Astăzi vom pregăti castraveți foarte gustoase marinate pentru iarnă în borcane de litru - cu ketchup. Marinada este picantă, echilibrată pe gust, dulce și acru, iar castraveții din conserve sunt crocante și foarte aromate. Marinovat castraveți pentru iarna vom fi fără sterilizare: metoda de turnare dublă - este foarte simplu, ușor și rapid.
Trebuie menționat faptul că ketchup-ul pentru marinadă poate fi folosit absolut oricare dintre ele care vă place cel mai bine (cel puțin acasă, deși producția industrială). Tanya a cerut să pregătească un castravete cu ketchup chili, dar în familia noastră nimeni, dar eu nu am mancat picant, așa că am adăugat un ketchup convențional (este aproape lipsit de claritate).
Un set de aditivi parfumați (umbrele de mărar, frunze de hrean și coacăze negre, patrunjel, usturoi ...) vă puteți face și puneți cât doriți. Doar nu uitați să spălați cu atenție toate verdele! Structura produselor necesare, pe care le propun pentru un borcan cu o capacitate de 1 litru, astfel încât pentru vase cu un volum mai mare, să calculeze corect proporțiile. Toate celelalte subtilități ale recoltării castraveților cu ketchup pentru iarnă, vă voi spune în cursul rețetei.
ingrediente:
Castravetele (500 grame), apă (500 ml) Ketchup (2 linguri) de otet 9% (1 lingura) Zahar sare (1 lingura) (1,5 lingurite) usturoi (2 catei) frunze de hrean (0,5 unități) Frunze coacăz negru (2 bucăți) Umbrele de mărar (2 bucăți) Pătrunjel (3 cârlige) Piper aromat (2 bucăți)
întregul vas este de 172 kcal.
în 100 de grame - 16 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru prepararea castraveti murati în iarna aceasta reteta vom avea nevoie de următoarele produse: castraveți (preferabil mici), apa, ketchup, sare, zahăr, masă de 9% otet, usturoi proaspat, umbrele de mărar, pătrunjel, frunze de coacăz negru și hrean, precum și piper dulce.
Recomand cu fermitate pentru conserve să aleagă castraveții mici, dense și elastici - nu numai că arată frumos, ci și mult mai gustoase, mai sănucoase și mai aromate decât fructele în vârstă. Timpul de gătire pe care l-am indicat a fost de 3,5 ore, dar, de fapt, castraveții de 3 ore vor sta pur și simplu în apă rece, iar restul de o oră va trebui să fie rulat. De ce trebuie să înmoi legume? Pentru ca apoi sa absoarba mai putina marinada si sa nu ridice.
Pre-necesitatea de a steriliza feluri de mâncare - o fac in cuptorul cu microunde, dar puteți în orice mod doriți (în cuptor sau pe aragaz). Ei bine, băncile mele cu sifon sau detergent, apoi clătiți în apă rece și se toarnă în partea de jos a fiecărui aproximativ 100 de mililitri de apă. Am pus într-un cuptor cu microunde și la cea mai mare putere aburit. Pe o bancă - 5-6 minute, și 2 bănci (capacitatea de 1 litru fiecare) împreună destul de 8-9 minute. Tocmai am acoperi meu, a pus într-o cratiță, se toarnă apă (pentru a acoperi complet acoperit) și se fierbe timp de aproximativ un minut 5. La partea de jos a cutiilor de conserve (voi scrie la plural, așa cum a închis o dată cele două bănci) pus pe un mărar umbrelă (tot ce ai nevoie, desigur, spalati), frunze de coacaza, cateva crengi de patrunjel si jumatate de coaja de hrean daca este mare.
Apoi adăugăm câteva cuișoare mari de usturoi și 2 mazări de piper dulce.
Ei bine, castraveții noștri au luat o baie rece, spălat, puteți continua să le faceți. Un castravete împrăștiate dens într-un borcan - cu cât sunt mai potrivite, cu atât mai bine. Vedeți, care este avantajul fructelor mici înainte de cele mari? Desigur, se potrivesc mai mult! Deci, într-un borcan de un litru puteți pune 500 de grame de castraveți.
Acum adăugați un verde puțin parfumat: mărarul umbrelă și o crenguță de patrunjel.
Se fierbe apa (un pic mai mult decât am indicat în rețetă, deoarece castraveți vă puteți potrivi în bancă mai mult sau mai puțin) și se umple cu apă clocotită borcane cu castraveti pe marginea foarte.
Acoperim borcanele cu capacele si le lasam timp de 10-12 minute. Această procedură ajută la sterilizarea parțială a conținutului cutiilor.
După aceea, scurgeți apa din cutii într-o tava adecvată. Adăugați același ketchup, sare și zahăr granulat. Puneți un foc puternic, aduceți-l la fierbere, fierbeți aproximativ un minut pe foc mediu. Apoi se toarnă oțet, se amestecă rapid și se îndepărtează de la căldură.
Umpleți castraveții de marinadă care se fierbe în cutii - de preferință până la vârf.
Strângeți imediat cutiile cu capace. Puteți folosi atât ambalaje simple (laminate cu o cheie), cât și șuruburi (acestea se încurcă).
Rastoarna bănci la fund în sus și se lasă în această poziție până când se răcească, înfășurat ceva cald (pătură, pătură, strat sau un strat - care utilizează în mod normal, în conserve). Astfel, are loc un tratament termic suplimentar al capacelor și al întregului ghilot. Stochează castraveți murate cu ketchup, unde restul anotimpurilor se află în subsol, în pivniță sau în altă cameră întunecată și rece.
Aceasta este o recoltă originală, delicioasă și picantă pentru iarnă pe care tocmai ți-o place, îți promit! Tanechka, multe mulțumiri pentru această ordine minunată și în timp util - sper că reteta va veni la îndemână. Pregătește-te pentru sănătate, prieteni: reușim cu pregătire și un apetit plăcut!
Rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: