Și această rețetă nu este ca o brutărie GOST, care este diferită. Dar foarte gustos!
Care sunt toate aceeași fericire pe care a supraviețuit oaspeții sovietice, rețete, și, dacă doriți, puteți lua cu ușurință și se coace turta preferata din copilarie la domiciliu. Încearcă! Îți va place!
Opara
Făină - 100 gr.
Apă 35C - 75 ml.
Zahăr - 1 linguriță.
Drojdie uscată - 6 gr.
aluat
Opara pe toate
Făină - 300 gr.
Apă - 170ml.
Zahăr - 90 gr.
Ou - 1 buc. cea mai mare
Unt - 80 gr.
Pulbere de vanilie - 1 linguriță.
sirop
Zahăr - 90 gr.
Apă - 90 ml.
Coniac - 10 ml.
smântână
Unt - 80 gr.
Zahăr pulbere - 45 gr.
Lapte condensat - 35 g.
Zahăr pulverizat pentru stropire
Drojdia se toarnă în apă caldă, se lasă timp de 5 minute pentru a se dizolva.
Adăugați ch.l. zahăr, făină, bine amestecat cu o lingură de lemn.
Strângeți-l cu un film, puneți-l în căldură timp de 40-60 de minute.
După 40 de minute.
Se amestecă untul topit, apa, ou, vanilie. Se toarnă în scuipat. Se toarnă făina și zahărul. Frământați aluatul neted.
Rotiți într-un castron, puneți-l într-un castron curat, unsă cu ulei vegetal.
Strângeți cu un film, puneți-l în căldură până când volumul crește cu 2-3 ori. Aproape o oră.
Înfășurați din nou căldura pentru încă 20-30 de minute. Aluatul se va ridica repede.
Acoperiți cu un prosop curat. Lăsați să se dovedească timp de 20-30 de minute.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
(Am tortul „rupt“, așa cum am în împrăștierea sa naturală stabilită nu temperatură corectă 190C și am constatat că după 7 minute. Aici.)
Pregătit să se răcească tortul.
Într-o cratiță, amestecați zahărul și apa. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați cognacul în sirop. Se răcește la temperatura camerei.
Curăță untul într-o cremă albă. Adăugați laptele condensat fără a opri biciul.
Se toarnă treptat în zahăr pudră. Crema trebuie să fie netedă și strălucitoare.
Tăiați tortul orizontal în 2 prăjituri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: