Prunele beneficiază și dăunează sănătății ce trebuie să gătească din prune pentru iarnă, o călătorie în lumea naturii

Plum beneficii de sănătate și rău

Prun obișnuit sau de casă

Prunele beneficiază și dăunează sănătății ce trebuie să gătească din prune pentru iarnă, o călătorie în lumea naturii

Prunele de fructe de piatră ocupă locul doi după cireș. Există mai mult de 30 de tipuri de prune în Europa, Asia, America de Nord, în Rusia există 7 specii; Pruna cea mai comună este obișnuită sau internă.

Prunul obișnuit sau domestic (Prunus domestica L.) este un arbore mare de fructe de pomi fructiferi din familia roz, de la 3 până la 12 metri înălțime. Ramurile tinere sunt goale sau plisate - pubescent, roșiatic-maroniu sau verde deschis, vechea coajă are un cortex crăpat de culoare gri închis.

Frunzele sunt simple obișnuite, eliptice scurte petiolate, de 4 până la 10 cm lungime și de 2,5 până la 6 cm lățime, serrate, verde închis, dens.

Prunele sunt rezultatul unei încrucișări naturale a prunelor și a prunelor de cireșe cu o selecție ulterioară care are loc peste 3000 de ani. Homeland prune este considerat Asia Minor, Caucaz și Iranul de Nord.

În Roma antică, încă din secolele VIII-VII î.Hr., pruna a fost cunoscută ca plantă culturală și în secolele VI-IV î.Hr. e. Prunele au fost cultivate pe scară largă în Egipt. Apoi, prunele au început să se extindă în mai multe zone nordice, în Europa.

Numele științific al genului Prunus, indicând prun, găsit în romane și botanistul grec Pliniu, Theophrastus, provine din pruinosa Latină - «acoperite cu îngheț“ - un strat de ceară pe fructe seamănă cu un ger de prune. Denumirea speciei domestica din latină este tradusă - acasă.

În Asia de Est, pruna (în chineză sună mei-hua) este un simbol al tinereții timpurii a fetei, deoarece floarea de prune înflorește mai devreme, chiar înainte ca copacul să fie acoperit cu frunze. Cele cinci petale de floare de prune din China antică au fost simbolul celor cinci zei ai fericirii.

Ce este util pentru un prun pentru corp?

Fructe de prune conțin o cantitate mare de compuși biologic activi: zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză) - până la 17%, acizi organici cu până la 3% - malic, citric, acid quinic, acid acetic; tanin, pectine, celuloză, caroten, vitaminele C, B1, B2, P, minerale - potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru și altele asemenea; coloranți.

Fructele prunii, datorită compoziției bogate și diverse a nutrienților, au multe proprietăți de vindecare utile, precum și fructe delicioase și sănătoase.

Prunul fruct este utilizat în medicină ca un laxativ ușor, sporește peristaltismul intestinal, normalizează metabolismul, îmbunătățește apetitul.

În medicina populară, fructele de prune sunt recomandate pentru bolile hepatice și rinichi, tractul gastrointestinal, ateroscleroza, reumatismul, gută.

Prunele beneficiază și dăunează organismului

Prunele sunt potrivite pentru prunele de soiuri de maghiară cu fructe negre, care au o carne dulce densă și sunt ușor de uscat. Fructele uscate din limba maghiară sunt numite prune și se referă la fructele uscate.

Infuziile și compoturile de prune acționează ca un laxativ ușor. 10 - 20 de fructe de prune proaspete sau prune, consumate înainte de culcare, intensifică peristaltismul intestinal, de asemenea, acționează slab.

Prunele ajuta la eliminarea colesterolului din organism, este recomandat pentru ateroscleroza si bolile vezicii biliare.

Fructe de prune uscate sunt utile în boli ale rinichilor și hipertensiunii arteriale, deoarece conțin săruri de potasiu, care ajută la eliminarea excesului de apă și a sarei de masă din organism.

Conținutul de calorii al prunelor este de 5 - 6 ori mai mare decât conținutul caloric al prunei proaspete, care este unul dintre meritele sale ca un produs alimentar valoroasă.

Nu se recomandă utilizarea prunelor, ca produs cu conținut ridicat de calorii, care conține un procent mare de zahăr:

cu diabet zaharat,
cu obezitate.

Proprietăți utile ale prunii și contraindicații

Utilizarea prunului în scopuri medicinale este diversă, datorită compoziției chimice a fructelor și a întregii plante în ansamblu.

Cu o răceală, ca o febrifugă:

O lingurita de scoarta de prune zdrobite se toarna 1,5 cani de apa, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, insista 30 de minute, tulpina. Beți într-o formă caldă cu miere.

Cu angină:

O lingurita de frunze uscate zdrobite de prune se toarna 1 cana de apa clocotita, insista 20 de minute, tulpina. Cu o perfuzie caldă, gargară de câteva ori pe zi.

Pentru a îmbunătăți activitatea intestinelor, cu constipație:

Prunele prăjite au rămas fără apă, 2 ore. Beți 1 pahar de perfuzie de prune de 2 ori pe zi înainte de mese.
Manâncați 10-20 de prune uscate înainte de a merge la culcare sau de a bea compot de prune.

Când febra:

Pentru 0,5 pahare de suc de prune proaspăt stoarse se adaugă 1 lingură de lămâie. l. miere - bea 0,5 pahare de 3 ori pe zi inainte de masa.

Pentru a curăța corpul:

Bea suc de prune un pahar dimineața pe stomacul gol.

Sucul de prune, datorită conținutului ridicat de potasiu, are un efect diuretic, este util în hipertensiune, boli de rinichi - reduce tensiunea arterială, elimină excesul de sare, reduce tumefierea.

Pentru tratamentul rănilor, abraziunilor, ca agent de vindecare a rănilor:

З ст. l. frunze uscate sau proaspete frunze de prun se toarnă 100 ml de apă clocotită, acoperă, învelit, infuzat timp de 2 ore. Se comprimă de la gruel impune pe pielea deteriorată de 2-3 ori pe zi.

Îndepărtarea hrănirii și contraindicațiile:

Nucleul prunelor conține amigdalina glicozidică și emulsia enzimatică, sub influența apei care formează acidul cianhidric, care poate provoca otrăviri grave. Depozitarea lungă a compoturilor, produselor conservate din prune cu oase nu este recomandată.

Aplicarea prunii în cosmetologie

În cosmetologie, carnea de fructe de prune se folosește în măștile de față. Se folosește pentru a ușura roșeața feței cu dermatoză, eczema față, acnee. Cu pierderea timpurie a părului, se folosesc fructe și decoctul de frunze.

Masti pentru toate tipurile de ten:

Fructe proaspete de prune ar trebui să fie decojite, piure cu o lingură, suc stoarse prin tifon. Îndoite în mai multe straturi de tifon umeziti cu suc și aplicați pe față timp de 15 - 20 de minute. După mascare, ștergeți fața cu un tampon de bumbac uscat.
Fructe mature de prune coaja, se înmoaie. Aplicați ciuperca obținută pe față timp de 15 - 20 de minute. Se spală cu apă rece. Masca hrănește bine pielea.

Mască tonifiantă nutritivă pentru o piele uscată a feței:

Un lut de gălbenuș de ou, adăugați 1 linguriță. suc de prune. Aplicați amestecul pe față timp de 15 - 20 de minute. Se spală cu apă caldă, apoi cu apă rece. O mască de făcut sau de a face de 1-2 ori pe săptămână, un curs de 15-20 de proceduri. Masca bine hrănește, înmoaie, tonifică pielea uscată a feței.

Decoctionarea frunzelor de prune:

Un st. l. frunze prune zdrobite se toarnă 1 cană apă fiartă, se încălzește timp de 20 de minute într-o baie de apă, insistă 30 de minute, se scurge. Ștergeți pielea afectată în tratamentul acneei de mai multe ori pe zi.

Ce să gătești din prun pentru iarna?

Prunele de fructe, în special în timpul iernii, sunt un produs alimentar bogat în vitamine. Prune au un gust diferit de la acru la dulce, miere, o varietate de aromă de prune. Este plăcută în timpul iernii să vă îngrijiți pe voi înșivă și pe copiii cu diferite delicatese, să vă amintiți de vară. Prune pot fi preparate pentru gem de iarnă, compoturi, gemuri, muraturi, prune se pregătească pentru umplere plăcintă, pentru sosuri, marinate, tot ce doresc imaginația ta. Iată câteva rețete de cartofi prăjiți pentru iarnă.

Pentru depozitare și utilizare în timpul iernii, fructele de prune pot fi uscate.

Prune uscate

Clătiți fructele proaspete, înmuiate în apă fierbinte timp de 1 ÷ 1,5 minute, scurgeți, apoi răciți în apă rece. Pentru a se întinde într-un strat pe o foaie de copt, o grătar.

Se usucă într-un cuptor sau un uscător special timp de 3 ÷ 4 ore la 50 ° C, se răcește. Apoi se usucă la o temperatură de 60 ÷ 70 ° C.

Dacă chiuveta este bine uscată, atunci când se stoarce sucul nu este stors și piatra nu se mișcă liber. Stocați prune uscate în borcane închise sau pungi de hârtie într-un loc uscat și întunecat.

Suc de prune pentru iarnă:

Sucul de prune cu pulpă este un produs alimentar. Sucul îmbunătățește apetitul și digestia, servește ca o sursă de vitamine pentru organism în timpul iernii. Păstrează toate proprietățile nutriționale valoroase ale prunelor proaspete.

Sucul proaspăt stors, încălzit la 85 ° C, turnat în borcane sterilizate fierbinți și pasteurizat la 85 ° C:

sticle de o jumatate de litru - 15 min.
litru - 20 de minute.
trei litri - 30 de minute.

Rolați cu capace de tablă.

Prune în suc propriu pentru iarnă:

Spălați prunele, tăiați în jumătăți, îndepărtați oasele. Așezați bine într-un borcan cu o tăietură în jos, acoperiți cu capace.

Pasteurizați în apă clocotită:

sticle de o jumatate de litru - 15 min.
canistre de litru - 20 min.

Rolați, răsturnați, acoperiți, lăsați-vă să se răcească.

Puteți să-l utilizați pentru desert, pentru a umple plăcinte, pentru clătite, pentru ceai.

Jam din prune pentru iarnă:

Prunele să sorteze, să spele, să taie, să îndepărteze oasele, să pună un bazin pentru gătit.

Se toarnă siropul de zahăr fierbinte fiert, se lasă timp de 6 - 8 ore, astfel încât boabele sunt impregnate.
Puneți prunele cu siropul pe foc, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați, lăsați timp de 6 - 8 ore.
A treia oară pentru a găti până când este gata.

Se transferă în borcane uscate sterile după răcire, se acoperă cu capace.

Pentru 1 kg de chiuvete - 1,3 ÷ 1,5 kg de zahăr, 1,5 pahare de apă.

Gem de prune de la prune pentru iarnă:

Prune foarte proaspete și supra-prăjiți, îndepărtați pietrele într-un bol de gătit.

Se amestecă, se lasă să fiarbă, se adaugă zahăr în porții, se fierbe la foc mic în ustensile mari cu pereți groși, până se îngroațește.

Se distribuie în borcane sterilizate fierbinți, se rostogolesc cu capace. Întoarceți-vă, puneți capacul. Acoperiti borcanele inainte de racire. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru 1 kg de prune drenate - 500 ÷ 700 g de zahăr. Este posibil fără zahăr dacă chiuveta este dulce.

Compot de prune pentru iarnă:

Este bine să folosiți prune coapte, dar ferme, astfel încât să nu-și piardă forma atunci când se gătește.

Ștergeți prunele, clătiți. Prunele mici pot fi așezate - perforate astfel încât să nu se despică. Prunele mari sunt lipite.

Blanii prune în apă fierbinte la 85 ° C timp de 3-5 minute, răciți imediat în apă rece. Puneți în cutii, se toarnă sirop de zahăr fierbinte, fiert pe apă, care blanched prune. Se acoperă cu capace, se pasteurizează în apă clocotită:

Recipiente de 0,5 litri -10 ÷ 12 minute.
Bidoane de 1 litru - 15 min.
Bidoane de 3 litri - 25 ÷ 30 min.

Rolați cu capace de tablă.

Sirop: pentru 1 litru de apă - 400 ÷ 500 g de zahăr.

Marinate prune pentru iarnă:

Prunele trebuie să fie greu de păstrat forma după gătit.

Răsfoiți, clătiți, dacă prunele sunt mari, înțepați în mai multe locuri, astfel încât să nu se despică.

Îndepărtați prunele 1,5 ÷ 2 minute, răciți imediat în apă rece.

În partea de jos a borcanului (1 litru) puneți 4 - 6 garoafe, 5 - 6 mazăre de piper negru parfumat, puneți la vârful prunului.

Preparați marinada: fierbeți apă cu zahăr și frunze de dafin, adăugați oțetul.

Se toarnă prunele cu o marinadă fierbinte.

Pasteurizați borcane la o temperatură de 90 ° C:

jumătate de litru - 15 minute
litru - 20 de minute

Bateti cutii cu capacele si intoarceti-le pe capac pana cand se raceste.

Făcând astfel de gustări simple, curate și curative de la prunele de iarnă, precum și din alte fructe și fructe de pădure, vă veți asigura dumneavoastră și familiei dumneavoastră vitamine, sănătate și o bună dispoziție pentru tot anul.

Citiți și articole interesante:

Șuncă roșie roșie pentru proprietăți medicinale de iarnă

Proprietăți medicinale Sabelnik pentru articulații

Prun acasă este soiuri diferite - nu numai un produs delicios, dar, de asemenea, foarte util. Mănâncă prune în orice formă, fă-ți blancuri de prune pentru iarnă, te rog, în timpul iernii, cu darurile unei veri însorite și fii sănătos!