Secreția de lapte
Debutul secretiei de lapte, sau lactogenezei curge sub influența hormonilor pituitare anterioare (în special prolactina și hormonul de creștere), care afectează în mod direct epiteliul alveolar, în timp ce participarea corticoizi și tiroxină. secreție copioasa apare din cauza nașterii din cauza scăderii nivelului de progesteron (din placenta), în ceea ce privește nivelul de estrogen din organism. După naștere, secreția de lapte activează adenohypofiza. Cu toate acestea, debutul secreției este dificil de explicat doar de factorii endocrini. Rolul esențial al regulamentului nervos, probabil, ca urmare a impulsurilor de la nivelul colului uterin, precum si impulsuri regulate de sân, în special în timpul alăptării și de muls.
Analizând reglementarea lactației stabilite (lactopoieza), este necesar să se ia în considerare trei grupe de procese: reglarea activității secretoare a sânului, menținerea structurii și interacțiunii funcției glandei cu alte sisteme ale întregului organism.
Schematically, reglajul neurohormonal al lactației vaci poate fi reprezentat după cum urmează:
Într-o serie de experimente privind denervarea sânului, sa constatat o scădere semnificativă a producției de lapte. Aceasta a confirmat implicarea sistemului nervos în reglarea secreției de lapte. Sistemul nervos central poate afecta molokoobrazovanie prin sistemul hipotalamo-hipofizar prin modificarea metabolismului în organism și la nivelul glandei mamare. Rolul sistemului nervos central în reglarea lactației văzut în mod clar, în funcție de producția de lapte tipologică de activitate nervos superior. EP Kokorina a arătat că animalele de tip mobile echilibrat puternic comparativ cu vacile slabe producția de lapte tip neechilibrat mai mare și stabilitate a curbei de lactație a producției de lapte variații mai puțin diurn.
Studiile histologice și biochimice au arătat că celulele glandulare iau anumite substanțe din sânge pentru a sintetiza părțile componente ale laptelui. Prin studierea diferențelor de compoziție a sângelui arterial și venos al ugerului, principalii precursori ai laptelui au fost clarificați.
Vitaminele, mineralele, enzimele din capilarele sanguine adiacente pătrund selectiv în membrana alveolelor din cavitatea lor și devin constituenți ai laptelui.
Biosinteza proteinelor din lapte derivă dintr-un set de aminoacizi liberi ai plasmei, precum și din proteine și polipeptide ale sângelui care intră.
Sinteza a și p-cazeinei și p-lactoglobulinei (care reprezintă până la 90% din proteinele din laptele de vacă) are loc în glanda mamară.
Imunoglobulina și albumina serică din lapte intră în lapte, eventual din sânge, colostrul de globulină poate intra din celulele plasmei sânilor.
Biosinteza grăsimilor din lapte se efectuează din glicerol, acizi grași, grăsimi neutre și fosfolipide din sânge.
Acidul acetic din glanda mamară care se formează în predecesoare în timpul digestiei microbiene a carbohidraților poate fi transformat în glicerol și acizi grași.
Prin urmare, modificarea intensității fermentației în rații rumen la diferite compoziții (pentru raportul zahăr-proteină și numărul din fibre digerabile) cauza fluctuații notabile de lapte procente grăsime. Vacile grase se caracterizează prin fermentarea și acumularea mai intensă a acizilor grași volatili în rumen decât laptele lichid. Activarea glandei tiroide în timpul răceii de iarnă crește formarea de grăsimi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: