de propriul gust.
Ce este important pentru sănătatea brynzei? structură
Brânza preferată este foarte sănătoasă. Este bogat în vitamine, în special: C, PP, D, A, B1 și B2. Are multe minerale, de exemplu: sodiu, potasiu, magneziu. Există fier, sulf, fosfor, calciu. Există grăsimi și proteine, acizi grași saturați, acizi organici, mono- și dizaharide, etc.
După cum au stabilit oamenii de știință, utilizarea regulată a unei cantități mici de brynza afectează în mod pozitiv starea pielii, păstrând-o tânără, elastică. Deoarece produsul este bogat în calciu ușor de digerat, consumul de brânză contribuie la menținerea sănătății sistemului osos, păstrând dinții sănătoși și oasele puternice. Calciul este necesar pentru păr și unghii.
Utilizarea brânzei moi este necesară pentru menținerea sănătății sistemului digestiv, deoarece are proprietatea de a elimina bacteriile putrefactive, îmbunătățește digestia.
Rețete pentru brynza acasă
Din laptele de vacă:
La domiciliu, puteți găti o brânză delicioasă, delicioasă, cu un gust moale cremoasă. Brinza la domiciliu se dovedește a fi atât de sărată și poate fi dată copiilor.
Pentru gătit aveți nevoie de: 2 litri. lapte integral de vacă, 6 ouă proaspete proaspete de pui, jumătate de kilogram de smântână, 2-3 lingurițe. l. sare (la gustul tau).
Se fierbe laptele. În timp ce se încălzește, într-un mixer separat se amestecă ouăle cu smântână și sare. Amestecul se toarnă treptat în lapte fiert, amestecând constant cu o lingură de lemn. Pe măsură ce se fierbe, puneți regulatorul de temperatură la minim, fierbeți 5 minute. În acest timp, laptele va curge, va arăta ca fulgi mari. Acum, scurgeți lichidul (zerul) printr-un sârmă, acoperită cu tifon, pur și simplu nu se toarnă. Din acesta puteți găti clatite delicioase sau puteți face okroshka.
Rămâneți într-o masă densă de lapte dens, stoarceți prin tifon, răsuciți bine. Acum, de asemenea, în tifon, puneți brânza într-un castron, de mai sus instalați încărcătura. Să curețe aproximativ o zi. Într-o zi, scoateți brânza din tifon, puneți-o într-un recipient curat, cu un capac, păstrați-l în frigider.
Din lapte de capră:
Încălziți laptele, aproape la fiert, dar nu fierbeți. Se toarnă în oțet, se amestecă. În acest moment, laptele va curge. Strângeți lichidul printr-un șuviță, pe fundul căruia ați pus tifon. Acum puneți masa de brânză într-un vas curat, sare. Puteți adăuga condimente, de exemplu, cumin. Dar acesta este un amator. Se amestecă totul.
Masa de brânză de masă, puneți-o în tifon dublu pliat, strângeți din nou, răsuciți bine capetele. Nu ieșiți din tifon și puneți brânza într-un castron. Instalați sarcina. Brânza delicioasă, insulată, va fi gata într-o zi. Păstrați pe raftul frigiderului.
Gata la domiciliu, brânza, rețetele despre care am discutat, puteți folosi pentru a pregăti sandwich-uri pentru ceai. Puteți adăuga la salată. Și puteți găti o supă foarte gustoasă și ușoară. Dacă sunteți interesat, aici este rețeta:
Supă de lapte cu brânză
Se toarnă într-o cratiță 1,5 cesti de lapte, 4 cesti de apa. Se fierbe. Se toarnă brânza mărunțită - doar 200 g. Se amestecă bine, se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută, amestecând constant. În timp ce gătiți, biciuiți 2 ouă de la 1 lingură. l. unt. Sus, cu acest amestec de supă. Serviți-o cu crotoni de grâu. Bon apetit!
Articole similare
-
Ceea ce ajută împotriva presiunii la domiciliu ridicat și scăzut este popular pentru sănătate
-
Masti si lotiuni pentru fata la retete de gatit la domiciliu, instructiuni, recomandari generale
-
Reteta pentru uleiul tocata pentru iarna, gatit la domiciliu, fara sterilizare, in cutii,
Trimiteți-le prietenilor: