Timp de gătit ham de casă - 2 ore. Numărul de porții - 5
ingrediente:
ingrediente:
- Carne de porc (celuloză) - 0,5 kg
- Ceapa - 1 bucată
- Morcovi - 1 bucată
- Pătrunjel verde - 4-5 ramuri
- Usturoi - 2 dinți
- Bay leaf - 3-4 bucăți
- Peppercorns - 5-6 bucăți
- Sare - 1 lingurita
- Sos de soia - 2 linguri
Etape de pregătire:
Luăm carnea de carne de porc, sau bomboane, gatul se potrivește de asemenea. Principalul lucru este că carnea de porc nu este foarte grasă, în caz contrar în timpul gătit, toată grăsimea va rămâne în tigaie. Clătiți bine, înmuiați în apă rece timp de 25-30 minute.
Dacă o bucată de carne nu este o singură bucată, o puteți asambla prin împachetarea acesteia de mai multe ori cu un fir culinar sau o înfășurați în tifon.
Spalam carnea, umplem-o cu apa filtrata si puneti-o pe soba. Așteptăm un fiert, fierbe timp de 3-5 minute, se toarnă apă, se spală carnea sub apă curgătoare.
Din nou, umple viitorul nostru rece ca pagină șuncă apă filtrată, adăugând două jumătăți ceapa, morcovi pilled curățate, patrunjel proaspat, sare, piper negru, și frunze de dafin. Aduceți-o la fiert și gătiți la căldură foarte scăzută timp de 35-40 de minute. Apropo, se dovedește o supă excelentă pe care este posibil să pregătiți un borsch gustos.
Când timpul necesar de gătire a expirat, trebuie să obțineți carnea de porc și să-l răciți. Cuișoarele de usturoi trebuie curățate și tăiate în bucăți lungi subțiri sau felii. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, punem în carne proaspăt și strângem șunca. Dacă doriți, puteți bea și morcovi.
Apoi trebuie să pregătiți carnea de porc pentru următoarea etapă de gătit. Pentru a face acest lucru, împachetați-l strâns în folie, astfel încât articulațiile marginilor să fie în partea de sus. Acest lucru va permite ca sucurile de carne să rămână în folie și astfel șunca nu va fi uscată. Se toarnă 2 linguri de sos de soia clasic
Punem carnea în folie în recipientul pentru abur (aceasta poate fi o oala sub presiune, multivarka sau plasă, care este amplasat într-o tigaie de apă clocotită - este încă numit mantovarke). Se gătește timp de 25-30 de minute.
Și acum sunca noastră pregătită de la carne de porc este pregătită! Răsuflați și îndepărtați cu grijă folia.
Am tăiat felii subțiri. Șuncă de casă perfectă, combinată cu muștar. Puteți folosi atât cald, cât și rece. În timpul gătirii, sunca poate fi mai adăugat - fie la cererea de condimente, cum ar fi crenguta de rozmarin nu doare, și dezvăluie în continuare aromă de carne intensă a acestei șuncă. De asemenea, după ce ați gătit, puteți înfășurați șunca în produse de patiserie, ardeți cu gălbenuș și coaceți în cuptor. După cum puteți vedea - aceasta este o rețetă foarte simplă pentru a face un fel de mâncare sănătoasă, gustoasă și consistentă acasă. Sunca noastră de porc de casă este gata, convoacă gospodăria la masă!
Puteți servi o filetă de șuncă prăjită vinete prăjită cu usturoi. care adaugă perfect un gust de minunate carne! Bon apetit!
Vom fi recunoscători dacă împărtășiți această rețetă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: