Felul lui Thal este un Evenk național - o naționalitate care aparține populației indigene din Orientul Îndepărtat. Este făcută clasic din carne. Cu toate acestea, în interpretarea modernă, se poate găsi și tală din cartofi.
Acest fel de mâncare este gătit de reguli în timpul iernii, deoarece trebuie să fie înghețat. Acum, că putem folosi congelatorul, puteți să vă îngrijiți și familia ta dezghețată pe tot parcursul anului.
Ingrediente necesare pentru a face concluzii
Pentru pregătirea tala-ului gustos și tradițional, vom avea nevoie de astfel de produse:
- stiuca de mărime medie - 1 bucată;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- piper negru;
- porumb negru;
- sare - nu mai mult de 2 linguri;
- frunze de dafin - 3-5 frunze;
În plus față de astfel de ingrediente, ar trebui să vă gândiți la prezența instrumentelor potrivite:
Prosoape. Doar căutați ceea ce urmează să fie aruncat.
Cuțit puternic ascuțit cu o lamă densă - numai în acest fel va fi posibil să tăiați carnea cu felii subțiri. În plus, este foarte important ca mânerul să rămână confortabil, deoarece durează mult timp pentru a planifica.
Cum de a alege un stiuc pentru tala
Calitățile gustului vasului depind în mod semnificativ de alegerea competentă a știucului.
Talu este preparat exclusiv din stiuca proaspata. Ar trebui să aibă ochi limpezi și o piele.
Este mai bine dacă stiuca este medie sau mare, dar nu mică. În acest caz, oasele nu vă împiedică să faceți Stroganina.
Procesul de gătit știucă de la stiuca
Pentru a pregăti o delicatesă interesantă și extraordinară, va trebui să faceți astfel de măsuri:
Mai întâi de toate, înghețați știuca sau luați deja congelate.
Lăsați suficient spațiu pe masă.
Tăiați prosopul în lungime într-o pereche de piese identice. Acestea vor trebui folosite pentru a îndepărta pielea de pește.
Mai întâi de toate, trebuie să tăiați toate aripioarele de pe știucă și să scoateți coada.
Lângă capul peștelui tăiat în piele.
Pentru întreaga lungime a stiucului, faceți o incizie în apropierea creastei.
Rețineți că în cadrul acestei acțiuni masa va fi acoperită cu scale de pește. Îndepărtați-l cu grijă complet de pe masă, în caz contrar se va lipi în mod inevitabil panglicile coapsei.
Numai după ce ați curățat cu atenție masa, puteți începe procesul de plantare a stiuca. Nu vă grăbiți, efectuați cu atenție această procedură.
În special, căutați mișcările cuțitului în apropierea abdomenului, deoarece riscați să apucați atât interiorul, cât și carnea. Pentru a evita un astfel de incident neplăcut, stiuca poate fi spălată și curățată bine înainte de a fi înghețată, însă o rețetă clasică nu o face. În timp ce sunteți angajați în zona spatelui, încercați să nu confiscați sângele, vasele cu care sunt situate lângă creastă. Va fi mai bine dacă pâinile dvs. sunt mai subțiri și mai lungi.
Apoi, într-un castron separat, combinați sare, piper, frunze de dafin și amestecați. Rețineți că piperul trebuie pus de mai multe ori mai mult decât sarea.
Se taie bine ceapa, aruncă în aceleași feluri de mâncare. Apoi adăugați o lingură de oțet.
Așezați coarda într-un castron și amestecați-o abundent.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: