Cum de a deschide un magazin de produse de la documente zero, publicitate, personal

Mulți începători de afaceri încearcă să deschidă un magazin de produse, argumentând că cererea pentru astfel de produse va fi întotdeauna. Fără îndoială, ei au dreptate, dar numai în parte. Deoarece absolut toată lumea este interesată să cumpere mâncare, punctele de hrană sunt de obicei populare oriunde, în oraș și în sezon. Cu toate acestea, este incontestabil faptul că succesul magazinului va depinde de numeroși factori, cum ar fi prezența unor concurenți apropiați, prețul selectat și politica de sortiment, merchandising si, desigur, reputația orificiului de evacuare. În primul rând, începătorii trebuie să-și amintească faptul că nu puteți deschide un magazin alimentar fără a avea un plan de afaceri detaliat și gândit. Un plan de acțiune ar trebui să ia în considerare nu numai costurile de produse alimentare și de personal, investiția inițială, dar, de asemenea, condițiile de piață, de concentrare concurenților, de stabilire a prețurilor și locația lor. Chiar dacă intenționați să deschideți un mic magazin de obiecte într-un mic oraș, ar trebui să luați în considerare aceste, poate cele mai importante momente

Înregistrare de afaceri

Când deschideți un magazin alimentar, va trebui să parcurgeți mai mulți pași necesari:

Determinarea sistemului de impozitare aplicabil și înregistrarea în sistemul de impozitare. După obținerea certificatului pentru perioada de anchetă, este necesar să deveniți contabil și să stabiliți sistemul de impozitare aplicabil. Pentru comerțul cu amănuntul, forma impozitului "Impozit unificat asupra veniturilor imputate" (UTII) este optimă. Taxa se plătește trimestrial. Persoanele juridice aplică forma generală de impozitare.

Înregistrarea în fondul de pensii, la care se fac deduceri lunare.

Obținerea permiselor de a desfășura activități de la SES și de la Serviciul de pompieri de stat.

În Rospotrebnadzor trebuie să oferiți:

• declarație
• pașaport
• certificat de înregistrare de stat,
• documente care confirmă disponibilitatea unui registru de numerar,
• documentele pentru sediu sau un contract de închiriere semnat.

Introducerea unei întreprinderi în registrul comerțului și formarea unui pachet de documente pentru comerț. Pentru a incepe activitatile de tranzactionare, trebuie sa faci o companie start-up in registrul comercial. În acest caz, documentele sunt împărțite în două blocuri - standard pentru orice magazin (și magazin) și, de asemenea, special - pentru comerțul cu produse. Primul bloc:

Documente antreprenoriale:

• certificat de înregistrare a IP sau SRL;
• documente constitutive (pentru LLC);
• certificat de înregistrare fiscală;
• codurile OKVED.

Documente pentru sediile în care se desfășoară comertul:

• copie a documentului privind dreptul de proprietate (contract de vânzare) sau de închiriere;
• planul de la ITO;
• o concluzie privind conformitatea spațiilor cu normele de siguranță împotriva incendiilor și un contract de întreținere a alarmei de incendiu;
• permisiunea de la stația san epidemiologică;
• contract de lucrări de dezinsecție;
• certificat de locuri de muncă în conformitate cu SanPiN;
• contract de export de gunoi și deșeuri solide;
• certificatul de înscriere în registrul comercial al orașului dvs.

• carti de personal medical;
• documente privind serviciile de decontare și de numerar (pașaport tehnic KKM, casier de magazin - operator, case de marcat pentru pașapoarte);
• certificatul de înscriere în registrul comercial;
• certificat de verificare a instrumentelor de măsură (scale, etc.).

Direct la sediul magazinului alimentar, ar trebui să se emită așa-numitul "colț al cumpărătorului", în care trebuie să fie afișate următoarele documente:

Este necesar să se afle în cadrul organismelor de control existența unor documente obligatorii suplimentare, având în vedere faptul că lista din diferite regiuni poate să difere semnificativ.

Locație și facilități

Stabilirea locației magazinului de produse alimentare este o problemă complexă. Dacă un antreprenor se gândește la deschiderea unui magazin, atunci el reprezintă deja aproximativ în ce zonă și ce magazin vrea să deschidă. Acum trebuie să evaluăm toate opțiunile și să încerce să se împace dorințele sale cu capacitățile și limitele sale de obiectivul (de exemplu: pentru a deschide un mic produse de magazin de la 100 de metri de la supermarket nu este o idee bună, aceasta nu poate fi chiar neprofitabile, dar profituri mari pur și simplu nu aduc).

În primul rând trebuie să stabiliți ce fel de magazin alimentar pe care intenționați să îl deschideți și ce vă puteți permite (în unele cazuri, puteți împrumuta bani):

• magazin alimentar;
• magazin mic de produse (comerț prin ghișeu);
• Magazin alimentar de dimensiuni medii cu auto-service;
• un mare magazin alimentar este un supermarket.

Pentru funcționarea cu succes a unui mic magazin alimentar este necesar ca, în intervalul de 100-200 metri până la ieșire, numărul de locuitori să fie de cel puțin 1500 de persoane (4-5 clădiri înalte). Această paradigmă funcționează dacă în apropiere (până la o jumătate de kilometru) nu există mari supermarketuri. De asemenea, locurile bune pentru plasarea magazinelor cu produse alimentare sunt locuri aproape de intersecții de trafic cu opriri mari, în apropierea stațiilor de metrou, lângă gări, centre comerciale, în cartierele de afaceri. Principiul 1 - magazinul trebuie plasat într-un loc aglomerat sau lângă un flux mare de oameni.

Pentru a alege magazinul, antreprenorul trebuie să înțeleagă în mod clar cum va organiza comerțul.

Există mai multe modalități de tranzacționare în magazine:

Magazinul poate fi construit (o opțiune foarte scumpă), închiriat (cea mai bună opțiune) sau cumpărați un magazin modular (o opțiune costisitoare, dar cu avantaje evidente). Într-o cameră închiriată, este posibil să aveți nevoie de o reparație cosmetică sau extinsă (ținând seama de starea comunicațiilor). Pentru a reduce costurile, puteți conveni cu proprietarul să nu plătiți chiria pentru perioada de reparații, argumentând că, dacă refuzați proiectul, acesta va avea un spațiu renovat.

Atunci când alegeți o cameră, trebuie notat că:

• zona de depozitare nu trebuie să fie mai mică de 100 mp;
• în magazin trebuie să fie două sau mai multe camere (o cameră de comerț, o cămară pentru depozitarea produselor cu condiții adecvate);
• este necesar să se ofere facilități auxiliare: pentru personal, o baie.

Camera trebuie să respecte reglementările sanitare și de incendiu.

Toate comunicațiile trebuie să fie disponibile și în stare bună în cameră:

• rețeaua electrică;
• alimentare cu apă;
• furnizarea de energie termică;
• ventilație;
• scurgere.

Pentru plasarea de magazine mici de produse este o formă foarte populară a magazinului modular.

Avantajele acestei forme în comparație cu contractul de închiriere sunt:

• magazinul modular este proprietatea antreprenorului;
• posibilitate de instalare în orice loc potrivit;
• mobilitate (cu o locație nereușită este ușor de mutat într-o altă locație);
• ușurința de instalare și dezmembrare;
• Toate încăperile de tip modular sunt fabricate imediat în conformitate cu reglementările sanitare și de incendiu;
• costuri considerabile la cumpărare, dar lipsa plăților lunare de închiriere reduce suma cheltuielilor lunare.

Magazin alimentar

Pentru a deschide un magazin alimentar veți avea nevoie de:

• contoare;
• vitrine;
• rafturi;
• dulapuri frigorifice;
• congelator;
• vitrine frigorifice;
• cântare;
• case de marcat (de numărul locurilor de muncă ale vânzătorilor).

Pentru calitate și funcționare garantată a echipamentului este recomandat să cumpere numai hardware nou de proprietate, dar pentru a reduce costul inițial atunci când proiectul pornește, puteți achiziționa toate sau o parte a echipamentului care a fost utilizat (de multe ori, atunci când închiderea echipamentelor de magazine vândut foarte ieftin, și să învețe despre vânzări poate fi din presa locală) . Atunci când cumpărați echipament utilizat, crește semnificativ riscul de defecțiuni și, în consecință, riscul de deteriorare a produselor. O altă opțiune de a furniza un magazin cu echipament este să-l închirieze de la producători. Această opțiune poate fi cea mai acceptabilă în prima etapă, de multe ori condițiile și costul de închiriere a echipamentelor sunt foarte benefice pentru magazin. Producătorii de băuturi furnizează adesea echipament frigorific cu marcă liberă pentru produsele lor. Un întreprinzător trebuie să lucreze prin această opțiune. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să monitorizați faptul că în frigiderele de marcă nu existau decât produsele convenite. Dacă echipamentul este achiziționat de la un furnizor, atunci o reducere cu ridicata poate economisi o gramada de bani. De asemenea, este important să cumpărați un număr suficient de echipamente suplimentare: rezervoare de depozitare pentru alimente, cuțite, tăblițe etc. De asemenea, proprietarul trebuie să achiziționeze și să instaleze:

Angajații magazinului alimentar

Următorii lucrători trebuie să fie prezenți în magazinul alimentar:

În cazul în care un antreprenor, deschiderea unui magazin de produse, nu intenționează să se angajeze în activitatea curentă (sau are alte întreprinderi axate pe dezvoltarea de lanțuri de magazine), sau nu are suficientă experiență în vânzarea de produse alimentare, atunci va trebui să recruteze un director. În cazul în care directorul este angajat, dar nu va plăti tot magazinul lor de timp, atunci trebuie să accepte sarcina administratorului de a menține operațiunile curente. Cerințele pentru director sunt determinate de îndatoririle sale funcționale.

De fapt, aceste responsabilități sunt după cum urmează:

• organizarea activității curente a magazinului;
• cunoașterea și formarea unui sortiment competitiv optim de produse;
• formarea unei baze de furnizori și desfășurarea activităților de furnizare (relații cu furnizorii de produse);
• lucrul cu personalul: angajare, control.

Pe lângă profesionalismul pe care un director trebuie să îl dețină, trebuie să aibă calități precum fiabilitatea, responsabilitatea și onestitatea. Puteți căuta un director atât pe recomandări, cât și prin intermediul agențiilor de recrutare. Salariul directorului, de regulă, constă în salariul și procentul încasărilor (sau, de preferință, valoarea majorării din vânzări) a magazinului.

Este de dorit ca vânzătorii să fi avut deja experiență de lucru, să fie bine pregătiți în sortiment, să comunice politicos și binevoitor cu clienții. Una dintre principalele probleme când lucrăm cu personalul din aceste puncte de vânzare este furtul sau consumul de alimente pe loc.

Pentru a evita astfel de cazuri, va fi necesar să se creeze un sistem de control și motivare, care să includă:

Compoziția cantitativă este dictată de prezența locurilor comerciale și orarul. Orele de deschidere sunt, de obicei acoperă o mare parte a zilei de la 9 la 21 (23) și în conformitate cu angajații Codului Muncii vor trebui să lucreze în două schimburi (de exemplu, saptamana dupa saptamana, sau 2 săptămâni după 2 săptămâni). La fiecare peresmene făcut inventarierea continuă obligatorie de numerar și de inventar. Cel mai comun sistem de remunerare a vânzătorilor - salariu + procent din vânzări. Program de plată a salariilor este determinată de către proprietar: după fiecare schimbare de tură, sau 1 dată pe lună. Cu directorul și vânzătorii trebuie să încheie un contract de muncă și un acord de răspundere (afacere cu bani și bunuri materiale). Toți angajații care lucrează cu produse alimentare trebuie să fie cărți medicale. Examinarea medicală trebuie efectuată o dată la șase luni. Responsabilitati de curățare pentru o mică taxă vă poate oferi oricui - oricare dintre vanzatori. Necesitatea unui agent de securitate la un proprietar de magazin alimentar specifică.

sortiment

Crearea sortimentului de produse alimentare necesită o atenție constantă și este unul dintre principalii factori care determină succesul și rentabilitatea afacerii.

Grupuri de mărfuri care trebuie prezentate în magazin alimentar:

• produse de panificație;
• cârnați și brânzeturi;
• cereale și paste făinoase;
• produse lactate;
• produse de cofetărie;
• conserve;
• legume și fructe, fructe citrice;
• alcool cu ​​conținut scăzut de alcool și băuturi alcoolice;
• mărfurile de primă necesitate (bunuri chimice de uz casnic, bunuri de uz casnic, mijloace de igienă personală);
• produsele din tutun (locația magazinului trebuie să fie la cel puțin 100 m de școli).

Când comerțul cu alcool și tutun trebuie să fie citite cu atenție și să adere la normele de drept. Gama de produse esențiale variază de la 300 la 500 de articole, în funcție de zona magazinului. Marja medie de vânzare cu amănuntul în magazine alimentare este de 20 - 25%. Este necesar să se păstreze în permanență la curent cu nevoile clienților și rapid modifica intervalul în conformitate cu vânzările efective, adăugând elemente noi pentru sau eliminarea prost puse în aplicare. Poate părea ciudat, dar în intervalul de influențe, chiar și localizarea produselor din magazin. În cazul în care magazinul este situat în apropierea școlii, atunci ar trebui să fie prezentat sortiment extins de produse de patiserie și băuturi suc. Într-o zonă rezidențială ar trebui să fie în linii mari reprezentative pentru produsele de bază coșul alimentar. Dacă următoarea destinație de vacanță - delicatese, băuturi alcoolice și alcoolice. Pe intervalul afectat de sezonalitate, în vara este necesară pentru a crește numărul de tipuri de legume și fructe în toamnă - Adăugați cartofii comerciale și de iarnă pentru a crește gama de citrice. furnizori en-gros de produse sunt acum foarte mult, astfel încât să puteți alege furnizorii cu cea mai largă gamă, care livrează produse pe amânări la plată sau în curs de implementare.

Principalele criterii pentru selectarea furnizorilor:

• gama de produse;
• de calitate;
• preț;
• termenii de plată și livrarea produselor.

O atenție deosebită și constantă ar trebui acordată duratei de valabilitate a produsului și a aspectului său, deoarece atunci când cumpără un produs restante, clientul nu se poate întoarce la magazin, beneficiul în jurul acestor magazine este plin.

Articole similare

• Cât costă să deschizi un bar proaspăt de la nuanța zgârieturilor afacerii de a vinde suc proaspăt stors

• Vreau să deschid un magazin de îmbrăcăminte pentru femei de tineret cu mai multe mărci

• Cum de a deschide un magazin de sport și nu intrați în stare de faliment

Trimiteți-le prietenilor: