Teacă naturală

Dacă cumpărați cârnați și cârnați într-o coajă naturală, atunci,
știi multe despre mâncarea de calitate!

1. Majoritatea cumpărătorilor consideră cârnații într-o coajă naturală o delicatesă;

Majoritatea cumpărătorilor de cârnați dintr-o coajă naturală sunt asociate cu conceptul de "grad superior";
Majoritatea cumpărătorilor cred că cârnați într-o coajă naturală este în întregime natural și, prin urmare, sigur din punct de vedere al mediului, pentru că este un produs natural pur.
2. În ceea ce privește proprietățile sale fizico-chimice și biologice, cochilia naturală este aproape de carnea tocată, deci corespunde cel mai mult regimurilor tehnologice ale procesării acesteia. Cojile naturale au o rezistență suficientă pentru utilizarea lor pe echipamente automate și în timpul tratamentului termic;

Coajă naturală Este în siguranță. Cojile naturale până în prezent rămân cele mai ecologice.

În plus, transparența cochiliei naturale vă permite să vedeți calitatea produsului din interior;
Acest lucru este util. Cârnați și cârnați într-o carcasă naturală poate fi consumat întreg fără cojire, învelișul în sine conține colagen și nutrienți care promovează țesutului conjunctiv uman, articulațiile, tendoanele, unghii si par;
Este delicios. Numai prin utilizarea unui fum natural, fumul de fum penetrează profund și uniform în produs, ceea ce contribuie la formarea de maro aurie în produsele finite și asigură un miros plăcut și un gust plăcut în întreaga cantitate de umplutură.

Este produsă o cochilie naturală pentru cârnați din organele interne ale bovinelor și ale altor animale de fermă. Pentru a produce o coajă naturală, du-te cu blândețe, blistere. Cojile naturale de cârnați sunt clasificate în funcție de originea materiei prime (cal, carne de vită, miel, carne de porc). În plus, producătorii de cochilii naturale folosesc nume speciale. Astfel, colul uterin este coaja obținută din colon și partea inițială a rectului, intestine albăstrui cu o mică parte a colonului. Astăzi puteți cumpăra o cochilie naturală curly, un cocoș de munte, un tunel, un gooseneck.

Pentru a alege coaja de cârnați trebuie tratată la fel de atent ca și alegerea cărnii tocate. Este necesar să se țină seama de faptul că cochilia pentru produse din cârnați va fi expusă unor influențe diferite, care sunt furnizate de procesul tehnologic de producție de cârnați. Adică nu numai că trebuie să reziste procesului de pregătire a produsului, dar și să nu-l împiedice în niciun fel. Este importantă și siguranța cochiliei pentru corpul uman.
Un număr mare de carcase de cârnați diferite au fost dezvoltate și utilizate pe scară largă. Toate acestea au proprietăți diferite, calitate și, în consecință, preț.
O alegere excelentă este coaja intestinală. Este natural, foarte elastic, are permeabilitate ridicată la fum și umiditate și nu interferează cu temperaturile ridicate. În plus, această carcasă are o compoziție de proteine similară cu carnea tocată, astfel încât va fi capabilă să reziste la toate impacturile oferite de procesul tehnologic pentru producția de cârnați fără probleme. Și aerul cald și fumul, procesate de cârnați, fac membranele intestinale mai durabile și mai puțin susceptibile la microorganisme.

De exemplu, pentru membrane pentru cârnați, folosind în principal de carne de porc. Astfel de membrane naturale pentru cârnați au un aspect atractiv, pastrand gustul natural al produsului, este permeabil la fum, umezeala nu se deteriorează atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, deci optima pentru fumat si tratament termic a cârnaților.

Teacă naturală

Produsele noastre

Rețete fierbinți

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: