Pentru marinată:
Pentru fiecare litru de apă pe care l-am pus
1 lingura cu o sare de sare,
2 linguri de zahăr,
4 mazăre de piper negru,
2 muguri de garoafe,
1 frunză de dafin,
o umbrelă mare de mărar.
Rețeta pentru această piesă este foarte simplă, dar necesită abilități. Totul trebuie făcut rapid și clar, așa că este nevoie de puțin timp. Timp de 15 minute se pot rula mai multe cutii de 3 litri.
Mai ales bine această rețetă, dacă vă rupe capacul cu castraveți, dacă te prost încălzit, sau strecurat erori în respectarea purității sau, după sterilizare, castraveți sunt moi, pentru că ești chinuit lor. Și vedeți, chiar și o pereche de borcane de conserve, prin turnarea de trei ori este foarte mohorât și obositoare, despre sterilizarea de borcane cu castraveți într-o oală de apă nu am spus ...
Deci, aveți nevoie de dublu aragaz aragaz, 2 oale, borcane pre-sterilizate bune (I sterilizate în cuptorul de mai multe shtuk- cât de mult vine, cuptorul trebuie să formați o temperatură de 150 de grade, iar apoi am opriți-l, dar nu se deschide încă 15 minute) Se toarnă apă în tigaie , un marinat bucătar, în celălalt ne "gătesc" castraveți.
Dacă puneți ceapa sau usturoiul, aruncați-le în marinada deja fierbinte înainte de a turna în borcane, așa că s-au încălzit în ea timp de cel puțin un minut. Înainte de a turna o lavrushka și marar în borcan, le arunc departe, le-au dat aroma lor și nu mai sunt necesare. Atunci cel mai interesant. Într-o altă cratiță turnați apă atât de mult încât să includă toți castraveții pe care intenționați să le puneți într-un borcan. Luați în considerare legea lui Newton - când aruncați castraveții în apă clocotită, acea parte a apei care este superfluă se va vărsa pe sobă.
În general, marinada și apa pentru castraveți trebuie să fiarbă simultan. Pune castravete în apă clocotită, uita-te cu atenție la când vin de pe ușor din partea de jos a pan ca acesta va apărea, iar apa incepe sa fiarba din nou, este de aproximativ 5-7 minute de la momentul „apă coborâre castravete.“ Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a găti toți microbii dăunători, iar castravetele s-au încălzit, dar nu au avut timp să se înmoaie.
Deplasați rapid castraveții într-un borcan steril, în aceeași apă fiartă, aruncați un nou lot de castraveți pentru borcanul următor. Deoarece acestea sunt încălzite, se toarnă la fierbere marinata primul borcan, se adaugă o jumătate de linguriță de esențe într-un borcan de 3 litri, roll up, flip, împachetări de căldură, sub rezerva unei extincție totală.
Dacă observați după răcire, care castraveții s-au schimbat culoarea și a devenit măslinul, ca fotografia de sus, ai totul lucrat, iar în timpul iernii, puteți gusta castraveți foarte gustoase sărat dulce-acru, crocant și parfumat.
← Faceți clic pe "Ca" și citiți-ne pe Facebook
Articole similare
-
Reteta cu castravete cu vodca si acid citric - site-ul culinar anna
-
Castraveți cu hrean pentru iarnă, o rețetă delicioasă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: