Carne în franceză în rețeta cuptorului din carne de porc, carne de pui, carne tocată, carne de vită, carne de vită

Carnea în limba franceză este un fel de mâncare neobișnuit de gustoasă, pe care o asociem cu sărbătoarea, deoarece este adesea servită ca un tratament pentru oaspeți. Pentru a găti o astfel de carne este foarte convenabilă - trebuie doar să puneți toate ingredientele pe un cotlet de carne și să coaceți antena în cuptor.

În același timp, carnea stochează toate vitaminele și oligoelementele utile, care sunt importante pentru buna funcționare a corpului nostru. Carnea în franceză poate fi gătită, cu excepția alimentelor grase și apoi este adecvată chiar și pentru alimentația alimentară. Dacă gătiți un vas de carne de vită, se va dovedi a fi deosebit de moale, suculent și gustos.

Carne în franceză în rețeta cuptorului din carne de porc, carne de pui, carne tocată, carne de vită, carne de vită

Rețetă de carne din franceză din carne de vită

Carnea de vită se clătește bine și se usucă cu un prosop. Tăiați carnea în bucăți cu o grosime de aproximativ 7 mm și dimensiuni de cel puțin 5 × 5 cm. Acoperiți fiecare parte cu un film alimentar și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie. Punct important: nu bate carnea într-o stare delicată, altfel se va dovedi a fi uscată! Sprângeți-l cu cimbru, curry, sare și condimente preferate.

Într-o tigaie la foc mare, se încălzește uleiul și se prăjește carnea pana se rumeneste timp de 1 minut pe fiecare parte - acest lucru va face mai parfumat după coacere. Clătiți roșiile și tăiați în felii subțiri. Coji de ceapă și inele de mărunțit. Dacă nu vreți să se prăbușească, bateți-l cu apă clocotită. Spălați patrunjelul și tăiați.

Reteta pentru carnea din carne de porc din franceza

O opțiune excelentă pentru un prânz consistent și parfumat. Pentru o rețetă, este mai bine să alegeți carnea de porc cu densitate medie - este necesară fără fibre și vene hard. Dacă folosiți carnea de porc grasă, înlocuiți brânza tare obișnuită cu alimente (aproximativ 20% conținut de grăsime). Acest lucru este necesar pentru ca prea mult grăsime să nu fie emisă în timpul coacerii.

Spre deosebire de alte tipuri de carne, nu se folosesc roșiile pentru gătit acest fel de mâncare. În loc de ele poți lua orice ciuperci, în funcție de dorințele tale. Cel mai simplu și mai accesibil tip este campionul. Dar cu carne de porc, chanterelles, clatite si ciuperci sunt, de asemenea, excelente.

Carnea de porc se spală de mai multe ori sub apă curgătoare. Pentru a înmuia carnea, se arde cu apă clocotită și apoi se taie în bucăți mici, asemănătoare cu friptura. Fiecare bucată este bătută ușor cu un ciocan pentru a sparge structura fibroasă - atunci când carnea de porc va fi chiar mai moale.

Într-o tigaie, încălziți untul și prăjiți ceapa și ciupercile într-un mic foc. Aveți grijă ca ceapa să nu ardă, altfel va deveni fără gust. Ouăle fierbe greu. Dacă le puneți în apă rece, va dura aproximativ opt minute de la punctul de fierbere al apei. Ouăle finite curățate și tăiate în cercuri subțiri. Scoateți carnea din frigider.

Reteta de carne in franceza din pui cu ananas

O modalitate foarte rapidă de a pregăti un fel de mâncare de la cele mai accesibile ingrediente. Fileul de pui este perfect combinat cu orice legume și fructe, mai ales cu ananas. Principalul avantaj al cărnii de pui gătit în franceză este că puiul nu are nevoie de pre-marinare și bate, dar întotdeauna pare fraged și suculent.

Cu un pui, curry, usturoi granulat, paprika dulce și coriandru sunt combinate ideal. Dulceața neobișnuită a ananasului și a condimentelor condimentate îi va atrage pe mulți gurmanzi. Antena poate fi preparată atât în porții, cât și sub formă de caserolă mare, care economisește timp și efort.

Se incalzeste o tigaie in ulei vegetal si ciuperci simmered cu praz și ceapă albă până la culoare maro deschis și gust distinctiv. Legume ușor sare. Sirop de ananas conservat, se scurge și se clătește de mai multe ori cu apă pentru a elimina excesul de dulciuri.

Reteta pentru carne in franceza din carne de vita cu cartofi

După cum se știe, carnea de vită este carnea cea mai folositoare, mai gustoasă și mai dietetică care poate fi administrată chiar și copiilor. Cu pregătirea potrivită, devine moale, delicată și combinată cu aproape orice legume. Gustul cărnii de vițel se armonizează perfect cu gustul acru al măslinelor, iar cu dulceața abia perceptibilă a piperului bulgar, mâncarea devine mai interesantă.

Preparați carnea de vită: tăiați filmul și excesul de grăsime, spălați mai multe ori carnea sub apă curgătoare. Se taie bucăți de felie (grosime de aproximativ 1 cm), se acoperă cu film alimentar și se învârte cu un ciocan. Amintiți-vă că carnea prea mărunțită va deveni uscată, așa că nu o exagerați.

Spălați bulbul de ardei iute, îndepărtați tulpina cu semințe și tăiați în benzi subțiri. Spălați cartofii, coajați și plăci subțiri. Se fierbe ușor în apă clocotită timp de cinci minute după fierbere. Terminați cartofii într-un șuviu și răciți ușor. Clătiți patrunjelul sub apă curentă și tăiați bine.

Rețetă de carne în franceză din picioare de pui

Dacă fileul de pui este prea uscat pentru tine, dar vrei să gătești carne delicioasă în franceză - această rețetă este făcută special pentru tine. Preparatul folosește carne din picioare de pui, care este mereu suculentă. Nu trebuie să fie bătut - este deja destul de ofertă.

Un alt punct culminant al acestei rețete este usturoiul proaspăt. De regulă, se adaugă la sfârșitul gătitului, dar aici este pus pe carnea de pui și în procesul de coacere se impregnează cu o aromă unică. Principalul lucru - să nu uităm că usturoiul ar trebui să fie în interiorul vasului, altfel se va întuneca și va pierde tot gustul.

Picioare de pui în franceză

Usturoiul se curăță și se rutează pe cel mai mic răzuitor (sau trece prin presă). Șampiunele se spală, taie picioarele. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ciupercile la foc mediu timp de cinci minute până când devine moale. Într-un vas de coacere unsă, cu un strat uniform, puneți carnea de pui marinată.

Reteta de carne in franceza din carne tocata

Dacă vă place carnea în franceză, dar doriți să diversificați rețeta clasică, încercați să folosiți carne tocată în loc de cotlet. Gustul este mult mai bogat, iar carnea în sine este mai solidă. În plus, antena nu se va întoarce prea tare sau uscată. Carnea în franceză, pe bază de carne tocată, include și cartofii, ceea ce o face foarte satisfăcătoare.

Puteți folosi orice fel de carne pentru umplutură. Pentru a face ca felul de mâncare să fie cât se poate de dietetic, utilizați pui sau curcan. Brânza este mai bine să utilizați două tipuri - de obicei, olandeză și picant, de exemplu, cedar sau parmezan. De asemenea, nu uitați de mirodenii, deoarece acestea pot schimba radical gustul vasului, dându-i o notă interesantă sau altceva.

Clătiți bine carnea sub apă curgătoare și uscați cu șervețele de hârtie. Carnea și untul se taie în bucăți mici și se rotesc în mașina de măcinat cu carne printr-o duză mare. Jumătați coaja de ceapă, tăiați în cuburi mici și amestecați în carne tocată. Clătiți patrunjelul, tăiați și adăugați, de asemenea, în carne de pământ. Sare, adaugati condimentele preferate si amestecati.

Tăiați a doua jumătate a cepei în jumătăți de inele. Morcovii se coajă și se coajă pe o răzuire grosieră. Ciupercile se clătesc de mai multe ori sub apă curgătoare din nisip, tăiate în plăci sau benzi. În tigaie, ulei vegetal de căldură peste medie alevini de căldură ceapa, ciuperci și morcovi la lumină de culoare maro și o aromă plăcută de ceapa.

Spălați cartofii, îndepărtați-le și tăiați-le în cercuri cu o grosime de aproximativ 5 mm. Tava de coacere sau vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal (în schimb, poate fi acoperită cu hârtie pergament sau o foaie de folie). Plasați un strat uniform de cartofi, carne tocată și legume prăjite. În vârf, cu brânză rasă.

Coaceți în cuptor timp de 45 minute la 175 de grade. Pregătirea unui vas este determinată de starea cartofului, deoarece este gătit mai mult decât carnea tocată. Când serviți un vas, tăiați-l în porții ca o caserolă și serviți cu smântână sau sos de beșamel.

Citiți de asemenea

Kish este o plăcintă deschisă din aluat tocat. Întrebarea în care bucătărie a venit de la ...