Ardeiul ars are multe nume, cineva îl numește "chili", cineva îi place numele "ascuțit". Până în prezent, există mai mult de trei mii de soiuri de ardei grași, toate au propriile lor caracteristici.
Există ardei roșu, verde, galben, portocaliu, purpuriu și chiar ciocolată. Forma de ardei, dimensiunile lor, de asemenea, diferă. Dar principala caracteristică distinctivă este arderea sau claritatea fructului, magnitudinea lui fiind măsurată pe scara Scoville - cu cât valoarea SHU indicată pe ambalaj cu semințele este mai mare, cu atât ardeiul mai "rău" din ele va crește.
În acest articol vom lua în considerare cele mai renumite soiuri de ardei iute, ne vom familiariza cu caracteristicile și condițiile de creștere.
Cum să crească ardei iute la domiciliu
Ardeiul de chili este bun pentru că poate fi plantat nu numai într-o seră sau pe un pat, de cele mai multe ori această cultură este plantată în ghivece care decorează pervazurile ferestrelor sau balcoanele.
Ardeii calzi au venit în Europa din America tropicală și din India. Pe aceste continente cu un climat umed și cald, cultura este considerată ca fiind una pe termen lung - ardeiul iute poate crește acolo și poate da roade pe tot parcursul anului.
În climatul casnic, cultura iubitoare de căldură va trebui plantată în fiecare an. Din cauza perioadei lungi de vegetație (de la 90 la 130 de zile), plantele sunt cultivate în răsaduri.
- semințele sunt pre-înmuiate și lăsate într-un loc cald pentru dimensionare;
- plantați semințele într-un sol pregătit;
- Vasele sunt plasate într-un loc cald, unde nu există curenți și căderi de temperatură;
- După 1-1,5 luni după însămânțare răsadurile pot fi transferate într-un loc permanent (în seră sau pe pământ).
Atenție vă rog! Procesul de creștere ardei iute este, practic, nu este diferită de cultura rudeniile dulce: plante dragoste de căldură și soare, au nevoie de udare regulată și slăbirea solului, nu-mi place vântul și proiectele.
Ce sunt ardeii calzi?
Mulți cred în mod eronat că ardeiul ars trebuie neapărat să fie roșu. Ardeiul de ardei poate fi vopsit în absolut orice umbra. Același lucru este valabil și pentru forma și mărimea fructului. Există fructe, lungimea cărora ajunge la 30 cm, și există ardei foarte mici, a căror mărime nu depășește câțiva centimetri.
În tropice sau în India cresc ardei cu aromă pronunțată de fructe sau citrice și gust plăcut. Din aceste fructe face sosuri minunate, condimente, preparați feluri de mâncare exotice.
Sfat! Pentru consum în formă proaspătă, puteți să plantați un ardei amar, cu pulpă amară, cu pulpa carnatică și pereți groși. Dar pentru depozitarea pe termen lung în formă uscată, ardeii subțiri cu pereți fine sunt mai potriviți.
- Chinezii sunt considerați cei mai arzători.
- Mexican habanero sunt cele mai populare.
- Trinidad diferă în gust, sunt folosite pentru a face sosuri și adzhik.
- 7 Pot grupate, pe baza unei forme neobișnuite și a aromelor pronunțate de fructe.
- Jalapeno iubește căldura mai mult decât alte specii, prin urmare se cultivă în sere și sere. Aceste soiuri sunt cultivate pe ferestrele apartamentelor orașului.
- Ardeii Cayenne sunt ușor de recunoscut prin rigiditatea și forma lor alungită, arborii acestor soiuri sunt mici și compacte.
- Soiurile Bush, care includ celebrul "Tabasco", sunt mai puțin populare, dar au și fanii lor.
Important! Pentru "arderea" piperului, răspunsul la alcaloid capsaicină nu este conținut în alte legume sau fructe. Doza microscopică a acestei substanțe este numai în cazul ardeilor dulci.
"Abundența dublă"
Acest soi poate fi plantat pe teren deschis, dar în condițiile de seră randamentul va fi mai mare - până la 40 de fructe pot fi îndepărtate din fiecare bucșă. Ei nu au piper imediat, pot recolta de până la cinci ori pe an.
Forma fructului este proboscis, alungită. Lungimea fiecăruia este de aproximativ 20 cm, greutatea medie este de 70 de grame. În stare matură piperul este vopsit în roșu.
Pereții sunt ardei suficient de gros, deci nu este potrivit pentru uscare, dar de la „Double multime“, piesa de lucru excelent în bănci, chiar și fructe pot fi congelate face.
Planta persistă o căldură puternică de vară, nu se teme de boli și de viruși.
"Buchet de ardere"
Acest piper poate fi cultivat atât în seră, cât și în grădină. Tufișurile cresc mici - până la 50 cm înălțime, nu se întind. Ramurile de plante nu trebuie să fie legate, deoarece fructele acestui soi sunt destul de ușoare.
Masa unui pod este de numai 15-20 de grame, iar lungimea este de până la 12 cm. Forma fructului este conică, alungită puternic, ardeiul are un diametru mic. În stadiul maturității biologice, fructele obțin o culoare stacojie.
Pereții fructului sunt subțiri, sunt excelenți pentru uscare și alte utilizări. Gustul piperului este plăcut, cu o aromă specială de ardei gras.
Sfat! Dacă boabele de piper fierbinte sunt uscate și tocate, puteți obține un condiment minunat pentru feluri de mâncare gătite la domiciliu.
"Focul chinezesc"
Acest soi face parte din cele mai arzătoare ardei. Arborii ajung la o înălțime de 65 cm, pot fi crescuți în sere și în zone deschise.
Ardeii înșiși nu sunt foarte mari - masa fiecăruia este de numai 70 de grame, dar cele lungi sunt de aproximativ 25 de centimetri. Când fructul se înroșește, devine saturat roșu. Forma piperului este un con, dar cu o parte inferioară ușor curbată.
Cultura se referă la maturizarea precoce - fructele pot fi recoltate la 90 de zile după apariție. Plantele se opun cu fermitate virușilor și bolilor caracteristice familiei Solanaceae.
«Cireșele mici din Trinidad»
Cultura este considerată supranormală - ardeii pot fi mâncați deja la 70 de zile după însămânțarea semințelor. Tufișurile devin puternice și întinse, înălțimea lor depășește adesea 0,8 metri.
Aspectul lor seamănă cu cireșe - au aceeași formă rotundă și un diametru mic - aproximativ 2 cm. Gustul ardeilor este, de asemenea, plin de note de cireșe. Pe fiecare tufiș cresc o mulțime de portocaliu stralucitor portocaliu sau cărămiziu.
Elephant indian
Aceste ardei sunt cu conținut scăzut de grăsimi, au o aromă bogată de boia de ardei și un gust plăcut. Tufurile sunt considerate ridicate - înălțimea lor depășește adesea 130 cm, ramurile se răspândesc. Plantele trebuie să fie legate, și este mai bine să le crească într-o seră.
Forma fătului este proboscis, ardeii ușor îndoiți. În stadiul de maturitate fructele sunt colorate roșu aprins, împărțite în două camere cu testicule. Grosimea pereților este de aproximativ 1,5 mm, masa fiecărui piper este de aproximativ 30 de grame.
Dacă creșteți o varietate de "elefant indian" într-o seră, puteți obține până la două kilograme de recoltă de la fiecare metru de pe pământ.
Caracteristicile gustului permit utilizarea acestui soi ca un condiment, un ingredient pentru orice fel de mâncare sau sos.
"Miracolul regiunii Moscova"
Varietate foarte bogată, oferind până la patru kilograme de ardei de un metru pătrat. Tufișurile cresc înalte, cu muguri laterale puternice și cu un număr mic de frunze.
Fructele în sine au forma unui con, sunt situate drept, suprafața lor este netedă și strălucitoare. Lungimea fructului poate fi de până la 25 cm, iar diametrul este mic - aproximativ 3 cm.
Greutatea fiecărui pod nu depășește rar 50 de grame. Pereții sunt suficient de groși - până la 2 mm. Acest soi are o aromă neobișnuită specifică, o anumită rigiditate.
Cu îngrijire competentă și udare în timp util, până la 20 de piper pot coace într-o bucată.
„Ardei iute“
Reprezentantul uneia dintre principalele tipuri de ardei iute este soiul mexican "Jalapeno". Tufurile acestei plante sunt foarte mari - ajung la un metru. Fotografiile sunt puternice și întinse. Pe o plantă, până la 40 de fructe se pot maturiza simultan.
Ardeii înșiși sunt mici - lungimea lor nu depășește 10 cm. Forma fructului este în formă de butoi, ușor alungită. În primul rând, piperul este colorat în culoarea verde închis, dar pe măsură ce se maturizează, devin roșii strălucitoare.
"Habanera"
Există mai multe soiuri din acest soi: există ardei de roșii, galbene, portocalii, roz și ciocolată. O caracteristică distinctivă a soiului este fructele zdrobite. Forma lor este un con.
Ardeii cresc mici - masa unuia va fi de numai 15 grame. Dar pe fiecare plantă poate ajunge la o sută de fructe la un moment dat.
Fructele acestei varietăți au, de asemenea, un gust foarte neobișnuit: au note de fructe pronunțate amestecate cu arderea puternică și claritatea.
Astrakhan 147
Acest soi este considerat matur de maturare și cu randament ridicat. Este destul de posibil să se dezvolte pe teren deschis, dar în regiunile nordice ale țării este mai bine să se folosească filme sau agrofibre.
Fructele nu se maturizează în același timp, ceea ce le oferă agricultorului o recoltă regulată de ardei proaspeți. Înălțimea tufișului este mică (până la 50 cm), plantele nu se răspândesc, jumătăți de tulpini. Cu o îngrijire corespunzătoare de la un metru de teren plantat cu o asemenea varietate, va fi posibilă recoltarea a până la 3,5 kg de fructe arse.
Forma piperului este un con. Locația este înclinată, culoarea este mai întâi verde, treptat transformându-se în stacojiu.
Suprafața fructului este netedă și strălucitoare, pereții sunt subțiri. Greutatea fiecărui pod este de numai 10 grame, iar lungimea este de 6 cm. Prin urmare, soiul poate fi utilizat pentru recoltarea ardeilor grași pentru utilizare ulterioară - uscat și măcinat în pudră.
Atenție vă rog! Capsaicina alcaloidă, care dă ardeiului o senzație de arsură, nu este cuprinsă în carnea fătului, ci în piele, oase și vene albe. Aceste părți ale legumelor sunt cele mai acute.
"Cayenne Red"
Plantele din acest soi sunt foarte înalte - mai mult de 150 cm. Trebuie să fie legate, deci este mai bine să le cresc într-o seră închisă.
Fiecare bush este "decorat" cu o mulțime de păstăi - pe o plantă, până la 40 de piper pot coace. Forma fructului este un con alungit. Lungimea lor ajunge la 12 cm, dar diametrul este foarte mic - aproximativ 1,5 cm.
Suprafața fructului este lucioasă, mai întâi verde, după maturarea biologică - roșu saturat. Gustul fructului este moderat ascuțit.
Ce varietăți sunt mai potrivite pentru climatul intern
Practic, toate soiurile de ardei pot fi plantate în sol deschis. Excepțiile sunt speciile exotice, hibrizii de selecție străină și ardeii înalți, care trebuie legați.
Informații despre metodele de cultivare a culturii sunt ușor de găsit pe o pungă de semințe, de asemenea, este indicat gradul de claritate a păstăi (SHU). Utilizați ardei iute pentru hrană cu precauție extremă: în doze mici, această legume este foarte utilă pentru organismul uman, dar consumul excesiv de fructe acută poate duce la diferite boli și patologii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: