Fosfat de sodiu - utilizarea soluțiilor, cumpărați

Fosfatul de sodiu (E339iii, TSP, fosfat de sodiu trisubstituit, trifosfat de sodiu, fosfat trisodic, ortofosfat de sodiu) - sare de acid ortofosforic

Proprietăți fizico-chimice.

Fosfatul de sodiu are trei soiuri:

1) Formula Na3P04 (E339iii, TSP, fosfat de sodiu anhidru). Aspect: cristale incolore. Punct de topire 1340 ° C Densitate: 2.536 g / cm 3. Pierderea la aprindere nu este mai mare de 2% (120 ° C timp de 2 ore, apoi 800 ° C timp de 30 minute). Insolubil în apă, nu mai mult de 0,2%.

2) Formula Na3P04 × H20 (E339iii, TSP, fosfat de sodiu monohidrat). Aspect: cristale incolore sau granule. Ușor solubil în apă; nu este solubil în etanol. Pierderea la aprindere nu este mai mare de 11% (120 ° C timp de 2 ore, apoi 800 ° C timp de 30 de minute). Insolubil în apă, nu mai mult de 0,2%.

3) Formula Na3P04 × 12H20 (E339iii, TSP, fosfat de sodiu dodecahidrat). Aspect: cristale trigonale incolore. Conține impurități mici de hidroxid de sodiu. Punctul de topire este de 73,4 ° C. Temperatura de descompunere este de 100 ° C. Se descompune în fosfat de sodiu și apă. Densitate: 1,64 g / cm 3. Solubil în apă. În mod normal solubil în disulfura de carbon. Pierderea la aprindere nu este mai mare de 45-58% (120 ° C timp de 2 ore, apoi 800 ° C timp de 30 de minute). Insolubil în apă, nu mai mult de 0,2%.

Valoarea pH a soluțiilor apoase 1% este de la 11,5 până la 12,5.

Solubilitatea fosfatului anhidru de sodiu în apă

Temperatura apei, ° С

Solubilitate, g / 100 g apă

Fosfatul de sodiu la temperatura camerei are o solubilitate relativ scăzută. Mai rău, se dizolvă în apă sărată și acidă. Prin urmare, în industria alimentară, atunci când se prepară marinade, apa inițială este încălzită, mai întâi fosfat de sodiu sau un amestec de fosfați dizolvați și apoi, după răcire, se adaugă alte ingrediente (sare de masă etc.).

Conversia fosfatului de sodiu în anhidrida fosforică

Denumirea aditivului alimentar

Anhidrida fosforică Р2 О5

Fosfat de sodiu Na3P04 anhidru (E339iii)

Fosfat de sodiu monohidrat de sodiu Na3PO4 × H20 (E339iii)

Fosfat de sodiu dodecahidrat Na3P04 x 12H2O (E339iii)

Fosfatul de sodiu nu este considerat conservant direct. Se consideră a fi ușor bacteriostatic; incetineste dezvoltarea anumitor bacterii Gram-pozitive: Leuconostoc carnosum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Bacillus stearothermophilus, Bacillus brevis, Bacillus subtilis, Bacillus sphaericus, Bacillus sp. Micrococcus luteus, Corynebacterium glutamicum. și are un efect redus asupra bacteriilor grammootritsatelnye: Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Escherichia coli.

Aplicație.

Fosfatul de sodiu trisubstituit este utilizat ca o componentă a detergenților, agenților tensioactivi pentru producerea de cimenturi și pentru forarea puțurilor; în lichide de foraj, ca parte a unui aditiv complex de polimeri pentru argile și pulberi de calitate scăzută.

Fosfatul de sodiu tri-substituit este utilizat ca agent de tamponare, sechestrator, stabilizator de emulsie.

Aplicarea fosfatului de sodiu pentru prelucrarea cărnii și a produselor din carne.

Prelucrarea cărnii și a produselor din carne cu soluții de fosfat de sodiu are ca rezultat o modificare a pH-ului în produs. Ca urmare, schimbarea forțelor electrostatice dintre actină și miozină și se produce cationi metalici sechestra - formarea complexelor de legare cationi și fosfat de metal (de exemplu, Ca 2+ Mg 2+ Fe 2+ Fe 3 + ...). Produsul prelucrat este mai puțin susceptibil la pierderea de umiditate, bacteriile dezvoltarea grammopolozhitelnyh oxidativ râncezire. În plus, produsele din carne sunt capabili de a reține apa, care este în carne lipsea inițial și a fost inclusă în nici un fel tehnologic.

Reteta pentru prelucrarea coapsei de pui cu o solutie de E339iii pentru imbunatatirea culorii si a mirosului.

Fosfatul de sodiu poate fi utilizat pentru îmbunătățirea proprietăților senzoriale ale coapsei de pui răcită, a căror temperatură de păstrare este de + 2 ° C. Pentru aceasta, se prepară o soluție apoasă de fosfat de sodiu cu o concentrație de 10-12%. Greutatea coapsei de pui la volumul soluției este de 1: 4. Șoldurile sunt imersate în soluție la o temperatură de + 20 ° C timp de 15 minute. După tratamentul cu soluție, coapsele de pui sunt păstrate la o temperatură de + 2 ° C. Ca urmare a tratamentului, coapsele de pui în ziua tratamentului au o culoare și un miros mai bune decât cele care nu au fost prelucrate. Dar după șapte zile de depozitare, culoarea, mirosul și gustul coapsei de pui procesate mai rău decât coapsele de pui fără tratament.

Utilizarea fosfatului de sodiu pentru dezinfectarea echipamentului.

Fosfatul de sodiu este o parte din soluțiile pentru compania de dezinfectare și echipamente de curățare produce conserve din legume, fructe uscate, legume și cartofi, varza si legume murate, precum și prelucrarea cărnii, peștelui și laptelui.

Normele sanitare permit utilizarea fosfatului de sodiu în scopurile și concentrațiile indicate în tabelul de mai jos. Tratamentul se efectuează prin pulverizarea soluției.

Compoziția soluțiilor pentru spălarea și dezinfectarea utilizând fosfat de sodiu

Folosirea fosfatului de sodiu pentru spălarea vesela.

Fosfatul de sodiu este permis pentru utilizarea în instituțiile preșcolare (pepiniere, pepiniere, grădinițe).

Pentru a face acest lucru, vasele sunt curățate temeinic de reziduuri alimentare, spălate în apă fierbinte (temperatura 50-60 ° C) cu adaos de trifosfat de sodiu la o viteză de 100-200 g pe 10 litri de apă. După aceea, se toarnă apă fiartă și picură pe rafturi. Lingurile și furculițele sunt spălate în același fel ca vesela și apoi se dau 15 minute în apă clocotită. Articolele de ceai se spală separat de sala de mese în două ape la o temperatură de 50 - 70 ° C.

Utilizarea fosfatului de sodiu pentru tratarea țevilor înainte de vopsire.

soluții de fosfat de sodiu utilizate pentru prelucrarea suprafeței interioare a conductelor de apă, înainte de aplicarea acoperirilor, cum ar fi KORS copolimer (TU 38-103118-72), vopsea (TU 6-10708-74) XC-720, XC-710 smalț (GOST 9355 -81), KORS rășină de polistiren (TU 38-30322-81) și altele, inclusiv utilizarea unui material de umplutură care constă din 10 -. 15% din pulbere de aluminiu PAP-2 (GOST 5494-71).

Esența tratamentului este degresarea prin imersie în băi staționare. Degresarea se efectuează la o temperatură de 70-90 ° C. Durata degresării depinde de cantitatea de contaminanți și este de obicei de 3-10 minute. Calitatea degresării este verificată prin inspecție externă. O suprafață bine degresată este umezită uniform cu apă. În prezența reziduurilor de contaminanți grași, apa de pe suprafața metalului este colectată prin picături.

Compoziția soluțiilor pentru tratarea țevilor înainte de vopsire

Compoziția soluțiilor, kg / t

Utilizarea fosfatului de sodiu pentru dezinfectarea materialelor speciale expuse contaminării bacteriologice.

Soluția de tratament constă din fosfat de sodiu și sulfonol (3,5 și, respectiv, 2 kg pentru 450 litri de apă). Durata dezinfecției trebuie să fie de 1 oră. Prelucrarea se realizează în vase prin fierbere. În același timp, construcția rezervoarelor utilizate ar trebui să garanteze că nu se produce plutirea proprietății. La sfârșitul tratării și descărcării soluțiilor, proprietatea se spală mai întâi cu apă caldă și apoi cu apă rece. Flushing-ul se poate face într-un vas pentru fierbere. Proprietatea tratată este uscată în timpul verii, în condiții de vreme uscată, în timpul iernii și în condiții meteorologice ploioase, folosiți orice corturi sau spații închise.

Folosirea fosfatului de sodiu pentru spălarea pieselor de aluminiu înainte de asamblare.

La întreprinderile de construcții de mașini, piesele care ajung la ansamblu sunt curățate și spălate din particule străine, ulei, urme de agent de răcire sau strat de conservare.

Ca detergent pentru piese din aluminiu, se utilizează o soluție care conține fosfat de sodiu 30 g / l și cenușă de sodiu 30 g / l.

Aplicarea fosfatului de sodiu în tehnologia de tratare a apei din cazanele electrice.

Fosfatul de sodiu este utilizat pentru a îndeplini cerințele regimului chimico-chimic în cazul funcționării cazanelor cu electrozi. Adaosurile de fosfat de sodiu se produc în apă care intră în boiler. Un astfel de aditiv reduce rezistența electrică specifică a apei prin reducerea scării la valorile normalizate. Astfel, eficiența energetică a cazanului este menținută, iar perioada inter-reparare crește.

Cantitatea de aditiv de fosfat de sodiu depinde de compoziția apei de alimentare a cazanului, precum și de modul de funcționare (apă caldă, abur) a cazanului și caracteristicile sale structurale. Calcularea valorii aditivului se face pe baza calculului teoretic și a verificării experimentale ulterioare.

Aplicarea fosfatului de sodiu pentru conservarea cazanelor.

Produsele de coroziune în timpul funcționării cazanelor se formează nu numai în timpul funcționării cazanului, ci și în perioadele de oprire a cazanelor pentru reparații sau opriri în timpul unui accident. Pentru a evita acest lucru, cazanele trebuie să fie păstrate. Una dintre căile de conservare este umplerea volumului intern al cazanului cu soluție de fosfat de sodiu. Concentrația de fosfat de sodiu depinde de compoziția apei. Pentru condens - 5 kg / m3; pentru apă conținând până la 3 g de sare pe 1 kg de apă - 20 kg / m3.

Utilizarea fosfatului de sodiu la domiciliu pentru decalcifiere.

Fosfatul de sodiu este folosit în viața de zi cu zi pentru a curăța vasele de pe scară. Pentru a face acest lucru, utilizați 20-30 g de pulbere, se toarnă în recipiente contaminate, se toarnă apă fierbinte și se fierbe timp de 1-2 ore, după care spuma poate fi ușor răzuită cu o perie și spălată cu apă curată de mai multe ori. Dacă scala nu este îndepărtată imediat, tratamentul trebuie repetat.

Utilizarea fosfatului de sodiu pentru îmbunătățirea proprietăților betonului.

Introducerea fosfatului de sodiu în amestecuri de beton îmbunătățește lucrabilitatea amestecurilor și mărește rezistența betonului. Adăugarea de fosfat trisodic într-o cantitate de 0,5% din greutatea cimentului mărește rezistența betonului (cu 28 de zile) cu 20%.

Acest aditiv reduce volumul de pori deschiși și crește volumul de pori închiși, care crește rezistența la apă și rezistența la îngheț a betonului. Adăugarea de fosfat trisodic într-o cantitate de 0,5% din greutatea cimentului modifică rezistența betonului cu gradul B-2 B-4 a brand-ului, și îngheț este crescut mai mult de 2 ori.

Noțiuni de bază.

Fosfatul de sodiu este sintetizat prin condensare cu acid ortofosforic.

Fosfatul de sodiu cumpăra

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare