Cât sare ar trebui să consum?

Documentar despre sare

În mod separat, aș dori să vorbesc despre o componentă atât de importantă a dietei ca și sare. Cineva crede că trebuie eliminat complet din mâncare. Cineva spune altfel. Unde este adevărul? Să ne dăm seama.

Cercetatorii spanioli [1] a analizat efectul aportului de sare pe realizările de performanță în sport de la sportivii profesioniști și a constatat că sare de masă (la o doză de 6-7 g) a crescut semnificativ triatletii de anduranță în timpul cursei de la o distanta medie (1.9 km înot, 90 km bicicleta, 21 km) datorită prevenirii deshidratării.

Rolul fiziologic [edita]

În primul rând, vreau să vă reamintesc că organismul nostru nu cunoaște nicio altă forță motrice, cu excepția energiei electrice. Cu toate acestea, dacă purtătorul de sarcină electrică în fire este electroni liberi, atunci în celulă se formează electrocurnele datorită migrării în masă prin membrana sa de molecule încărcate pozitiv și negativ, numite ioni. Și în interiorul celulei ar trebui să existe un potențial negativ stabil și numai atunci va deveni un "magnet" pentru substanțele nutritive pozitiv încărcate. Cum poate fi aceasta, întrebi dacă celulele umple celulele cu calciu. sodiul și potasiul în sine sunt pozitive? Secretul este că ionii de calciu și potasiu părăsesc liber celula și se întorc la ea cât mai liber posibil, în timp ce sodiul este comandat înapoi în celulă. Păstrarea compoziției globale a electrolitului cu mediul, celula împinge sodiu, interzicând revenirea. Acesta este modul în care potențialul negativ se formează în celulă, mai precis, potențialul vieții. Dacă opriți aportul de sodiu în organism, rezervele sale interne vor dura doar 10-12 zile. Apoi vine moartea iminentă.

Pentru mulți ani de evoluție, celula a reușit să "îmbrace" numai ionul de sodiu. El a devenit purtător al vieții și mai târziu al gândirii umane. celulele sistemului nervos depind de sodiu într-o măsură mult mai mare decât toate celelalte.

Omul, spre deosebire de animale, transpira, așa cum se spune, întregul corp și, prin urmare, își pierde catastrofa rapid sodiul cu transpirație. Reducerea nivelului de sodiu în sânge, în primul rând, blochează activitatea celulelor nervoase, ceea ce se transformă în slăbiciune musculară, convulsii și confuzie în minte.

Cât de mult sare trebuie să folosesc? [Editare]

Este necesar să începem cu faptul că într-o dietă modernă zilnică conține până la 10 grame de sare, care este deja prea mult. Și din pivnița de sare, numai 2-3 grame sunt livrate alimentelor, în timp ce restul de sare este adăugat produselor alimentare de către producătorii înșiși. Mai ales o mulțime de sare conține pâine și cârnați.

Merită să mănânci sărat, deoarece setea începe să se chinuie. Acesta este mecanismul hipertensiunii. Reamintim: un exces de ioni de sodiu pozitivi este periculos pentru celule. Consumând o mulțime de sare, o persoană bea mai mult și această apă completează sângele pentru ao dilua și pentru a restabili concentrația crescută de sodiu la normal. Ca urmare, volumul total de sânge crește. Acest lucru implică, de asemenea, o creștere a tensiunii arteriale.

Măsurile de limitare a aportului de sare, întreprinse la nivel de stat, în special în Anglia și Finlanda, au demonstrat în mod clar că cauza hipertensiunii arteriale este "supra-salinitatea" alimentelor. A fost necesar să se reducă consumul de sare de către populația acestor țări, deoarece statisticile de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale au scăzut imediat.

Și totuși, nu este necesară reducerea consumului de sare. Studiile pe termen lung ale medicilor americani au arătat că aportul zilnic de mai puțin de 2 g de sare crește cu 40% riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Dar iată paradoxul! Acesta este indicatorul de risc pentru cei care iau mai mult de 4 grame de sare pe zi!

Astfel, "salvarea" pe sare este la fel de periculoasă ca folosirea excesivă.

În calitate de culturist, este important să știți că produsele din supermarketuri conțin sare într-o formă latentă și furnizează 75% sodiu zilnic corpului unei persoane moderne, în timp ce alimentele de origine sunt sursa de numai 25%. Ca urmare, europenii și americanii, care aproape au uitat să gătească în bucătăriile proprii, consumă 15-20 de grame de sare pe zi! Și acest lucru, în ciuda faptului că aportul dovedit de siguranță este de 2,5-3,5 grame de clorură de sodiu!

Concluzia? Pregătiți case din acele alimente care nu au sare. Apropo, calculând sarea într-o cantitate justificată din punct de vedere științific, nu numai că păstrezi sănătatea inimii, care deja funcționează pentru tine într-un mod tensionat, dar și îmbunătățești ușurarea musculară. La urma urmei, pielea noastră este depozitul principal al rezervelor de apă din organism. Prin reducerea aportului de sare, faceți pielea mai delicată. Cu cât pielea este mai subțire, cu atât arată mai bine mușchii. Doar nu uitați regula principală a aportului de sare: 2-4 g reprezintă rata zilnică optimă care vă garantează sănătatea.

Cercetare și sfaturi medicale [edit]

Centrul pentru American Heart Association Controlul si Prevenirea bolilor, OMS si recomanda consumul de mai puțin de 2,3 grame de sare pe zi pentru persoanele sub 50 de ani și mai mică de 1,5 grame pe zi - persoanele de peste 50 de ani, mai ales în prezența unor boli ale sistemului cardiovascular. [2] [3]

Doza letală de sare este de aproximativ 250 g.

Treatise pe sare [edita]

Viața provine din apa sărată a Oceanului Mondial, sau, mai degrabă, viața însăși a devenit apă sărată. Cel puțin în venele noastre curge un lichid roșu, în care sarea este exact la fel ca în apa de mare.

Componenta minerală principală a mediului marin și ser, clorura de sodiu este un compus extrem de toxic pentru om și clorură de sodiu și, cu toate acestea, este baza vieții. Când dizolvat, sare saturează ioni organism de sodiu, fără de care orice celula din organism moare imediat, și ionii de clor care se combină cu hidrogen pentru a forma acid clorhidric în stomac.

Se crede că de mult timp oamenii primitivi nu simțeau nevoia de sare. Au mâncat carne de animale, în care există suficientă sodă și clor. Când toate animalele din teritoriile locuite au fost consumate, oamenii trebuiau să mănânce plante, iar apoi sa dovedit că nu exista clorură de sodiu în alimentele din plante. Cea mai importantă componentă a hranei a fost în cantitate mică, iar câmpiile au rămas de mii de ani, formând în jurul sarei un fel de cult religios. Cel puțin în Europa medievală, sarea a fost condusă de spiritul rău și a luptat cu infertilitatea femeii, crezând că sarea poartă "forța vieții" în sine.

Abundența actuală de sare o devalorise în conștiința publică. Sarea este considerată ca fiind o problemă, având în vedere mult mai importante în proteinele nutritive, carbohidrații, grăsimile, vitaminele și oligoelementele rare cum ar fi seleniul. Între timp, semnificația sarii în civilizația umană este fatală.

Istorie cu geografie [edita]

Dacă comparăm istoria oamenilor și a geografiei lor de reședință, atunci în mod inevitabil imploră paralele antropologice evidente. Este ușor de observat că oamenii care trăiesc de-a lungul malurile mărilor și oceanelor, mai aventuros și energic, în timp ce naționalitățile populează hinterland continental, inert, lipsit de tact, și de obicei, toate de dezvoltare a acestora se reduce la o încercare nereușită de a prinde din urmă cu Prosperă „navigatori“. Explicațiile despre toate acestea pot fi cele mai romantice. De exemplu, se poate presupune, dacă orizontul mării creează o dorință umană de a căuta ea în unicul scop de a curiozității sublim. Cu toate acestea, fiziologi experții cred că motivul pentru diferențele este. sare comuna. Scăderea cronică a sării în dieta scăzută a afectat genotipul.

În cazul în care o persoană pentru un timp dovedește a fi lipsit de sare, în comportamentul său observat modificări caracteristice, în special, reducerea proprietăților logice ale inteligenței și stagnare mentală. Paradoxal, dar aceste calități, în funcție de psihologi, au fost utile pentru cuceritorii spațiilor continentale vaste, pentru că în cele din urmă au format așa-numitul „Perseverența agricultor“, care continuă să cultive pământul, în ciuda elementelor și a culturilor eșecul, în loc să urmeze exemplul rezidenților de coastă să ascuți un cuțit, și creșterea vela, du-te ia provizii de la vecini.

Orice ar fi fost, dar oamenii „mare“ nu va ști niciodată lipsa de sare și, aparent, astfel format exclusiv genotip energic, transformându-le în pionieri ai progresului uman. Cel puțin pentru o lungă perioadă de timp lumea a fost condusă de o mică civilizație a insulei. De asemenea, ea a dat restul Europei sistemului parlamentar (metoda de control de stat existente în prezent), și Revoluția Industrială, care a lansat un progres științific și tehnologic general al omenirii. În acest caz, creșterea puterilor continentale europene a coincis în mod ciudat cu transformarea de sare în produsul de zi cu zi, dar de mai mulți ani, cel mai tare voce din Lumea Veche au fost țările cu un secol de acces la o varietate mărilor.

Elementul al cincilea [edita]

Legătura dintre consumul de sare și cursul istoriei lumii pare fantastic doar pentru amatori. Trebuie reamintit că organismul nostru nu cunoaște nicio altă forță motrice, cu excepția energiei electrice. Cu toate acestea, dacă purtătorul de sarcină electrică în fire este electroni liberi, atunci în celulă se formează electrocurnele datorită migrării în masă prin membrana sa de molecule încărcate pozitiv și negativ, numite ioni. Mai mult, un potențial negativ stabil trebuie să rămână în interiorul celulei și numai atunci va deveni un "magnet" pentru substanțele nutritive pozitiv încărcate. Cum poate fi asta, întrebi dacă ionii care umple celulele de calciu, sodiu și potasiu sunt pozitivi? Secretul este că ionii de calciu și potasiu părăsesc liber celula și se întorc la ea cât mai liber posibil, în timp ce sodiul este comandat înapoi în celulă. Păstrarea compoziției globale a electrolitului cu mediul, celula împinge sodiu, interzicând revenirea. Acesta este modul în care potențialul negativ se formează în celulă, mai precis, potențialul vieții. Dacă opriți aportul de sodiu în organism, rezervele sale interne vor dura doar 10-12 zile. Apoi vine moartea iminentă.

Timp de milioane de ani de evoluție, celula a reușit să "îmbrace" numai ionul de sodiu. El a devenit purtătorul vieții și mai târziu al gândirii umane, deoarece celulele sistemului nervos depind de sodiu chiar mai mult decât toate celelalte.

Omul, spre deosebire de animale, transpirații, care se numește întregul corp și care, prin urmare, își pierde catastrofa repede sodiul cu transpirație. Nivelele reduse de sodiu in sange in primul rand blocheaza celulele nervoase, ceea ce duce la slăbiciune musculară, confuzie, convulsii și în minte. Imaginați-vă că, în cele mai vechi timpuri sub comanda ta a fost o armată de constructori, care lucrează viguros, sau o adevărată armată, care este o mulțime de mână pentru a combate mână. Câte tone de sare ar trebui să aveți în stoc și dacă nu aveți această sare?

Tehnologie Victorie [editați]

de relief musculare uimitoare, care demonstrează pe culturisti podium, nu este doar rezultatul unei lupte neobosit împotriva grăsime subcutanată. În plus, trebuie să faceți pielea foarte subțire. Corpul are doar o singură cale de a regla nivelul de sodiu în sânge, iar acesta este apa. În cazul unui corp de oscilație neașteptate este obligat să efectueze o sursă de apă și stochează apă „exces“ în pielea noastră. Pe scurt scăderea aportului de sare, vom face pielea mai subtire si de relief musculare izbitor subliniat. Este clar că fenomenul este temporar, dar trebuie să fiți de acord, merită!

Planul, subliniem, necesită un calcul riguros. În caz contrar, vârful formularului va scădea cu o zi mai devreme sau mai târziu decât concurența.

PASUL 3. Exact cu 7 zile înainte de performanță, trebuie să reduceți aportul de sare la un minim critic. Dar acest lucru nu inseamna ca casnicii ar trebui sa ascunda sarea de la tine. Nu puteți mânca cele mai comune alimente, deoarece ele includ în mod necesar sare. Lista include pâine, brânzeturi, brânză de vaci, conserve de ton, toate cârnații. Trebuie reținut că multe produse conțin sodiu natural. Chiar și aportul de ouă ar trebui să fie limitat la 3 albușuri pe zi. (Ca și carnea de vită, care are și o cantitate mare de sodiu.) Baza dietei ar trebui să fie legumele, bineînțeles, fără sare. Și acum despre apă. Într-o zi trebuie să beți nu mai mult de 3,5-4 litri, luând în considerare toate băuturile și lichidele care alcătuiesc vasele.

ETAPA 4. Cu două zile înainte de expunere, consumul de lichide ar trebui redus cu 50%. Excludeți din dieta de fructe și legume, deoarece acestea conțin o mulțime de lichid, precum și toate felurile de mancare sunt fierte în apă clocotită, și, prin urmare, câștigă apă: fulgi de ovăz, orez, paste și așa mai departe.

PASUL 5. Cu o zi înainte de spectacol, reduceți admisia de lichid cu încă 50%. Va fi mai puțin de un litru.

PASUL 6. De la dimineața până în ziua spectacolului, aportul de lichid trebuie redus în continuare. Oglinda va arăta relieful muscular de vârf.

PASUL 7. În ziua următoare concursului, toate etapele care au fost luate trebuie repetate în ordine inversă. Aportul de apă și de sare ar trebui să crească treptat, altfel într-o oarecare măsură, veți fi suflați ca și cum ați fi bolnavi de picături.

Note. Puteți repeta această procedură numai o lună mai târziu. În caz contrar, riscați să vă distrugeți propria sănătate.