Fotografie de pe site-ul: homedistiller.ru
Orice pompier din lume știe sigur că această băutură începe cu mult înainte de procesul de distilare sau de distilare. Mai întâi trebuie să gătiți berea corectă, folosind doar ingredientele potrivite, fără de care toată munca dvs. poate merge prost și în cele din urmă veți obține o băutură murdară și nepotrivită, pe care doriți să o evitați.
Baza oricărei împerecheri este zahărul și drojdia, acesta din urmă ar trebui să fie în mod ideal potrivit pentru scopurile dvs. O optiune excelenta este un pahar de calitate pe drojdie uscata "Saf-Levur" sau "Saf-Moment", care astazi poate fi cumparata la aproape orice magazin alimentar.
Drojdia potrivită este cheia succesului
Fotografie de pe site: ytimg.com
Pentru a înțelege cum se dovedește că alcoolul apare în băutură, este necesar să ne întoarcem puțin la cursul de școală al biologiei și al chimiei organice. Drojdiile sunt microorganisme vii, ciuperci unicelulare, care provoacă procesul de fermentație. Ei se hrănesc cu aceste ciuperci cu zahăr, respiră aer și, în timpul vieții, produc acid carbonic și alcool, de aici proprietățile bergului. Pentru a trata coloniile acestei ciuperci trebuie să fie atent, respectând proporțiile și regimurile de temperatură, altfel vor muri și băutura nu va funcționa. Dar este posibil să utilizați drojdia "Saf-Instant" pentru Braga, și împreună cu aceasta "Saf-Levur" și "Saf-Moment", care sunt soiurile lor uscate? Să o privim împreună.
Experții cred că cea mai bună alegere pentru a face cârnați la domiciliu și, prin urmare, pentru bergs, sunt special concepute pentru aceste tipuri de alcool de ciuperci de drojdie. Toate instrucțiunile de utilizare sunt de obicei detaliate pe ambalaj, astfel încât acestea nu ar trebui să aibă dificultăți, dar sunt vândute exclusiv în magazine specializate, adică va fi dificil să se găsească un astfel de tip de drojdie. Iar data de expirare pentru ei este extrem de mică și dacă nu puneți împerecheatul imediat, atunci curând vor strica doar.
Dacă nu a fost posibil să se găsească drojdie de alcool de înaltă calitate și cea mai potrivită, pâinea obișnuită de pâine prăjită poate fi folosită pentru fabricarea berii, dar această specie are și dezavantaje. Ele necesită mult mai mult decât alcoolul și sunt stocate prea mult, nu pentru mult timp. Doar pentru a nu vă faceți griji cu privire la astfel de lucruri, puteți folosi drojdia uscată "Saf-Levur" sau "Saf-Moment" pentru a vă lăuda și asigurați-vă de rezultat. Această materie primă va permite accelerarea cât mai mult posibil a procesului de fermentare, adică poate fi început mai devreme pentru distilare.
Rețeta pentru prepararea drojdiei "Saf-levure": proporții și tehnologie
Fotografie de pe site: livejournal.com
Drojdia uscată nu se deosebește de drojdia presată obișnuită, prin urmare, rețetele pentru drojdie de bere "Saf-Moment" și "Saf-Levur" de producție franceză sunt similare în multe privințe. Cu toate acestea, există diferențe, deși nu sunt excesiv de materiale. Primul tip este laptele uscat de drojdie, iar al doilea ciuperci vii, acoperite cu o coajă dintr-o cultură uscată. Are sens să studiezi totul cu atenție înainte de a folosi drojdia "Saf-Levur" pentru sutien, astfel încât aceste diferențe să nu devină pentru tine o surpriză neplăcută.
Sfaturi și trucuri
În orice rețetă pentru băuturi pe drojdie uscată "Saf-Moment", trebuie să vă ajustați neapărat procentul la culturi vii normale de ciuperci. Dacă utilizați recomandări și proporții tradiționale, drojdia ar trebui să fie considerată aproximativ una până la cinci sau șase. Adică, în loc de 500-600 de grame de drojdie presată, este suficient să se ia o sută de grame de drojdie uscată.
Fotografii de pe site: youtube.com
Mulți oameni folosesc o varietate de antifoane de origine chimică, de exemplu, produse farmaceutice sau substanțe chimice de uz casnic, fără să glumesc chiar șamponul copiilor "fără lacrimi". În nici un moment nu ar trebui să se repete, deoarece astfel de metode amatori pot ajuta nu numai să scape de spumă, ci și să ducă la o otrăvire gravă de către produsul final - lună.
Activarea drojdiei
Fotografii de pe site-ul: samogoniche.ru
Bătălia perfectă pe "Saf-Levur" are încă o caracteristică caracteristică, fără a lua în considerare care, cu siguranță nu veți obține un rezultat acceptabil și este aici în procesul tehnologic de activare a drojdiei de acest tip. Adevărații care au făcut ceea ce le-au plăcut de mai mulți ani, numesc o astfel de procedură "deghizare". Nimic complicat aici, va lua doar o lingura de litri si 0,5 litri de apa calda cu cateva linguri de zahar.
Se toarnă apa în borcan și apoi se toarnă cantitatea necesară de agent de bere pentru drojdie uscată "Saf-Moment", proporțiile pe care le vom indica mai jos. Se amestecă tot cu o lingură până când nu mai rămîne reziduuri în partea de jos. Capacitatea ar trebui să fie stabilită într-un loc cald de aproximativ 35-50 de minute, și chiar mai bine timp de o oră, până când drojdia este în viață și începe să se înmulțească în mod activ, consumând zahăr. Rămâne să înțelegem cu desăvârșire câte drojdie "Saf-Levur" a pus în braga, că sa dovedit a fi necesar, decât noi, și alte componente nu doare pentru a calcula în avans.
"Saf-Levur" pentru Braga: proporții
Merită de acord că vom calcula proporțiile compoziției pentru un tun de lapte de aluminiu sau un rezervor, care este folosit pentru a sta lauda mai des. Aceste cutii sunt foarte convenabile și sigure, fiind aproape complet oxidate, deoarece sunt fabricate din aluminiu alimentar. Cu toate acestea, toată lumea poate alege capacitatea disponibilă sau mai mult ca, cel mai important, doar să păstreze formula, proporțiile și tehnologia, atunci totul va fi exact la cele mai bune.
- Apa calda, purificata (nu fiarta) - 30 litri.
- Nisip de zahăr - 6 kilograme.
- Drojdie "Saf-Levur" pentru băuturi în proporție de 4-5 grame pe litru de lichid. Adică, capacitatea propusă va necesita 150 de grame (1,5 pachete o sută).
- "Saf-Moment" pentru a se încânta în proporție de 11 grame pentru fiecare 25-30 de litri ca o pulbere din spumă excesivă.
Puteți folosi drojdia "Saf-Moment" pentru a vă lăuda în proporțiile indicate pe ambalaj, atunci cărnatul va beneficia cu siguranță mult mai repede, iar spumarea nu va fi prea activă. Cu toate acestea, producția, de obicei, în acest caz este mult mai mică, 10-20%, ceea ce este departe de a fi tot și nu te potrivește întotdeauna.
Tehnologie și rețete braga pentru "Saf-Levur"
Fotografie de pe site: alcodistillers.ru
Orice rețetă, oricare ar fi, despre prăjitura, supa sau pâinea, de obicei începe cu mâncăruri curate și cazul nostru nu este deloc o excepție. Rezervorul sau recipientul, vasul sau tava de copt trebuie să fie spălate foarte bine și clătit și chiar șters, pentru a elimina orice urme de detergent. Doar după ce ați spălat bine recipientul, puteți începe să preparați sucuri de drojdie uscate "Saf-Moment" și "Saf-Levur".
- Cea mai mare parte a apei ar trebui să fie încălzită și turnată într-un recipient, unde să se adauge tot zahărul. Este foarte important să se amestece compoziția cât mai calitativ posibil, astfel încât nici o urmă de substanță să nu rămână la fund, altfel procesul va merge prost și "mâncarea" pentru drojdie nu poate fi suficientă. Atunci fermentația va încetini sau chiar va înceta complet.
- Mai mult, drojdia activată este adăugată la soluția de zahăr, după care se toarnă apa rămasă.
- Lichidul trebuie amestecat din nou bine, având grijă ca precipitatul să nu cadă.
- Containerul cu brațul este instalat într-un loc foarte cald și, dacă este necesar, se înfășoară timp de 6-9 zile, până când procesul de fermentare este complet finalizat.
Fotografie de pe site: ytimg.com
Nu este necesar să acoperiți bine capacul, deoarece acest lucru poate duce la o mini explozie dacă spumarea este excesiv de activă. Nu uitați că este posibil să scăpați destul de ușor de spumă și cum să faceți acest lucru, vedeți mai sus, există recomandări foarte utile și eficiente de la câini de tânăr condimentați.
Nu este necesar să instalați o capcană de apă pe un recipient cu acest braț, dar există cazuri când este foarte de dorit. De exemplu, dacă capacitatea este directă într-un apartament sau într-o casă în care trăiesc oamenii, mirosul puternic de alcool poate deveni o problemă serioasă. Apoi conducta de ieșire a etanșării hidraulice poate fi scos la ventilație sau la ventilator, ceea ce schimbă imediat situația și atmosfera în casă pentru mai bine.
Primele două ore trebuie să monitorizați cu atenție spumarea, deoarece colectarea rezultatelor unei "activități" furtunoase de pe podea nu va fi foarte plăcută și în volum veți pierde. Dacă spuma crește activ, puteți să o presați de sus cu drojdie, biscuiți sau biscuiți, așa cum sa menționat mai sus.
Este necesar să se asigure regimul corect de temperatură, în care trebuie așezat burr-ul. Optimali sunt indicatorii care fluctuează, variind de la 17-18 grade, la 29-30 grade Celsius. Cu cât sunt mai mari gradele, cu atât procesul va fi mai rapid, dar căldura excesivă va distruge ciupercile de drojdie, ele nu vor putea procesa tot zahărul, deci trebuie să-l supravegheați.
Fotografie de pe site: alcopribor.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: