O mie de sfaturi - cum să gătesc zander

PREGĂTIREA FOARTE GRATIS DIN SUDAC

O mie de sfaturi - cum să gătesc zander
Ce să gătesc din pește? Dar dacă aveți o papură cu gălbenele cu probleme de gătit nu ar trebui să fie. Pepinul de pescuit este cel mai delicios pește râu, care poate fi prins pe o bară de pescuit cu leagăn în toate corpurile de apă din partea europeană a țării. Greutatea medie a gălbenușului este de la 600 la 3,0 kilograme, rareori se găsesc exemplare de peste 18 kilograme. Adesea, cu bibanul, se confundă cu mesteacănul râului, dar se poate distinge prin "obraji", aceasta fiind partea carnosă a capcanelor. Pepperchiul de mare locuieste in Marea Caspica si in estuarul Nipru-Bug, are un cap mare si o culoare inchisa. Carnea de pește râu, albă, este bine absorbită de corp, spre deosebire de bursa, care are multe oase și un marin al cărui carne este aspru.







Păstrăvul Pike necesită o atenție specială atunci când se pregătește înainte de gătire. pentru că are spini în aripioare și pe capacele de grilă. Picătura de pike este folosită pentru gătit diverse feluri de mâncare pește, este fiartă, prăjită și tocată, rar utilizată pentru decapare și fumat, deoarece carnea de pește nu este grasă.

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți găti dintr-o gălbenuș este să îl prăjiți. Puteți să le prăjiți cu bucăți, sau puteți prăji fileuri. Filletul este bine să se decoleze dacă buzunarul este mare. Se taie fileul în porții, se condimentează cu sare și se presară cu suc de lamaie. Apoi împachetați peștele în făină și se prăjește în ulei fierbinte timp de 15 minute. Serviți zander prajit cu legume și cartofi.

Pesătura de pike fiartă cu sos. Păstrăv Pike pentru a pregăti și tăia în porții. Adăugați peștele și puneți-l în frigider timp de 1-2 ore. De ce ar trebui sare sărind înainte de gătit? Sarea va păstra bucățile de cremă intactă și nu se va dezlega în timpul gătitului. Apoi bucățile pot fi clătite din exces de sare și puse într-o cratiță. Umpleți peștele cu apă și gătiți până la terminat, acesta este de 30 de minute. Pregătiți sosul. Două ouă fierte fierte foarte fin, se amestecă cu 1 lingură. cu o lingură de unt, se diluează cu cremă caldă și se încălzește 3 minute. Se fierbe vasul înainte de servire, se toarnă sosul pe garnitură pentru a servi cartofi, legume și verdeață.

Piper cu șuncă cu sos de hrean. Pregătiți rășina, tăiați-o în porții, sare și înmuiați în frigider timp de o oră. Hreanul este cel mai bun condiment utilizat pentru prepararea peștelui. Pregătiți sosul, rădăcina grătarului de hrean, adăugați sare și zahăr. În oală, puneți jumătate din hrean și puneți pe el bucăți de pește, adăugați a doua jumătate a vârfului de hrean. Smântână smântână diluat cu apă 1: 1 și se toarnă pește. Simmer la căldură scăzută timp de 40-50 de minute. Serviți bucățele de șuncă, stropiți cu sosul obținut cu răcire.







Roluri de trestie. Pentru pregătirea rulourilor de pește, este necesar să luați o filetă fără piele, să o descurajați ușor și să o sareți. Pregătiți forța de forță. Orezul se fierbe și se amestecă cu oul fiert tocit mărunțit și ceapa prăjită. Fiecare fileu de biban, cu un strat subțire de umplutură pregătită și rulat într-o rolă. Dacă fileul este mic, atunci ruloul poate fi bandajat sau înjunghiat cu un baston de lemn. Apoi rulați rola în ouă îngroșate și rulați în pesmet. Puneți în ulei fierbinte. Serviți roșii de biban cu legume, ierburi și felii de lămâie.

O mie de sfaturi - cum să gătesc zander
Picea pike prajita in verde. Fileu de pește, tăiați în porții mici, sare, presărați cu suc de lămâie, se rostogolește în făină și se înmoaie în ouă bătute. Apoi se înmoaie în pesmetul amestecat cu pătrunjel mărunțit și mărar. Breading este bine presat la pește, se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți. Pentru garnitură, gatiți păstăile fierbinți de fasole și sparanghel, prăjiți ceapa cu usturoi. Se fierbe taiteii largi. Servește prăjitură prăjită cu fidea și legume.

Păstrăvul Pike fiert cu legume. Pregătiți legume, morcovi, sfecla, ceapă, cartofi, broccoli, tăiați și puneți pe fundul tăvii. Apoi pregătiți peștele, tăiați-l în bucăți de sare și piper, puneți-le peste legumele. Se toarnă puțină apă în vas și se pune într-un foc lent. Se rotește timp de 30 de minute. Când totul este gata, puneți pe o bucată de pește bucăți de legume fierte, turnați cu unt topit și serviți fierbinți.

Biban, la cuptor cu cartofi. Gatiti walleye este o placere, deoarece este pestele care nu are oase mici, astfel încât să poată fi coapte cu cartofi. Curățate și spălate tăiat pește de-a lungul crestei în două jumătăți, apoi fiecare tăiate în bucăți, sezon cu sare și piper. Bucăți de biban pune pe o tava unsa. Peel cartofii și se taie în fâșii, pus peste pește și laturile, sare, inele de ceapa pune, se toarnă ulei și presărată cu pesmet pisați. Se dă la cuptor timp de 25-30 minute. Se serveste cu o salata mixta.

O mie de sfaturi - cum să gătesc zander
Sudak devine moale, în cazul în care este preparat în testul (Orly). Se scoate din fileurile biban, și se taie carnea de pe piele. Fileul tăiat în cuburi largi de 2-2,5sm. felii de preparate salau pus într-o tigaie și se adaugă sare și piper, se presara cu un amestec de suc de lamaie si ulei vegetal, se adauga patrunjel tocat si marar. se amestecă piesei de prelucrat și se pune în frigider timp de 30 minute. Acum trebuie să ne pregătim aluatul. Mark 0,5 căni de apă, se adaugă 5 Art. linguri de ulei vegetal, 1,5 făină cupe, proteine ​​de 6 oua, sare. Toate se amestecă cu grijă până la omogenizare. Brusochki biban podtseplen înmuierea furculiță în aluat și coborâtă în timpul prăjirii, prăjirea 6-8 minute pana se rumeneste. Pentru a îndepărta excesul de ulei, peștele ar trebui să fie pus pe ecran sau pe prosoape de hârtie. Se serveste biban prăjit în aluat cu cartofi sau ca un vas separat se decorează cu roșii proaspete și castraveți cu verdeață.

Ca prima fel de mâncare de la stiuca, puteți prepara peștele de pește. Pentru gătit, 600 g de pește, 2 cepe, 3 murături, 2 lingurițe. linguri pasta de tomate, 2 linguri. linguri de unt, 15 măsline, lamaie. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei și adăugați pasta de tomate, scoasă cu adăugarea de apă. Castraveți castraveți și tăiați fin, adăugați-le la ceapă și roșii, puneți o frunză de dafin. Puneți totul într-o cratiță, adăugați un bulion de pește și gătiți timp de 10 minute, apoi puneți bucățile de fileuri de pește prăjit. Serviți pește sărat cu o felie de lămâie, măsline și smântână.

Citiți de asemenea







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: