Idee pentru magazinul de uscare a peștelui de afaceri

Nutriția este nevoia fiziologică de bază a omului - fără ca mulți oameni să se descurce fără, dar fără hrană. Prin urmare, afacerile legate de industria alimentară sunt de neconceput.

Una dintre zonele cele mai promițătoare este activitatea de prelucrare a peștelui. Această industrie depinde în mică măsură de factorii economici externi și interni, iar produsele din pește au o cerere stabilă în orice anotimp. Vom examina în detaliu deschiderea întreprinderii pentru producția de pește afumat și uscat.

Idee pentru magazinul de uscare a peștelui de afaceri

Cum se deschide un magazin de uscare a peștelui

Orice producție necesită o cameră adecvată, pentru magazinul de uscare a peștelui trebuie să aibă următorii parametri:

distanța față de unitățile rezidențiale și întreprinderile din industria nealimentară nu este mai mică de 300 de metri;
spațiul pentru podea trebuie să fie de cel puțin 100 m²;
echipamente cu sisteme de inginerie de bază (alimentare cu apă, canalizare, încălzire, ventilație).

Cerințele pentru spații sunt extrem de mari, deci este vorba despre industria alimentară. În stadiul inițial este mai bine să găsești o cameră în care exista deja o fabrică de procesare a alimentelor - o astfel de încăpere, în orice caz, au fost efectuate verificările necesare.

Un exemplu de plan pentru un magazin de uscare a peștelui

Pentru a deschide un magazin de uscare a peștelui, vor trebui autorizate următoarele organizații:

Rostekhnadzor;
Servicii de siguranță la incendiu;
Rosprirodnadzor;
Servicii veterinare.

Lista documentelor solicitate poate fi specificată la locația întreprinderii potențiale.

Ce echipament este necesar pentru muncă

Echipamentul pentru amenajarea magazinului va lua mult, dar poate fi achiziționat treptat, pe măsură ce se dezvoltă întreprinderea. Să începem cu cele mai necesare:

camere de refrigerare și congelare;
masă de tăiere;
unelte pentru tăiere - cuțite, tăișuri etc .;
cântare;
îmbrăcăminte specială și echipament special pentru personal.

Echipamentul fără de care în stadiul inițial este posibil să se gestioneze, dar prezența sa este extrem de de dorit:

mașini pentru tăierea produselor finite (slicer);
mașini pentru prelucrarea peștelui (curățare din oase, piei);
echipamente pentru ambalarea materiilor prime și a produselor finite.

Va fi necesar să achiziționați furnizori fiabili de produse care să dețină toate certificatele și permisele necesare. În starea întreprinderii trebuie să existe un tehnician (acesta poate fi un specialist în curs), a cărui sarcină va fi verificarea fiecărui lot de materii prime importate.

Personal: pe cine să angajeze mai întâi?

În ceea ce privește forța de muncă, recrutarea angajaților ar trebui să se bazeze pe volumele de producție. În stadiul inițial, este mai bine să se stabilească un proces de lucru, pentru aceasta va fi suficient să inviți unii specialiști care au experiență în această activitate. În viitor, dacă lucrurile merg bine, personalul poate fi extins și chiar angajat pentru o salariu mai mică.

Asigurați-vă că angajați un curățitor, deoarece camera ar trebui să fie întotdeauna ținută în curățenie absolută. Astfel de specialiști ca: contabil, avocat, tehnolog, pot fi invitați din afară, pentru a rezolva problemele în momentul în care ajung. În viitor, va fi posibil să se ia în considerare deschiderea locurilor vacante pentru aceste locuri la plată.

Procesul de uscare peștelui și produsul finit durează 3 zile până la o lună, în funcție de speciile de pești, tehnologii și echipamente care sunt folosite.

Costuri și rambursări

În continuare, propunem o investiție medie în deschiderea unei afaceri pe teritoriul Federației Ruse:

închirierea spațiilor pentru atelier: 30-70 de mii de ruble pe lună;
achiziționarea de echipamente: de la 500 de mii de ruble;
achiziția de materii prime: de la 60 de mii de ruble;
salariul pentru salariați: de la 40 de mii de ruble;
înregistrarea documentelor, a taxelor și a taxelor: chiar și o sumă aproximativă este greu de numit, deoarece totul depinde de situația particulară.

Marja pentru produsele produse este de obicei de 40-60% din prețul de cost. Întreprinderea va avea un profit până la sfârșitul lunii dacă sunt îndeplinite următoarele condiții:

vândut cel puțin 90% din produsul finit;
din partea organizațiilor de control nu au existat pretenții cu toate circumstanțele care decurg din acestea;
producția și depozitarea produselor respectă standardele industriale necesare.

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite de la o lună la alta, returnarea unui mic magazin de uscare a peștilor va dura de la șase luni.

Articole similare

Pagina anterioară