masa de franceză este foarte diversă: recepții de prestigiu, restaurante la modă și gourmet, restaurante fast-food, o bucătărie regională franceză, bistro, restaurante rustice, magazine de ceai, mese, spectacole ... Harta si meniurile sunt afișate la intrarea în restaurant. Verificați prețurile înainte de a împinge ușa din față.
mic dejun franțuzesc constând din cafea, ceai sau ciocolată caldă și un croissant sau pâine cu unt și gem. Orice masă în Franța - arta reală și chiar micul dejun este un moment valoros al zilei, mai ales în timpul restului. În fiecare regiune, un stil de gătit: feluri de mâncare pe bază de unt popular în nord și în Bretania, smântână - în Normandia, pe slănina în Centru și în uleiul de măsline în sud.
Orele de sărbătoare variază în funcție de regiune, de obicei au micul dejun în Franța între 7 și 9 ore, masa de prânz de la ora 12 și cina pentru aproximativ 20 de ore. În sudul Franței, adesea încep să mănânce mai târziu din cauza obiceiului de a bea un aperitiv înainte de a sta jos la masă! Deci, prânzul începe la ora 14 și cina - mai aproape de ora 21-22. Copiii francezi au o gustare, adulții, de regulă, sunt limitați la trei mese. Mâncau dens dimineața, după-amiaza și seara.
De regulă, cei care vin la restaurante ar trebui să fie îmbrăcați corect. Peste tot în lume este interzisă petrecerea de picnic pe terasele restaurantelor, cu excepția cazurilor în care este specificat acest lucru. Intrând în restaurant, trebuie să așteptați master-d'hotel, care vă duce la masă și aduce meniul. Sunați-l când doriți să faceți o comandă. La sfârșitul mesei, trebuie să cereți o factură personală.
În restaurante obișnuite se termină servirea la 23 de ore. În cafenelele mari sunt servite, de regulă, până la 24 de ore, cu excepția stațiilor de cale ferată care sunt închise chiar și mai târziu. Pentru a mânca noaptea, trebuie să mergeți în cartierele aglomerate. În orașele mari, magazinele mici din blocuri rămân deschise după miezul nopții.
De obicei, în restaurante aveți două opțiuni pentru a comanda mâncare: un meniu și o hartă. Meniul este deja un prânz sau cină amenajate, inclusiv o gustare, un curs principal și un desert sau brânză. Costul este determinat în avans. Există o băutură în ea sau nu, nu trebuie să comandați vin, apă minerală sau cafea. Aveți dreptul să luați gratuit o băutură de apă potabilă obișnuită și pâine. Îți faci prânzul sau cina pe hartă. Astfel de alimente va costa mai mult.
Există, probabil, mulți oameni care au auzit de francezi ca gurmanzi. În Franța, interesul poporului pentru mâncăruri delicioase este considerat destul de natural și este, probabil, chiar înainte de interesul față de iubire, la care, conform recunoașterii mondiale, francezii nu au niciun egal.
În ciuda diferențelor regionale (și bucătăria din Provence și din bucătăria Burgundia în mod semnificativ diferite), o trăsătură caracteristică a bucătăriei naționale franceze este o mare varietate de legume și rădăcinoase. Cartofi, fasole, diferite soiuri de ceapă, spanac, varză soiuri diferite, tomate, vinete, țelină, pătrunjel, salata verde folosit pentru a face gustări, prima și a doua cursuri, precum și. Garnituri
În comparație cu alte țări europene, gătitul francez utilizează mai puține produse lactate. Excepții sunt brânzeturile, celebre pentru întreaga lume. Un vas de brânză și o salată verde trebuie servit înainte de desert. În Franța, produceți cel puțin 500 de soiuri de brânză. Poate mai mult, pentru că în aproape toate satele franceze cunosc reteta lor unică de brânză. Printre acestea se numără și roquefort, gruer, camembert etc.
Caracteristic pentru masa franceză sunt omeletele și sufletele de brânză, preparate cu diferite condimente și umpluturi: șuncă, ciuperci, verdețuri.
Bucătăria franceză se bazează în principal pe produse proaspete. Calitatea și caracteristicile inerente ale fiecărui produs trebuie păstrate chiar și după tratamentul termic.
Din primele feluri de mâncare sunt foarte preferate pudră de supă din praz cu cartofi și supă de ceapă, îmbrăcați cu brânză. Provençal dense supe de pește buyabes este, de asemenea, cunoscut.
Bucătarii francezi folosesc tot felul de produse din carne: carne de vită, carne de vită, miel, păsări de curte, vânat. Mâncăruri foarte populare din pești de mare și de apă dulce: cod, halibut, știucă, crap și, de asemenea, din produse marine cum ar fi stridiile, creveții, homari, scoici.
Francezii sunt considerați inventatori de sosuri, în pregătirea lor și inventând noi rețete, nu pot fi găsiți egali în întreaga lume.
Preparând mai multe feluri de mâncare, francezii au pus într-o tigaie o grămadă mică de plante, ceea ce conferă preparatelor o aromă franceză unică. Se numește un "buchet de garnituri" și constă din patrunjel, chaiber și frunze de dafin. Înainte de a fi hrănit, pachetul este îndepărtat.
Nu puteți păstra tăcerea despre deserturile chic, în care francezul știe cu siguranță. Această plăcintă cu cireșe clafoutis, delicios Tarte Tatin - prăjituri cu fructe deschise și, desigur, celebrul Brulee crema - crema coapte cu crusta de caramel - Regele și Domn al tuturor deserturi.
De la băuturi, francezii preferă sucuri de fructe, ape minerale. Cafea extrem de populară. Din bauturile alcoolice din Franta, absintul, calvadosul, coniacul sunt comune. Toată lumea crede că francezii zilei nu pot trăi fără un pahar de vin. Acest lucru este adevărat, ci se referă mai degrabă la provinciile din sud. În orașe, există o tendință la un consum mare de bere.
Franța - una dintre cele mai scumpe țări europene în ceea ce privește sfaturile.
Acest lucru nu este surprinzător - pentru că Franța se află pe lista celor mai scumpe țări din lume. Sfaturile în franceză se numesc "purboire" (pourboire - literal: "pentru băutură").
În hoteluri, cafenele și restaurante, în proiectul de lege ("service compris" sau "service inclus") este inclus un vârf între 12% și 15-16%, deși barierele nu includ costul serviciului. În ciuda acestui fapt, este obișnuit să plătiți mai întâi contul și apoi lăsați un sfat suplimentar pe o plită rotundă pe care chelnerul aduce factura. Pot fi câteva monede, un total de aproximativ un euro sau puțin mai puțin. Tradiția este larg răspândită, când factura de prânz este rotunjită în sus. Apropo, în sudul Franței chelnerii nu primesc niciun salariu pentru munca lor și nu trăiesc decât pe ofertele clienților.
Este obișnuit ca șoferul de taxi să lase un vârf la o rată de 5-10% peste suma indicată. Servicuța la hotel este lăsată cu o jumătate de euro pe zi, iar portarul este la fel pentru fiecare bucată de bagaje. Ghidurile tipărite fac 3-4 euro pe zi, șoferii de taxi aproximativ 10% din suma totală, șoferii autobuzelor turistice - 1-2 euro pe persoană.
Este interesant faptul că în Franța este obișnuit să atrageți biletele în teatrele și filmele care vă însoțesc la locul respectiv. Suma de sfaturi nu este mai mică de 10% din prețul biletului. În ceea ce privește însoțitorii de vestiare, au un tarif solid. În Belgia, sistemul de bascări este același ca și în Franța. Valoarea aproximativă este de 12-15%.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: