- Pregătirea pivniței pentru depozitare
- Prepararea fructelor pentru depozitare
- Depozitarea fructelor în pivniță
- Cutie de depozitare a fructelor
Nu este suficient să cresc o cultură bogată, trebuie să o păstrați. Și păstrați-le astfel încât, pe cât posibil, să salvați toate vitaminele și substanțele nutritive din legume și fructe. Dar un astfel de fruct blând și capricios, ca o măduvă de legume pentru a salva pe parcursul iernii, nu este atât de simplă. Depozitarea optimă pentru el va fi un apartament, dar capacitatea de a păstra legumele la domiciliu nu este întotdeauna disponibilă. Și există o întrebare rezonabilă: cum să depozitezi dovlecei în subsol sau în pivniță?
Pentru a vă asigura că legumele nu și-au pierdut aroma și au rămas în stare proaspătă, este necesar să depozitați fructele în pivniță, unde se păstrează condițiile optime de păstrare: umiditate ridicată și temperatură.
Dacă pregătiți pivnița și legumele pentru depozitare corectă, atunci nu veți avea probleme chiar și cu fructe asemănătoare.
Principalul lucru este să ne amintim că condițiile de depozitare optimă pentru dovleci și dovlecei sunt umiditate ridicată (85-90%) și temperatură în intervalul de la 0 ° C la + 5 ° С. La umiditate mai scăzută, fructele se vor usca foarte repede, iar la temperaturi mai înalte vor putrezi. Desigur, atât camera, cât și legumele trebuie să fie pregătite pentru iernare, respectând anumite reguli.
Pregătirea pivniței pentru depozitare
Aerisirea subsolului pe zile fierbinte, poate duce la condensare, astfel încât uscarea de depozitare ar trebui să se facă la începutul toamnei.
Pivnița trebuie să fie bine pregătită în vara și la începutul toamnei. Dar nu ar trebui doar să fie reparate și uscate. Depozitarea legumelor ar trebui, de asemenea, să fie bine ventilată. În zilele fierbinți nu trebuia să se facă. Un curent puternic de penetrare a aerului încălzit într-o încăpere rece se transformă în condensare. De regulă, umiditatea se acumulează pe tavan, mai ales dacă este făcută din beton. În aceste condiții, toate eforturile de uscare a pivniței vor fi în zadar. Prin urmare, ventilarea pivniței este mai rezonabilă la începutul toamnei, când temperatura în timpul zilei nu depășește +20 ° C, iar pivnița se încălzește în timpul verii la aproximativ + 15 ° C.
Vara trebuie să petreacă în pereții pivnița dezinfecție, deoarece este de a le rezolva adesea mucegaiuri, licheni și agenți patogeni. Dacă există pereți din beton sau cărămidă în subsolul dvs., atunci spălați-le cu un mortar pe bază de var. Nu este inutil să se adauge o soluție 3-5% de sulfat de cupru. După spargere, blocați puternic subsolul timp de 2-3 zile, și numai apoi începeți să aerisiți.
Învelișurile din lemn, inclusiv cutiile pentru legume, rafturi și rafturi, sunt pulverizate abundent cu soluție de 5-10% sulfat de cupru folosind un spray convențional de grădină. După dezinfecție, pivnița necesită și o ventilație intensă. Pentru a usca rafturile și rafturile, este mai rezonabil să ieșiți pe stradă pentru o vreme.
Schema de încălzire a pereților subsolului: spumă și spumă de polistiren.
Va fi util să folosiți bile de sulf. Dioxidul de sulf eliberat din arderea acestui produs ucide insectele parazitare, se depune în crevase și rozătoare. Damele de sulf pot fi achiziționate la magazinele care vând bunuri pentru agricultură. Înainte de utilizare, citiți cu atenție instrucțiunile furnizate împreună cu produsul. Amintiți-vă că dioxidul de sulf este dăunător nu numai dăunătorilor, ci și oamenilor. Kindle verifica doar direct în subsol pe un substrat de metal suficient de gros. După aceasta, pivnița este bine închisă. După 2 zile, pivnița poate fi ventilată.
Dacă doriți să depozitați dovlecei în pivniță, atunci trebuie să fie izolat suplimentar. Într-o cameră în care temperatura scade sub zero, fructul se va deteriora rapid. Pentru a izola pivnița, este suficient să lipiți pe pereți foi de polistiren expandat. Astfel de precauții simple vă vor ajuta să economisiți recolta.
Înapoi la conținut
Prepararea fructelor pentru depozitare
Dacă se aude un sunet plicticos la prinderea măduvei de legume, fructul a atins gradul de maturitate necesar.
În ciuda faptului că acestea sunt considerate fructe capricioase, puteți stoca dovlecei de o jumătate de an. Dar pentru aceasta, legumele trebuie pregătite cu grijă.
Dacă nu intenționați să păstreze fructe lungi, acestea pot fi eliminate din grădina deja în stadiul de maturitate incompletă, atunci când pielea lor nu este avut timp să cumpere o textură groasă, aspră, și semințele nu sunt pe deplin formate. Este puțin probabil ca aceste dovlecei să rămână cu dvs. mai mult de câteva săptămâni.
Numai fructele mature sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Gradul de maturitate nu este deloc dificil de determinat. Când atingi fructul cu articulația degetului, se aude un sunet surd peste suprafață și este aproape imposibil să străpungă pielea cu unghie. Aceste fructe pot fi deja trimise în pivniță.
Taierea dovlecelului din pat este necesară cu o parte a pedunculului. "Pumnul" piciorului nu trebuie să fie mai mic de 5 cm. Când se usucă, acesta coșnează (există o înfundare) și prin aceasta infecția nu poate pătrunde. Dacă lăsați piciorul mai scurt, atunci grosimea plută nu poate fi suficientă. Apoi patogenul va intra în dovlecel.
Dovleceii colectați se usucă la soare, răspândindu-se la o anumită distanță una de cealaltă.
Cei colectați de dovlecei sunt uscați doar sub soare. Sub influența pielii ultraviolete de legume va deveni chiar mai dens și mai greu și de a proteja mai bine carnea de licitație.
În timpul pregătirii legumelor pentru depozitare, acestea nu trebuie spălate din resturile de sol. Bucățile de dovleac uscate, desfăcându-le aproape unul de celălalt, dar la o anumită distanță. După uscarea dovlecei examinate cu atenție pentru a afecta pielea și putrezi. În cazul în care leguma a cauzat suspiciune de la tine, este mai bine să-l trimiteți imediat pentru prelucrare. În caz contrar, riscați să pierdeți întreaga recoltă.
Amintiți-vă că, cu depozitare prelungită, pulpa de dovlecei devine o nuanță de aur bogată sau chiar portocalie. Acest lucru nu ar trebui să fie înspăimântat. Aroma și gustul fructului rămân neschimbate.
Înapoi la conținut
Depozitarea fructelor în pivniță
Condițiile optime sub care dovleceii pot stoca până la 6 luni - umiditate nu mai mică de 85% și nu mai mult de 90%, temperatură cuprinsă în intervalul de la + 1 ° C până la + 6 ° C
Aceste fructe nu le plac lumina puternica si curentii de aer rece. Prin urmare, în subsol pentru ei este mai bine să alegeți un loc situat cât mai departe posibil de găurile de ventilație și de ferestre. Nu depozitați legume pe podea sau pe rafturile situate prea jos. În astfel de condiții, dovleceii se strică mult mai repede.
Pentru ca dovlecelul să nu se strică prea repede, nu depozitați fructe pe podea sau pe rafturi joase.
Nu puneți fructe aproape unul de altul și nu le strângeți într-o grămadă. Pentru depozitarea lungă dovlecei ar trebui să fie "singur". Mai presus de toate, aceste legume sunt stocate dacă fiecare fruct este așezat într-o rețea separată și atârnat la tavan pe stalpi speciali sau pe rafturi înalte. Puteți aranja dovlecei pe rafturi acoperite cu paie sau ace.
Pentru a menține fructele mai lungi, fiecare legumă trebuie să fie învelită într-o cârpă moale și caldă: flanel, prosop de terasă, carouri ornamentată sau un pulover vechi. Deci, veți economisi legume din curenți și înghețuri. Toate dovleceii se recomandă să nu fie depozitate pe partea lor, ci prin așezarea lor cu coada orientată în sus.
În toamnă, până când temperatura pe stradă a scăzut sub zero, dovlecelul poate fi ambalat în pungi de plastic cu găuri de aerisire pre-făcute. Această metodă de depozitare este potrivită dacă intenționați să folosiți legume pentru alimente timp de câteva săptămâni.
Cutii-faguri pentru legume: a - cu găuri de ventilație, b - fără găuri.
În timpul iernii, inspectați-vă periodic stocurile, verificați dacă există putregai. Fructele deteriorate trebuie izolate de cele sănătoase. Dar nu te deranjează fără dovadă de dovlecel.
În orice caz, gospodinele ar trebui să țină seama de faptul că, cu cât aceste fructe sunt mai mult stocate, cu atât mai greu și mai gros devine pielea lor, ceea ce este dificil de tăiat. Suferi și gust. Carnea devine fibroasă și apoasă. Semințele pot începe să germineze în interiorul fătului, chiar dacă în exterior acesta rămâne complet întreg.
Înapoi la conținut
Cutie de depozitare a fructelor
Un mediu bun pentru depozitarea acestor fructe sunt rumegușul, turnat în cutii de fagure speciale. Ele sunt ușor de făcut de unul singur. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- bord negru din orice tip de lemn;
- bomfaier;
- cuie;
- șmirghel.
Cutiile nu ar trebui să se facă imediat într-o multitudine de compartimente, atunci vor fi dificil de mutat. Este suficient în fiecare bloc să se construiască un loc pentru 4-5 zucchini. Un compartiment dovlecel ar trebui să aibă o lățime de 30-35 cm și o lungime de maximum 50 cm. Primul cadru strâns sudate cu laturile de 120 cm și 50 cm, plus lățimea totală a plăcii (în funcție de materialul ales tu). Apoi, cadrul și săritori interne oshkurivayutsya cu atenție pentru a ghimpe aleatoare nu doare pielea fătului, sau putregai se pot dezvolta la locul de prejudiciu. jumperii interni nu trebuie nici măcar să se stabilească pe cadru, pur și simplu inserați-le în interior (de fund și capac nu sunt necesare).
Dacă folosiți o montură cu vârf în loc de unghii, atunci cutiile vă vor servi mai mult de un an. Cu toate acestea, unghiile și șuruburile, cel mai probabil, în timpul iernii vor fi acoperite de rugina.
O astfel de cutie este instalată pe raft, se toarnă un strat de rumeguș de 1-3 cm grosime, se pune o măduvă de legume. Deasupra, întreaga celulă este acoperită cu același rumeguș. Doar asigurați-vă că placa de la care creați cadrul și rumegușul sunt bine uscate. Puteți înlocui o cutie special pregătită cu cele obișnuite, de exemplu cutii de încălțăminte, cutii de carton. Acest mod de stocare va economisi fructele pentru o lungă perioadă de timp.
Articole similare
-
Cum de a stoca dovlecel proaspete în pivniță și acasă în timpul iernii
-
Este posibil și cum să păstreze dovlecei pentru iarnă în pivniță sau în pivniță
Trimiteți-le prietenilor: