Ardei marinat cu usturoi pas cu pas cu retete cu fotografii

Piper și usturoi marinat - o bucătărie savuros tradițională în limba bulgară și una dintre cele mai populare moduri de conservare a piper bulgar în timpul iernii la stewardesele din Rusia.





Nici salate de legume reteta în timpul iernii nu se poate face fără aceste două ingrediente - piper și usturoi, ele completează perfect orice legume de sezon - roșii, vinete și dovlecei, varză, dar sunt obținute nu mai puțin gustoase și independente de gustări murate.

Piper cu usturoi murat

Nu este surprinzător faptul că retetele de ardei macinate cu usturoi au apărut în Bulgaria, la nașterea unui ardei dulce, pe care îl numim "bulgară". În bucătăria bulgărească puteți găsi multe rețete pe bază de ardei, acestea fiind gustări parfumate de legume și sosuri savuroase la feluri de mâncare din carne. Și nu uitați că gustările ascuțite de legume completează perfect alcoolul, astfel că fără ele nu există o singură sărbătoare.

O altă trăsătură distinctivă a bucătăriei bulgare - toate rețetele sunt foarte simple și ușor de înțeles, chiar și pentru o gazdă neexperimentată. În plus, în timpul verii, toate ingredientele necesare pot fi cumpărate cu puțin bani la un târg agricol, iar iarna familia ta se va bucura de o păstrare parfumată acasă.

Marinați cu usturoi, puteți ardeți dulce și fierbinte, poate fi recoltat pentru iarnă sau servit imediat la masă după gătire. Ardeiul marinat în ulei este perfect conservat timp de mai mulți ani, fără a-și pierde calitățile gustative.

Înainte de a pregăti o astfel de gustare savuroasă pentru iarnă, vă sugerăm să încercați o rețetă rapidă pentru fiecare zi de vară. Nu ne îndoim că veți avea cu siguranță un motiv să-l încercați.

Ardei roșu - 6 buc.

Usturoi dinti - 4 buc.

Ulei de măsline - 50 ml

Patrunjel - 6 ramuri

Oțet de vin 6% - 1 lingură.

Pentru o rețetă, asigurați-vă că alegeți un ardei roșu carnos, estetic într-un borcan și pe un platou arata pods roșii alungite într-o marinadă de usturoi. Fructele preparate trebuie clătite bine cu apă curentă, tăiați tijele și scoateți păstăile din cutia de semințe. Toate acțiunile trebuie efectuate în așa fel încât să nu se deterioreze integritatea podului. Cavitatea interioară trebuie, de asemenea, să fie clătită pentru a îndepărta toate semințele care ar putea rămâne în interiorul podului.

Uleiul de măsline ar trebui să fie încălzit într-o tigaie și să se prăjească păstăi, transformându-le peste, astfel încât acestea să devină roz de pe toate laturile. Apoi, tigaia trebuie acoperită cu un capac și focul trebuie redus la nivelul minim.

Ardeiul ardei ar trebui să fie timp de 20 de minute, întorcându-l periodic. În timpul stingerii fructele vor deveni moi, vor renunța la umiditate. Veți vedea când batoanele sunt pregătite pentru o manipulare ulterioară - aceasta va deveni "aplatizată" și arsă.

Îndepărtați frunzele de pătrunjel din tulpini și tăiați cu un cuțit. Desfaceți usturoiul și mănâncați, pentru aceasta puteți folosi un blender, usturoi, răzătoare. Usturoiul poate fi, de asemenea, tocat cu un cuțit. Un amestec de usturoi tocat și patrunjel ar trebui să fie arde de gust și sare. Adăugați oțet de vin și amestecați ingredientele.

De asemenea, în marinadă se adaugă ulei cu suc, care a rămas în tigaie după prăjirea păstăi. Sosul rezultat se toarnă piper cu usturoi și patrunjel și se lasă într-un recipient de plastic timp de 2-3 ore. Înainte de servire, gustările trebuie răcite în frigider.

Dacă doriți să preparați piperul marinat bulgară pentru iarnă. apoi în forma finită (după stingere) este necesar să se răspândească în borcane, se toarnă marinada și se sigilează bine.

Piper marinat cu usturoi și patrunjel

În primul rând, oamenii vor aprecia ardeiul marinat cu usturoi și ierburi. mai ales dacă îl serviți ca o gustare pentru o sărbătoare în care există carne și alcool fript. Fără această combinație curajoasă, sărbătorile zgomotoase cu prietenii sunt destul de rar, dar nu ați avut o gustare paneasă bulgară mai devreme. Ardeiul marinat picant se prepară surprinzător de repede - doar 15 minute, iar un aperitiv pentru masa festivă este gata. Principalul lucru este să-i avertizăm pe oaspeți că acest piper este ascuțit, altfel va fi o surpriză neplăcută.

Ardei picant - 8 buc.

Oțet de vin - 3 lingurițe.

Cuișoare de usturoi - 6 buc.

Vin alb uscat - 50 ml

Ulei de măsline - 50 ml

Pătrunjel - 3 cârlige

Pentru această rețetă tradițională bulgară, veți avea nevoie de piper piper verde, iar în rețetă îl vom folosi întreg, fără curățare din tulpină și semințe. În primul rând, fructele preparate trebuie să fie spălate cu apă curgătoare, astfel încât să nu rămână urme de pe coajă. Că în procesul de perechi de stingere a rupt pastai interiorul lor trebuie să străpungă în mai multe locuri cu o furculita sau scobitoare absolut. Toate păstăile trebuie să fie uscate cu un prosop de bucătărie din umiditate excesivă. Apoi, acestea ar trebui să fie prăjite într-o tigaie pe toate părțile până la maro auriu, și stați pentru câteva minute la căldură scăzută, cu capacul închis. Dacă vorbim despre metoda bulgară clasică de preparare a unei gustare, ardei fierte la foc deschis, aveți posibilitatea să le prăji pe grătar, fiecare pod pre-lubrifiat cu ulei vegetal.

Grind usturoiul și patrunjelul, adăugați sare la gust. Se amestecă cu pastă de pătrunjel de usturoi, se toarnă vinul uscat, vinul de oțet natural și uleiul, rămase din prăjirea fructelor într-o tigaie. În recipient este necesar să aruncați ardeii, să le turnați cu marinada, astfel încât marinada să acopere legumele. După o zi, păstăile arzătoare se vor marina, vor rămâne ascuțite și vor dobândi un gust bogat de usturoi. Acestea pot fi imediat servite la o masă sau depozitate în frigider într-un borcan sub un nylon de capac.

Retete de ardei macinate cu usturoi

Există o altă modalitate mai ușoară de a prepara un piper picant cu unt și usturoi. Această opțiune este mai simplă și mai rapidă, la fel ca toate hostessurile, fără excepție. Utilizarea piperului în alimente este foarte benefică pentru organism, deoarece circulația sângelui se îmbunătățește și sistemul imunitar este stimulat. Așa că mâncați un piper picant și bucurați-vă de gustul său excelent. Desigur, nu trebuie să uităm de contraindicații, care sunt în principal legate de cei care suferă de boli gastro-intestinale.

Ardei Jalapeno - 20 de piese (roșu și verde)

Usturoi dinti - 10 buc.

Ceapa - 4 buc.

Carnation - 10 buc.

Pentru a pregăti ardeii, trebuie să fie clătite bine, curățate de semințe și tăiate în 8 părți pentru a obține felii subțiri subțiri.

Separat, este necesar să se pregătească marinată: doi litri de apă se aduce la fierbere, a trimis un ardei mazăre, lavrushku și cuișoare uscate. Marinada este fiartă timp de 10 minute pentru a permite condimentelor să-și dea aromă. După aceea, trimiteți sarea în marinadă și turnați acidul acetic, uleiul de floarea-soarelui. Mierea poate fi adăugată la gust și gust o marinadă, pentru a obține dulceața necesară.

În marinada gata, trebuie să încărcați felii preparate din legume și să fierbeți timp de 10 minute pentru ao face moale, dar în același timp rămâneți dens. În ceea ce privește usturoiul și ierburile, se adaugă direct în borcan, perestilaya fiecare strat de felii de legume. Când cutiile sunt pline cu legume, ar trebui să completați marinada și să închideți cutia cu capace de fier.

În ardei marinat cu usturoi pentru iarnă. puteți adăuga alte legume, de exemplu, completează perfect gustul de ceapă, care după decapare va rămâne crocantă. Și alte rețete interesante puteți găsi aici.

Varza marinata cu piper si usturoi

Piper și usturoi - o combinație a universalului și gustul gustarea finit poate completa celelalte componente ale alegere, dacă adăugați, nu puteți doar legume de sezon, dar, de asemenea, fructe de padure. Asigurați-vă că ați încercat piper marinat cu coacăze. gustare este mai presus de toate laudă.

Usturoiul marinat cu piper bulgar poate fi recoltat pentru iarnă sau gătit în timpul verii, folosind o rețetă rapidă. Puteți stoca gustări în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient din plastic. Dacă închideți salata pentru iarnă în borcane de sticlă, atunci trebuie să le sterilizeze cu abur și, de asemenea, să sterilizeze și capacul de fier. Și puteți păstra piesele chiar și la temperatura camerei, dar trebuie să alegeți cu siguranță un loc întunecat, unde razele soarelui nu cad.

Toată lumea îi place salate de legume ușoare de vară cu varză - varză tânără suculentă, suplimentată cu verdeață, castraveți crocabili și morcovi. Și vă sugerăm să adăugați ardeiul dulce bulgară și să pregătiți o salată de vitamine pentru iarna. Crede-mă, este prima bucată pe care o mănânci mai întâi: pentru masa de prânz și pentru cină este suficient să deschizi un borcan și să pui sortimentul de legume pe o farfurie.

Pregătiți varză, marinată cu piper și usturoi. pur și simplu și toate ingredientele sunt disponibile:

Varza - 1 kg

Bulgar ardei dulce - 500 g

Morcov - 100 g

Ceapa - 200 g

Nisip de zahăr - 250 g

Oțet natural (6%) - 250 ml

Mărar, chimen (semințe) - 5 g

Apă purificată - 1 l

Toate legumele trebuie curățate și tăiate în bucăți mici. Radeți varza în fâșii și pus într-un castron mare, apoi adăugați morcovi rasi (puteți utiliza o răzătoare pentru morcovi „în coreeană,“ și vă puteți tăia în continuare un strat subțire bastoane morcov). Ceapa este mai bine să taie inele jumătate subtiri, aproape transparente și se amestecă bine cu alte legume.

Porcinele trebuie mai întâi să fie lăcuite pentru câteva minute în apă clocotită, pentru aceasta, păstăile sunt mai întâi curățate de semințe și coborâte în apă clocotită timp de 3 minute. Asigurați-vă că balsam piper verde subțire, după un astfel de tratament, se scapă de gust amar. Ardeiul roșu carnos și galben poate fi tăiat imediat în fâșii și trimis la restul legumelor. Lăsați păstăile să se răcească și să se taie în jumătăți de inele.

La un sortiment de legume este necesar să se adauge sare și semințe de chimen, apoi să se descompună pe borcane și să se completeze cu o marinadă. Și deoarece legumele nu au fost supuse unui tratament termic preliminar, borcanele umplute cu produsul finit trebuie să fie sterilizate timp de 15 minute în apă clocotită, și numai după aceea, ridicați capacul.