Se pune întrebarea: de ce aveți nevoie de un râșniță de cafea la domiciliu?
Acum puteți cumpăra deja cafea măcinată toate soiurile, acesta ambalate într-un ambalaj în vid, iar calitatea este destul de mare, dar este prea devreme pentru a scrie off rasnita de la serviciu. Cafeaua este cel mai bine depozitată în boabe. Deja cafeaua măcinată, în contact cu aerul, își pierde aroma.
Luați cafea într-un pachet de vacuum: Nu știți cât timp a fost nevoie să mănânci înainte de împachetare. După ce ați despachetat ambalajul, a existat o depresurizare, iar aerul a început deja să distrugă aroma de cafea. Ca rezultat, cafeaua a pierdut o parte din aroma înainte de ambalare și, de asemenea, o pierde la fiecare contact cu aerul (de exemplu, când se deschide cana). Chiar și o cantitate mică de oxigen duce la o deteriorare semnificativă a calității.
Într-un măcinător de cafea, cafeaua este topită direct, înainte de fierbere, și veți obține întotdeauna un parfum proaspăt și puternic. Prin urmare, mașinile de măcinat cafea sunt destinul cunoscătorilor de cafea, ei sunt creați pur și simplu pentru cei care apreciază calitatea și aroma unică a cafelei.
Principiul de funcționare al tipului lamei polizor descris este simplu: în aceeași capacitate, care a bombardat măcinarea cerealelor, cuțite rotative sunt, atunci când este activat, încep să se rotească cereale rapid și ușor de tăiat. Gradul de măcinare în acest caz este reglementat numai de lungimea procedurii: cu cât mașina funcționează mai mult, cu atât va fi mai mică măcinarea. Pentru turci, este necesară o măcinare fină "în praf".
Ce caracteristici ale mașinilor de rindeluit de cafea de acest tip trebuie luate în considerare? În primul rând, această capacitate a containerului, precum și puterea motorului.
Pentru o singură porție de cafea aveți nevoie de 6-7 g de cafea (standardul este de 7 grame pentru o ceașcă de espresso). Capacitatea containerelor variază de la 40 g (Zauber X 470) la 120 g (Bork CG MGN 9227), adică între 6 și 18 cești de cafea.
Având în vedere că magazin măcinat cafea râșniță oră mai mult înseamnă același lucru ca și achiziționarea unui teren de cafea gata, este considerată optimă pentru o capacitate container. Este demn de remarcat faptul că rotorul nu este o dozare râșniță de cafea, care este nu poate adormi o dată pachetul întreg, iar polizorul nu va fi în măsură să dozati cantitatea potrivită de fasole pentru măcinare, deoarece are doar un singur container.
Puterea polizorului este direct proporțională cu viteza de lucru. De obicei, acest raport variază între 130 W (Vitek VT-1542), la 270 W (în CG deja menționat Bork MGN 9227, care este asociat în mod unic cu un container mare de încărcare volum). Se crede că puterea optimă pentru măcinatele de cafea de acest tip este de 180 W, dar dispozitivele cu o putere mai mică (100 W) fac o treabă bună, chiar și într-un timp mai mic. Trebuie spus că, în medie, același număr de cereale, orice mașină de măcinat cafea va fi măcinată aproximativ în același interval, diferența de timp practic nu este perceptibilă. Dar prea multă putere duce la faptul că boabele măcinate nu sunt doar încălzite, ci chiar cărămizite, ceea ce creează un gust amar de cafea.
Un factor important este materialul corporal al polizorului, care afectează în mod direct rezistența și durata de viață a modelului. Cele mai multe dintre ele sunt realizate din material plastic, dar în anumite rasnita de cafea utilizate din oțel inoxidabil (Moulinex 843, Vitek VT-1545 Bork CG MGN 9227). Cuțitele în sine sunt, de obicei, fabricate din oțel inoxidabil.
Ce alte caracteristici vin producătorii pentru a atrage clienți?
Pentru a crește viteza de șlefuire, unele modele sunt echipate cu cuțite duble (Zauber X 480); altele pentru a asigura intensitatea amestecării și uniformitatea măcinării - o înclinare specială a fundului vasului (Bosch MKM 6000); al treilea - un sistem exclusiv de rotație pulsatoare pentru măcinarea calității (Tefal 8100). Modelul Delonghi KG 30 are un grad de reglare a măcinării cu 3 nivele: mare, mediu și mic.
Unele modele sunt echipate cu funcția de „protecție la supraîncălzire“, care se va opri automat polizorul cu încălzire excesivă a motorului, care, în teorie, ar trebui să-l protejeze de deteriorare din cauza supraîncălzirii.
Mașinile de cafea rotative, în cea mai mare parte, au o funcție de interblocare atunci când capacul este îndepărtat. Astfel, dispozitivul pur și simplu nu se aprinde până când capacul nu este închis etanș. Acest lucru este în special adevărat, având în vedere că cuțitele sunt situate într-un recipient pentru cereale.
Dispozitivul de înfășurare a cablului, care este livrat cu cele mai multe mașini de tocat cafea, va face aparatul mai compact pentru depozitare. Dacă bobina de cabluri se va înfășura automat în modelul pe care l-ați selectat, verificați această funcție înainte de a cumpăra: în unele cazuri, cablul se blochează. Dacă aveți o bucătărie mare, lungimea cablului va fi de asemenea importantă pentru dvs.
Separat, spunem că polizorul de cafea nu ar trebui să fie folosit pentru a șlefui alte produse din două motive:
Deoarece în cele mai multe modele nu au un recipient detașabil, recipientul este foarte ușor să se spele, și, prin urmare, acesta va reține un miros de alimente care te macina, care va afecta aroma cafelei.
Există riscul ca mașina de spălat cafea să se defecteze (mai ales dacă se prepară zahăr pudră sau nuci de măcinat). Un blender este utilizat în astfel de scopuri.
Principala diferență dintre ele și măcinatele de cafea cuțite este metoda de măcinare a boabelor. În acest caz, baza mecanismului cuprinde o cilindrice sau conice cu roți - Pietre de moară din oțel inoxidabil, care permite o ajustare perfectă Freeness datorită distanței dintre morii. Chiar și măcinarea este foarte importantă pentru prepararea cafelei sub presiune - "espresso", precum și "cappuccino" sau "mocha".
Puterea mașinilor de măcinat cafea cu mori este mai mare decât cea a mașinilor de răsucit rotative, iar în medie este de 250-300 wați. Dintre cele două tipuri de pietre de moară conic polizoare au o capacitate mai mare și o viață mai lungă, în timp ce aceste modele au o viteză de rotație mai mică decât cilindrică (aproximativ de 3 ori). Din acest motiv, boabele nu sunt cauterizate, iar aparatul durează mai mult.
Toate mașinile de rindeluit de cafea de acest tip au reglarea mai multor grade de măcinare (în principal de la 6 la 14). Mașinile de măcinat cafea de măcinat pot să mănânce cafeaua și "în praf" pentru turcii cu un grad de măcinare de 0,01 mm și o pulbere de măcinare grosieră pentru gătit într-o presă franceză. Gradul de măcinare nu va afecta timpul de măcinare al boabelor, deoarece depinde numai de distanța dintre mori.
În plus față de forma molozelor, este necesar să se țină seama de materialul din care sunt fabricate. Ca regulă, măcinatele de cafea de înaltă calitate utilizează un aliaj special de metale, în plus având o acoperire cu titan pentru rezistență la uzură. În modelele mai ieftine, se utilizează oțel, care poate fi uzat în cele din urmă.
O caracteristică a acestui tip de mașini de măcinat cafea este prezența a două recipiente separate (una pentru cereale, a doua pentru cafeaua măcinată). Cu un recipient mare pentru cereale (250-300 g), mașinile de măcinat cu cafea pentru măcinat vă permit să selectați volumul necesar de cafea măcinată la priză. Acest lucru vă permite să umple recipientul cu un pachet de cereale o singură dată, și apoi specificați numai gradul de măcinare și numărul dorit de cești, iar cantitatea necesară de polizor de cereale determină. Sam container de fasole închise ermetic (cum ar trebui să fie, dar trebuie să facă densitatea închiderea capacului atunci când achiziționați), datorită calității cerealelor este păstrată chiar și în timpul depozitării prelungite în container polizor.
Atunci când alegeți o mașină de șlefuit, ar trebui să acordați atenție și caracteristicilor deja luate în considerare: blocarea lucrului cu capacul îndepărtat sau închis în gol, dispozitivul de înfășurare a cablului. Dar, firește, semnificația acestor caracteristici este mică în raport cu calitatea grindinii.
Măcinare manuală
În concluzie, vom scrie câteva cuvinte despre cel mai tradițional dispozitiv de măcinat cafea - o moară de mână. În inima mecanismului său sunt și moara, are un grad de reglare a măcinării, precum și un sertar pentru cafeaua măcinată. Există modele cu cameră foto deschisă și închisă, precum și o gaură specială pentru mâner. Șlefuirea boabelor de cafea într-un măcinător de mână va dura 15-20 de minute, dar puteți fi siguri de manipularea atentă a boabelor, care va păstra aroma cât mai mult posibil. Astfel de macinatoare de cafea poate deveni un suvenir ideal sau cadou.
Amintiți-vă că pentru prepararea cafelei, trebuie să aveți 3 componente: boabe de cafea de înaltă calitate, râșniță de cafea, care ușor și uniform le va pisa chiar înainte de preparare, precum și fabricarea berii corespunzătoare de cafea. Urmând această rețetă, vă puteți bucura de gustul și aroma adevărată a cafelei în fiecare zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: