Această rețetă pentru castraveți murați a fost împărtășită cu mine de bunica bunicii mele. Pentru acest preparat, castraveții proaspăt alesi, nu foarte mari, se potrivesc cel mai bine, atunci se vor dovedi a fi clare. Toate ingredientele enumerate mai jos sunt destinate pentru un borcan de 3 litri din această bucătărie. Avem nevoie de:
- castraveți de dimensiuni mici (cât de mult se va potrivi în borcan)
- 2-3 mazăre de piper negru
- mărgele umbrelă
- rădăcină de menta
- coada de frunze
- doi muguri de garoafe
- suc de mere (pentru marinata)
- o artă. l. sare pentru fiecare litru de suc.
Spalati castravetii cu apa clocotita si taiati capetele. In partea de jos a fiecărei cutii de pe foaia de coacăz pune, menta, se adauga condimentele, globi oculari umple fiecare borcan castraveți și apoi se umple în vârful sucului marinată fluidizat amestecat cu sare.
Se sterilizează fiecare borcan într-o tigaie de apă clocotită timp de 12 minute (dacă exagerați în apă clocotită peste această perioadă, castraveți crocantă nu vor produce și vor schimba gustul) după fierbere. Pentru sterilizare este de dorit să se utilizeze un vas mare, deoarece este foarte important ca vasul să fie aproape complet scufundat în apă clocotită.
Rulați cutii cu capace de fier, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le în ceva cald, lăsați-le să se răcească. Apoi, așezați cutia cu castraveți muiți într-o pivniță sau în alt loc răcoros pentru depozitare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: