Cum să prăjiți somonul într-o tigaie, sfatul femeilor

Ingrediente pentru prăjirea somonului în marinadă

Somon - 1 pește (o jumătate de kilogram)
Lemon - 1 bucată
Usturoi - 2 vârfuri
Sare - 1 lingurita
Piper negru macinat
Rozmarin - 2 sprigs

Uleiul de masline - 3 linguri

Cum să prăjiți somonul într-o tigaie

Îndepărtați oasele, piei de somon pot fi îndepărtate, dar puteți pleca (la gust). Tăiați fripturile de somon de 2-2,5 cm grosime, clătiți fiecare friptură și înmuiați cu un prosop de hârtie. Se marinează timp de 1 oră într-un amestec: sare, lămâie, usturoi tocat, ardei negri, frunze de rozmarin zdrobit, ulei de măsline. Încălziți o tigaie, puneți somon cu marinadă. Pe foc mediu, fără o coajă de somon prăjită timp de 5 minute pe fiecare parte pe foc mediu. Apoi acoperiti tigaia cu un capac sarat si prajiti alte 5 minute pe foc mediu.

Cum să prăjiți fripturile

Ingrediente pentru prăjirea somonului
Fripturi de pește de somon - 4 bucăți în lățime de 2-3 centimetri
Lemon - 1 bucată
Provence - o jumatate de lingurita
Smântână - 2 linguri
Sos de soia - 1 lingura
Curry - o jumatate de lingurita
Uleiul de masline - 3 linguri
Sare - o lingurita

Cum să prăjiți fripturile de somon într-o tigaie
1. Fripturi de somon care urmează să fie spălate și uscate.
2. Preparați marinada: suc de lamaie 1 lămâie, jumătate linguriță de ierburi provence sau italiene, 3 linguri de ulei de măsline și sare.
3. Ungeți fiecare friptura de somon cu marinată, puneți-o într-un recipient și puneți-o la frigider timp de o oră, apoi rotiți fripturile și marinați încă 1 oră.
4. Friptura se prăjește într-o tigaie: se încălzește tigaia, se toarnă și se încălzește uleiul de măsline.
5. Puneți fripturile și prăjiți pe foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura și frigeți fripturi timp de încă 5 minute.

6. Așezați frunzele de somon pe frunze de salată.
7. Sos de friptură din somon: amestecați 2 linguri de smântână, o lingură de sos de soia și o jumătate de linguriță de curry.

Fapte despre somon prajit

Pregătirea somonului prăjit
Deasupra și de-a lungul fețelor laterale o bucată de somon prajit trebuie să fie roz.

Perioada de valabilitate a somonului prăjit
Somonul prăjit este păstrat în frigider timp de până la trei zile.

Conținutul caloric al somonului prăjit
197,1 kcal / 100 grame.

Beneficiile somonului
Acizii grași "Omega-3", conținute în somon, întăresc corpul, reduc nivelul colesterolului, mențin metabolismul și reglează greutatea. Consumul de somon îmbunătățește inima, curăță vasele de sânge și ajută organismul să lupte împotriva aterosclerozei.
Vitaminele A, B, D, PP, C, E, conținute în somon, mențin echilibrul necesar de vitamine în organism și promovează longevitatea.
Microelemente: Fierul, potasiul, fluorura, iodul, calciul, magneziul și altele reînnoiesc și protejează celulele de îmbătrânire.

Sosul de cremă la somonul prăjit

Ingrediente pentru 700 de grame
Crema - 400 ml (conținut de grăsime 20%)
Făină - 3 linguri. linguri
Unt 10 grame
Verdeață (cilantru, patrunjel sau mărar)
Sare și piper - la gust
Rețeta pentru gătit
Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se mănâncă în ulei, până când se topește. Treceți încet cremă, amestecând constant până la o consistență de smântână sau smântână. Adăugați verde mărunțit, sare, piper.
Înainte de servire, turnați sosul peste partea superioară sau serviți-l separat într-o farfurie fierbinte.

Marinada rapidă pentru somon

Ingrediente pentru 400 grame
Uleiul de masline - 5 linguri
Sare și zahăr - o jumătate de linguriță
Oregano - jumatate de lingurita
Lemon - o jumatate de lingurita

Rețeta pentru gătit
În uleiul de măsline, adăugați suc de jumătate de lămâie, jumătate de linguriță de oregano, sare și zahăr. Toate se amestecă și se adaugă la castron cu pește. Distribuiți ușor marinada, lăsați-o ușor în pește. Acoperiți somonul, puneți-l în frigider timp de 30 de minute.