Jelly de la coacăzul roșu pentru iarna este o rețetă excelentă de preparare la domiciliu, pe care toată lumea o va dori fără excepție. Iarna nu poate fi imaginata fara un gem de fructe si gem, iar jeleu va fi o adevarata surpriza pentru cei dragi. Se prepară boabe jeleu de suc destrămate sau boabe de pur, prin adăugarea unei cantități mari de sirop de zahăr după boabe de răcire gelificat chiar și fără adăugarea de gelatină se obține un dens și surprinzător parfumat.
Jelly din coacăz roșu: o rețetă pentru iarnă
Dacă sunteți în căutarea pentru o opțiune cum să se pregătească jeleu coacăz roșu în timpul iernii, rețetă ușor și fără probleme este sigur de a deveni preferatul tău, și va avea loc în carte de bucate de retete preferate pe care le sunt sigur că va recomanda prietenilor lor. Treat după răcire are o structură densă, se poate răspândi literalmente pe pâine și biscuiți să mănânce cu ceai parfumat și se bucură de fiecare dată, atunci când placa apare pialochka desert coacaze, anticipând gustul uimitoare. Și bare de coacăz roșu pot fi folosite pentru gătit delicioase prăjituri de casă, plăcinte și sloechek.
Nisip de zahăr - 1 kg
Să începem cu prepararea fructelor de pădure: puneți-le într-un ciocănel și clătiți bine cu apă curentă sub o presiune slabă, astfel încât, în prima etapă, să nu distrugă integritatea fructelor de padure. La toate nu este necesar să eliminați toate fructele de păstăi din cozile și crengile subțiri, ceea ce vom face în etapa următoare de pregătire.
Apoi coacanul trebuie pus într-un recipient mare și se adaugă un kilogram de zahăr granulat. Zahărul este adăugat neapărat într-o proporție de 1 până la 1, ceea ce va permite gemului să obțină o consistență gelatată în mod corespunzător. Prin urmare, dacă ați luat inițial mai multe fructe coapte, atunci cantitatea de zahăr ar trebui să fie mărită proporțional.
Amestecul de zahăr-zahăr trebuie agitat timp de zece minute, timp în care boabele vor începe să secrete sucul, iar în timpul procesului de agitare zaharul trebuie să devină roz, adică pentru a absorbi sucul de boabe.
Următoarea etapă - cheia rețeta noastră, a fost cel care distinge această versiune de gătit de la alte persoane care ar fi putut fi cunoscute pentru tine mai devreme, dar nu a permis pentru a obține consistența dorită a produsului dulce. Porniți soba un incendiu puternic și puneți capacitatea am o masă de boabe. Avem, de asemenea, nevoie de o lingură de lemn cu un mâner lung, pe care vom continua să-i amestecăm masa de boabe. De asemenea, avem nevoie de un cronometru sau de un cronometru, pe care trebuie să setați timpul - 8 minute, atât de mult trebuie să cheltuiți pentru delicatese de gătit, și nu un minut mai mult.
În timp ce masa de fructe de pădure stârnește la căldură, trebuie să fie agitată în mod constant. În primele minute de fierbere va crește o spumă puternică, care va cădea cu agitare. După 5 minute de gătit, masa de fructe de pădure a început să explodeze, iar boabele s-ar sparge. Este necesar să se interfereze cu intens dacă te oprești pentru o secundă, masa se va arde rapid, deoarece sucul a fost alocat nu este suficient pentru sirop și apă, nu am adăuga pentru a găti jeleu coacăz roșu pentru iarna.
După 8 minute este necesar nu numai să opriți focul, ci și să scoateți recipientul de pe placa fierbinte. Când masa este răcită ușor, trebuie să fie ștersă printr-o sită fină. După gătire, boabele devin moi și puteți face față cu ușurință acestei etape de gătit.
Ar trebui să obțineți o masă omogenă de fructe de padure, fără bucăți de coajă, oase și crenguțe, tot acest tort a rămas în sită. Aproape imediat veți observa că masa s-a îngroșat treptat, ceea ce înseamnă că nu puteți lăsa - ar trebui să fie turnată imediat în borcane curate.
Gătit jeleu coacăz roșu în timpul iernii și au o mai caracteristică una: nu se poate închide doar capacele borcan de fier, este necesar să se lase un tratament pe noapte, astfel încât s-a răcit și a devenit gros, iar pe partea de sus a fost plenochka.
Dimineața, puteți răsuci borcane cu capace de fier curățate și le puteți depozita într-un loc răcoros, dar este mai bine să păstrați jeleul de fructe de padure în frigider. Delicatele se dovedesc a fi cele mai bune de dulce și păstrează sourness naturale. În acest caz, fructe de pădure își păstrează proprietățile utile, păstrează vitaminele, pectina și oligoelementele.
Cel mai probabil, decideți să pregătiți și să coactați compot pentru iarna, dar această băutură poate fi pregătită în sezonul de vară. În plus, în aceste scopuri, puteți utiliza tort de fructe de pădure, care a rămas cu dumneavoastră după prelucrarea fructelor de padure într-o masă omogenă asemănătoare coacăzului. Acest tort poate fi turnat cu apă și fierbe timp de câteva minute, veți obține o băutură de coacăze gustoase.
Jelly din sucul de coacăze roșii pentru iarnă
Puțin rețetă diferită, dacă vă decideți pentru a găti un jeleu de suc de coacaze rosii pentru iarna. s-ar putea spune chiar că această metodă este mai ușor, dar are, de asemenea, un alt avantaj - nu aveți în termen de 8 minute stau continuu de mai sus gem de fierbere. Produsul nostru este obținut gustos și vitamine, foarte util pentru copii și adulți, datorită conținutului în boabe roșii ale unui număr mare de vitamine. În plus, dacă sunteți un gurmand, apoi dulce desert jeleu cu coacăz roșu pot fi utilizate nu numai pentru prepararea de acasă coapte, dar pentru înregistrarea originală a preparate din carne, prepararea unui sos dulce unic, la fel ca în cele mai bune restaurante din capitală.
Biscuiții de cireșe sunt extrem de populare printre gospodine, așa că încearcă să vină cu rețete originale noi și să-și dezvălui prietenii prietenii capodoperele lor culinare dulci. Ei folosesc rețete fără a găti, păstrând în delicatețea fructelor de fructe o cantitate maximă de substanțe utile sau cu gătit, ceea ce permite asigurarea produsului finit pentru o perioadă lungă de depozitare (până la un an). Desertul finit va avea o culoare de coral strălucitor, imediat interesant pentru pofta de mâncare, se va dovedi transparent, pentru că îl vom pregăti din suc.
Când pregătiți jeleul roșu pentru iarnă, o instruire pas cu pas cu fotografii ale procesului vă va ajuta să înțelegeți etapele cheie. În fotografie puteți vedea cum să procesați boabele și ce consistență ar trebui să aibă desertul finit.
Nu este mai puțin gustos și coacăz negru pentru iarnă. această fructe de pădure are un gust mai intens și, cel mai adesea, este recoltat în formă răcită cu zahăr fără a fi gătit, astfel încât fructele să rețină întreaga paletă a ingredientelor lor utile.
Pregătirea de jeleu din coacăz roșu pentru iarnă
Poți să faci jeleu din coacăz roșu pentru iarnă din suc, în timp ce vei obține atât de multe deserturi gata făcute, cât de mult zahăr ai luat pentru această rețetă. Această concluzie a fost făcută de proprietarii cu experiență care pregătesc pentru mai mulți ani preparatul de coacăze. Pentru eșantion puteți pregăti un litru întreg de desert de jeleu aromat - delicatețea preferată a tuturor copiilor.
Nisip de zahăr - 1000 g
La începutul pregătirii, trebuie să avem grijă de fructe de pădure - unul dintre cele două ingrediente principale ale noastre. Acestea ar trebui să fie clătite temeinic de resturile și murdăria, clătiți cu atenție fructele, dacă utilizați substanțe speciale pentru a preveni bolile culturii. Bomboanele spalate ar trebui lăsate pentru o vreme într-un ciocănel sau împrăștiate pe un prosop de bucătărie curat pentru a scăpa de excesul de lichid.
Apoi așteptăm cea mai laborioasă parte a pregătirii delicatelor de coacăze: trebuie să trecem prin toate periile și să tăiem tulpinile din fructe de padure.
În etapa următoare, este posibil să avem nevoie de un blender, de un procesor de bucătărie sau de un măcinător de carne cu cea mai mică plasă. Smorodinka ar trebui să fie zdrobită în cartofi piure și apoi stoarceți sucul de la ei. Încercați să zdrobiți boabele cât mai mici, astfel încât acestea să dea mai mult suc.
Pentru a separa sucul de piure de cartofi, avem nevoie de un dispozitiv simplu: o tigaie adâncă a pus o strecurătoare, și este căptușit cu mai multe straturi de tifon (două sau mai multe, în funcție de calitatea de tifon și densitatea ochiurilor de plasă). Tifonul răspândit o cantitate mică de piure de cartofi si se stoarce manual sucul. În același mod, este necesar pentru a procesa toate sos de coacăze, astfel încât rețeta poate fi numită o consumatoare de timp.
Tescovina rămasă, puteți trimite pur și simplu la gunoi, dar, de asemenea, o gazda cu experiență găsi, probabil, o serie de idei interesante cu privire la modul de a utiliza un tort, de exemplu, pentru prepararea de aromatice compot coacaze negre, în vara ar trebui să fie beat refrigerate.
Jelly din coacăz roșu pentru iarnă
Am avut un suc de coacaze curat, fără pastă și bucăți de piele, astfel încât acesta a fost chiar mai transparentă, vă puteți da timp suc să-l apere, și apoi îmbinați stratul de sus la partea de jos a sedimentului rămas. Dar acest lucru este complet inutil probleme, pentru că jeleu și așa va deveni transparent, bogat de culoare corală, cu o aromă extraordinară.
Cantitatea rezultată de suc ar trebui măsurată cu un sticlă de măsurare pentru a ști exact cantitatea de zahăr pe care trebuie să o adăugăm. Cantitatea de zahăr depinde de condițiile de depozitare pe care le-ați determinat pentru piesele dumneavoastră. Dacă este rece, loc întunecat, cum ar fi un subsol sau un frigider, puteți utiliza un raport de 1 la 1, dar dacă vă păstrați borcanele într-un apartament oraș, iar zahărul este să fie de două ori mărimea - 1 la 2.
Sucul trebuie turnat într-un castron (în care de obicei gătiți gem și dulceturi) și puneți focul moderat. Sucul nu poate fi adus la fierbere, ci doar încălzit la o temperatură suficientă, astfel încât zahărul să se dizolve rapid. Zahărul trebuie turnat în suc în porții mici, amestecând siropul. Este necesar să se agite până când zahărul este complet dizolvat.
În acest articol, am uitat să menționăm că borcanele de sticlă, în care veți turna un tratament, trebuie să fie sterilizate cu abur. Numai în borcane curate și sterilizate, desertul nostru de coacăze poate fi păstrat mult timp și nu se va deteriora.
Când zahărul este complet dizolvat în suc, produsul nostru este gata și poate fi turnat peste cutii preparate. Acum este destul de lichidă și nu seamănă deloc cu consecvența produsului dorit. Deja în borcane masa va începe să se răcească și gel, va deveni treptat gros. Borcanele trebuie să fie închise ermetic cu un capac, virați la stânga și sub o pătură până la rece sub capacele nu pătrunde aer, din care bombează cutii. Băncile reci pot fi puse în locul depozitării permanente a pieselor dumneavoastră.
Acum alegeți ceea ce veți face jeleu din coacăz roșu, rețeta pentru iarnă prezentată de noi pe baza sucului are și avantajele sale.
Jelly din coacăz roșu, alb pentru iarnă
Din păcate, gemul de coacăze roșii nu este un tratament pentru toată lumea. Copiii mici preșcolari care suferă de alergii la fructele "roșii" nu pot mânca fructe de pădure proaspete și preparate la domiciliu. Producătorii au prezentat o varietate unică de coacăze cu fructe de pădure albe, care pot fi consumate chiar și de cei care suferă de diateză. Și, de asemenea, această boabe pot fi folosite pentru prepararea preparatelor din boabe de casă și le puteți adăuga la boabele roșii.
Jelly roșii, coacăze albe în timpul iernii pentru a se pregăti pentru modul rece, care vă permite să salvați în produsul finit un maxim de substanțe utile, care sunt atât de esențiale pentru corpul nostru în timpul sezonului rece. Am vorbit deja câteva opțiuni disponibile, modul de utilizare a produsului finit pentru prepararea unei umpluturi pentru prăjituri, sosuri dulci gourmet feluri de mâncare, și chiar îl puteți folosi ca un concentrat de coacaze negre pentru prepararea mousses și compoturi de iarnă pentru copii.
Uneori gospodinele cred că delicatețe Berry este prea lichid, și să depună eforturi pentru a adăuga la lista de ingrediente de gelatină, care este „răspândirea“ și se amestecă cu o greutate de coacaze. Acest pas este complet inutil, deoarece, după răcire, delicatețea devine densitatea potrivită.
Adesea gătesc supă-piure de la un dovleac cu smântână. Doar adaug ciuperci prăjite acolo. Foarte gustos. După ce ți-ai găsit rețetele, hotărăște să încerci să gătești piure de dovleac cu ghimbir, țelină și usturoi. Sa dovedit delicios. Deși gustul sa dovedit a fi neobișnuit, dar îmi place să experimentez în bucătărie. Mulțumesc pentru rețete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: